Ce este regimul flexitarian? Ștefan Niță le-a prezentat conceptul juraților de la Chefi la cuțite: „O altă alternativă” / VIDEO
De Anca Stratulat. Publicat pe 30.03.2021 la 21:28 Actualizat pe 30.03.2021 la 21:28
Regimul flexitarian este un concept nu foarte popular în România, însă care aduce foarte multe beneficii. Ștefan Niță este bucătarul care a venit la Chefi la cuțite pentru a le prezenta juraților dieta specială. Deși a obținut cuțitul care să îl ducă în etapa următoare, concurentul l-a refuzat.
Ce este regimul flexitarian? Ștefan Niță le-a prezentat conceptul juraților de la Chefi la cuțite
Captură Video
- Ștefan Niță a refuzat cuțitul juraților
- Bucătarul a explicat ce este flexitarianismul
Ediția din această seară din Chefi la cuțite a venit cu o lecție nouă în ale bucătăriei. Ștefan Niță este un bucătar în vârstă de 40 de ani care a adus în platoul de la Antena 1 un nou concept de regim flexitarian, care a făcut furori în rândul juraților. Acesta
Ce este regimul flexitarian, prezentat la Chefi la cuțite
Ștefan Nițu a venit la Chefi la cuțite cu un meniu vegetarian, fiind bazat numai pe plante și alimente vegane. Cu toate acestea, concurentul le-a mărturirist juraților că nu este tocmai vegetarian și flexitarian, ceea ce înseamnă că din când în când mănâncă și carne sau alte produse de origine animală.
Articolul continuă după recomandări
În definiție regimul flexitarian se descrie prin semi-vegetarianism, fiind excluse anumite tipuri de carne. De cele mai multe ori în meniurile flexitarienilor se regăsesc carnea de pește, pasăre sau fructele de mare, fiind consumate în cantități limitate.
„Am venit la Chefi la cuțite să arăt că exită o altă alternativă a unei mâncări gustoase bazată pe plante. Am început din liceu să fiu pasionat de alternative în mâncarea vegetariană, nu știam că se cheamă într-un fel. Nu știu dacă sunt primul bucătar raw vegan, dar am făcut parte din generația de oameni care au lucrat în restaurant. M-am luptat acolo ca să arăt că exită o alternativă corectă că exită gust.”, a spus Ștefan Niță la Chefi la cuțite.
Ștefan Nițu a pregătit un meniu vegan
Bucătarul plant based a pregătit pentru jurați un burger, dar și un desert prin care a dorit să demonstreze că se poate mânca un meniu doar din plante, dar care are și un gust extrem de bun. Chifteaua din buerger a fost făcută din nuci și semințe, nivelul priteinei fiind apropiat cărnii de vită. Acesta a avut aceeași structură ca un burger obișnuit, însă brânza clasică a fost înlocuită cu cea de caju cu verdeață și ceapă.
La desert cei trei chefi au gustat cu toată pofta dintr-o tartă cu caramel și ciocolată, preparată doar din ingrediente vegane. Jurații au fost surprinși de ceea ce au găsit în farfurie și au fost plăcut impresionați de gustul savuros al meniului 100% vegan.
Deși a primit cuțitul care să îl trimită în etapa următoare. Ștefan Nițu a refuzat cuțitul din partea chefilor. Acesta le-a mărturisit că nu a avut intenția de a se prezenta în fața lor în calitate de concurent, ci mai degrabă ca un invitat special, care le arată o altă alternativă a bucătăriei vegane. Prin urmare, acesta a primit cuțitul special argintiu, dedicat invitaților speciali.
