Homepage » Monden » Emisiuni TV » Doradă în crustă de sare și sparanghel după rețeta lui Chef Horia Manea. Un preparat delicios și ușor de gătit

Doradă în crustă de sare și sparanghel după rețeta lui Chef Horia Manea. Un preparat delicios și ușor de gătit

Bianca Cimpoi

De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 06.02.2025 la 17:09 Actualizat pe 06.02.2025 la 17:09

În episodul de astăzi de la Meniu de vedetă, Chef Horia Manea a propus un meniu complet, format dintr-un starter, inele de ceapă pane, un fel principal, doradă în crustă de sare și sparanghel, și un desert, clătite cu ciocolată.

horia manea

Rețeta lui Chef Horia Manea pentru doradă în crustă de sare și sparanghel

Captură Antena Stars

  • Doradă în crustă de sare și sparanghel după rețeta lui Chef Horia Manea
  • Un preparat delicios și ușor de gătit

Inele de ceapă

2 cepe mari
200 ml bere
150 g făină

Boia dulce
Ulei
Sare
Piper

Sos pentru inelele de ceapă

Iaurt grecesc
Usturoi
Maioneză
Mărar
Ulei de măsline

Într-un bol, se amestecă făină, sare, piper, boia dulce și bere. Inelele de ceapă se trec prin făină și prin compoziția preparată anterior. Se pun la prăjit, la foc încins, până devin aurii. Între timp, sosul se prepară amestecând iaurt grecesc, maioneză, usturoi, mărar, ulei de măsline, sare. Se servesc alături de sos.

Doradă în crustă de sare și sparanghel:

Doradă
Sare grunjoasă - 500 g
Albușuri de ou
Piper
200 g sparanghel
Ulei de măsline
Sare
Piper

Albușurile se bat spumă. Se adaugă sarea, în ploaie, și se amestecă iar. Într-o tavă, se formează un pat de bezea, se adaugă dorada, încă un strat de bezea, și se lasă la cuptor, la 170 de grade, pentru 30-40 minute. Se scoate tava din cuptor când bezeaua s-a rumenit. Între timp, se pregătește sparanghellul. Se scufundă pentru 1-2 minute în apă fiartă, după care se trage la tigaie cu unt, sare, piper. Dorada se servește pe pat de sparanghel.

Clătite cu ciocolată

Într-un bol, se amestecă două ouă, lapte, apă minerală, zahăr, și se amestecă cu ajutorul unui tel. Se rade coajă se lămâie și se adaugă esență de vanilie. Ulterior, se adaugă făina în ploaie. Se amestecă până când se obține compoziția dorită. Se prăjesc la foc mic. Se servesc umplute cu ciocolată și fructe.

Citește și: Cum să pregătești salată Caesar după rețeta lui chef Horia Manea. Secretele bucătarului român

