Creveți cu roșii cherry și pătrunjel după rețeta lui Chef Horia Manea. La ce truc apelează pentru un preparat delicios
De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 17.01.2025 la 09:57
Actualizat pe 17.01.2025 la 09:57
În episodul de astăzi de la Meniu de vedetă, Chef Horia Manea a propus un meniu complet, format dintr-un starter, bruschete cu ton şi avocado, un fel principal, creveţi cu roşii cherry şi pătrunjel, și un desert, budincă de Tapioca şi mango.
Galerie (3)
Creveți cu roșii cherry și pătrunjel după rețeta lui Chef Horia Manea
- Creveți cu roșii cherry și pătrunjel după rețeta lui Chef Horia Manea
- La ce truc apelează pentru un preparat delicios
Ingrediente starter -bruschete cu ton şi avocado
- Avocado – 1 buc.
- Ton în ulei – 170 gr.
- Pâine baghetă – 1 buc.
- Ceapă verde – 1 legatura
- Sare
- Piper
Într-un bol, se combină avocado zdrobit, tonul, zeama de la jumătate de lămâie, ceapa verde tocată fin, uleiul de măsline și un praf de sare. Amestecul obținut se servește pe felii de pâine proaspătă, pentru o gustare delicioasă și sănătoasă.
Articolul continuă după recomandări
Ingrediente fel principal - creveţi cu roşii cherry şi pătrunjel
- Creveţi întregi – 250 gr.
- Roşii cherry – 150 gr.
- Usturoi – 1 catel
- Sos de roşii – 150 ml
- Zahăr – 15 gr.
- Ulei de măsline
- Sare
- Piper
- Pătrunjel – 1 legătură
Usturoiul tocat mărunt se pune la prăjit până devine auriu. Se adaugă apoi roșiile cherry și se sotează ușor. După câteva minute, se toarnă sosul de roșii, urmat de zahăr, sare și piper, amestecând bine. Sosul se lasă la fiert timp de 8-10 minute, apoi se adaugă creveții curățați. Când creveții își schimbă culoarea, înseamnă că sunt perfect gătiți. La final, se stinge focul și se presară pătrunjel proaspăt pentru un plus de savoare.
Ingrediente desert - budincă de Tapioca cu mango
- Tapioca perle – 75 gr.
- Apă – 720 ml.
- Mango – 1 buc.
- Lapte condensat – 75 ml.
- Lapte cocos – 120 ml.
- Mentă fresh
Biluțele de Tapioca se adaugă în apă rece și se fierb timp de 10 minute. Între timp, piureul de mango, laptele de cocos și laptele condensat se mixează bine cu ajutorul unui blender vertical, până se obține o compoziție fină.
După fierbere, biluțele de Tapioca se clătesc sub un jet de apă rece, apoi se adaugă peste amestecul obținut.
