Orzo cu halloumi și pesto după rețeta lui Horia Manea. Cum se prepară și de ce vei avea nevoie

200 g cartofi

150 g ricotta

60 g bacon

50 g parmezan

20 ml ulei de măsline

50 g ceapă verde

3 g sare

2 g piper

​Cartofii se taie în felii subţiri şi se fierb în apă clocotită, pentru 3 minute. Separat, se amestecă ricotta, sare, piper, parmezan ras, ceapă verde, baconul călit în ulei de măsline şi cartofii fierţi. Aluatul foitaj se taie în părţi egale. Fiecare parte se umple cu compoziţia pregătită anterior. Pateurile se închid, se ung cu ou şi se introduc la cuptor, la 175 de grade, pentru 15 minute.

Orzo cu halloumi şi pesto

225 g halloumi

15 g usturoi

150 g roşii cherry

40 g pesto

500 ml apă

230 g orzo

100 ml lapte

5 g oregano

5 g busuioc

80 g mozzarella

30 g spanac

3 g sare

2 g piper

​Halloumiul se prăjeşte în ulei de măsline. Separat, se pregăteşte sosul pesto, amestecând busuioc, usturoi, sare, piper, ulei de măsline şi parmezan ras. Apoi, se călesc usturoiul şi roşiile cherry. Se adaugă cimbru, usturoi, orzoul, sosul pesto şi apă. Se continuă cu smântâna lichidă şi se lasă la fiert pentru 6 minute. La final, se adaugă spanacul, halloumiul, parmezanul ras şi mozzarella.

Fondant de ciocolată

250 g mascarpone

200 g ciocolată neagră

3 ouă

50 g zahăr brun

40 g făină

​Se amestecă, cu ajutorul unui mixer, crema de mascarpone. Peste, se încorporează ciocolata topită, ouăle întregi, făina şi zahărul brun. Compoziţia se mută într-o tavă tapetată cu unt şi făină. Se introduce la 180 de grade, pentru 30 de minute.