În articolul
Doradă în crustă de sare și sparanghel după rețeta lui Chef Horia Manea. Un preparat delicios și ușor de gătit
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Este oficial! Am aflat data exactă în care începe Insula Iubirii, sezonul 9
Showbiz intern • la 19:36
Este oficial! Am aflat data exactă în care începe Insula Iubirii, sezonul 9
  • Când începe Insula Iubirii, sezonul 9
  • A fost anunțată data oficială
Două zodii feminine vor fi cerute în căsătorie în luna iulie 2025. Se întorc din concediu cu inelul de logodnă pe deget
Horoscop • la 19:29
Două zodii feminine vor fi cerute în căsătorie în luna iulie 2025. Se întorc din concediu cu inelul de logodnă pe deget
  • Două zodii vor avea parte de concedii de vis în luna iulie 2025
  • Partenerii lor le vor cere în căsătorie într-un cadru superb
Acces Direct. Dezvăluiri halucinante în dosarul bebelușului dispărut din Bacău. Tânăra acuzată de furt rupe tăcerea: ”Am probleme de sănătate”
Emisiuni TV • la 18:59
Acces Direct. Dezvăluiri halucinante în dosarul bebelușului dispărut din Bacău. Tânăra acuzată de furt rupe tăcerea: ”Am probleme de sănătate”
  • Tânăra acuzată de furt din maternitatea Bacău a făcut declarații noi
  • De ce ar fi luat bebelușul
Liviu Vârciu a plecat cu soția în vacanță. Destinația superbă pe care au ales-o pentru relaxare: „E frumos, îmi place” / FOTO
Showbiz intern • la 18:48
Liviu Vârciu a plecat cu soția în vacanță. Destinația superbă pe care au ales-o pentru relaxare: „E frumos, îmi place” / FOTO
  • Liviu Vârciu a plecat cu soția în vacanță
  • Destinația superbă pe care au ales-o pentru relaxare
Mattia. Liviu. Sorin. Trei noi bărbați se adaugă listei de Ispite din sezonul 9, Insula Iubirii! Show-ul fenomen revine, din iulie, la Antena 1 și pe AntenaPLAY!
Emisiuni TV • la 18:30
Mattia. Liviu. Sorin. Trei noi bărbați se adaugă listei de Ispite din sezonul 9, Insula Iubirii! Show-ul fenomen revine, din iulie, la Antena 1 și pe AntenaPLAY!
  • Trei noi ispite masculine apar la Insula Iubirii
  • Cine sunt Mattia, Liviu și Sorin
Român din Anglia, experiență atipică pe litoral! A rămas surprins de prețurile uriașe din Mamaia, însă a găsit soluția pentru o vacanță mai ieftină
Stiri interne • la 18:25
Român din Anglia, experiență atipică pe litoral! A rămas surprins de prețurile uriașe din Mamaia, însă a găsit soluția pentru o vacanță mai ieftină
  • Un român din Anglia a mers în vacanță în Mamaia
  • Prețurile de pe litoral românesc l-au lăsat fără cuvinte
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Olanda va ceda 18 avioane F-16 României. Forţele Aeriene Române vor avea o flotă de 73 de F-16
recomandare pe observatornews.ro
Olanda va ceda 18 avioane F-16 României. Forţele Aeriene Române vor avea o flotă de 73 de F-16
Ţeapa uriaşă încasată de milionarul român care are 6 copii cu 4 femei diferite! Cum a pierdut 6 milioane de euro
recomandare pe as.ro
Ţeapa uriaşă încasată de milionarul român care are 6 copii cu 4 femei diferite! Cum a pierdut 6 milioane de euro
Criza economică se adânceşte: Salariile bugetarilor vor fi plătite în tranşe. Vârful crizei va fi în august!
Romania TV
Criza economică se adânceşte: Salariile bugetarilor vor fi plătite în tranşe. Vârful crizei va fi în august!
ANUNȚUL făcut de Andreea Bănică, după 17 ani de căsnicie cu Lucian Mitrea. E vestea momentului în showbizul românesc!
Romania TV
ANUNȚUL făcut de Andreea Bănică, după 17 ani de căsnicie cu Lucian Mitrea. E vestea momentului în showbizul românesc!
Înainte de a pleca la Haga, Nicușor Dan s-a dus la cumpărături cu fiica lui la Primark, magazin cu prețuri reduse
recomandare pe antena3.ro
Înainte de a pleca la Haga, Nicușor Dan s-a dus la cumpărături cu fiica lui la Primark, magazin cu prețuri reduse
Gest șocant făcut de o vedetă YouTube care a fost hărțuită online. Soțul ei a transmis un mesaj tulburător: „Nu a mai putut suporta”
recomandare pe antena3.ro
Gest șocant făcut de o vedetă YouTube care a fost hărțuită online. Soțul ei a transmis un mesaj tulburător: „Nu a mai putut suporta”
Într-o ținută îndrăzneață, Regina Maxima a furat toate privirile la Summitul NATO. Reacțiile lui Trump și Macron când au întâlnit-o
recomandare pe antena3.ro
Într-o ținută îndrăzneață, Regina Maxima a furat toate privirile la Summitul NATO. Reacțiile lui Trump și Macron când au întâlnit-o
De ce au prosoapele de baie benzi țesute la ambele capete. Rolul surprinzător al acestui detaliu. Nu este doar decorativ
recomandare pe playtech.ro
De ce au prosoapele de baie benzi țesute la ambele capete. Rolul surprinzător al acestui detaliu. Nu este doar decorativ
Orașul din România în care plouă cel mai puțin pe tot parcursul anului. Este foarte popular
recomandare pe playtech.ro
Orașul din România în care plouă cel mai puțin pe tot parcursul anului. Este foarte popular
Anunț important pentru pensionari. Câți bani vor mai primi lunar românii după măsurile de austeritate ale guvernului Bolojan. Noul ministru al Muncii a spus totul
recomandare pe redactia.ro
Anunț important pentru pensionari. Câți bani vor mai primi lunar românii după măsurile de austeritate ale guvernului Bolojan. Noul ministru al Muncii a spus totul
Anunț important pentru pensionari. Câți bani vor mai primi lunar românii după măsurile de austeritate ale guvernului Bolojan. Noul ministru al Muncii a spus totul
recomandare pe redactia.ro
Anunț important pentru pensionari. Câți bani vor mai primi lunar românii după măsurile de austeritate ale guvernului Bolojan. Noul ministru al Muncii a spus totul
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Cum arată Diana Munteanu la 46 de ani. Imaginile cu fosta soție a lui Claudiu Niculescu au devenit virale
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Cum arată Diana Munteanu la 46 de ani. Imaginile cu fosta soție a lui Claudiu Niculescu au devenit virale
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
recomandare pe bzi.ro
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
recomandare pe bzi.ro
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
Milionari la guvernare. Miniștrii din guvernul Bolojan, între afaceri și averi
recomandare pe dailybusiness.ro
Milionari la guvernare. Miniștrii din guvernul Bolojan, între afaceri și averi
ANAF a făcut anunțul despre impozitarea veniturilor. Care sunt românii vizaţi și obligațiile fiscale
recomandare pe dailybusiness.ro
ANAF a făcut anunțul despre impozitarea veniturilor. Care sunt românii vizaţi și obligațiile fiscale
Horoscopul lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie: Schimbări, introspecție și noi oportunități
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscopul lunii iulie 2025 pentru fiecare zodie: Schimbări, introspecție și noi oportunități
Trei noi bărbați se adaugă listei de ispite din sezonul 9 Insula Iubirii: Mattia, Liviu, Sorin. Show-ul fenomen revine din iulie
recomandare pe a1.ro
Trei noi bărbați se adaugă listei de ispite din sezonul 9 Insula Iubirii: Mattia, Liviu, Sorin. Show-ul fenomen revine din iulie
Close