Homepage » Monden » Emisiuni TV » Paste cu sos de ceapă și vinete! Rețeta lui Chef Janni Alexandridis, câștigătorul Chefi la cuțite! Ce să adaugi pentru un preparat delicios

Paste cu sos de ceapă și vinete! Rețeta lui Chef Janni Alexandridis, câștigătorul Chefi la cuțite! Ce să adaugi pentru un preparat delicios

Bianca Cimpoi

De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 11.11.2024 la 13:43 Actualizat pe 11.11.2024 la 14:06

Așa cum i-a obișnuit pe telespectatori, Chef Janni Alexandridis a pregătit trei feluri de mâncare: un starter, şi anume carpaccio de sfeclă cu feta, un fel principal, paste cu sos de ceapă și vinete, şi un desert, tiramisu.

  • Rețeta lui Chef Janni Alexandridis de paste cu sos de ceapă și vinete
  • Ce să adaugi pentru un preparat delicios

Ingrediente fel principal - paste cu sos de ceapă și vinete

  • paste uscate/spaghete
  • 3 cepe
  • o jumătate de vânătă
  • 2 căței usturoi
  • parmezan
  • 100 ml supă de pui
  • 50 g unt
  • sare
  • ulei măsline

Pentru felul principal, ceapa și usturoiul se taie mărunt. Se folosește jumătate de vânătă, curățată și tăiată cubulețe. Pentru sos, într-o oală medie, se adaugă uleiul de măsline. Peste, pentru mai mult gust, se adaugă și unt.

După ce uleiul este suficient de încins, se adaugă legumele. Procesul de caramelizare durează 20 de minute, timp în care legumele se prăjesc la foc mic pentru gust intens. Se adaugă și un praf de sare.

După ce s-a caramelizat ceapa, se pune la blender împreună cu supă de pui, piper, parmezan ras și puțin oțet. Pastele se pun la fiert, iar la final, se adaugă sosul caramelizat. Se stinge focul și se adaugă mult parmezan, pentru un gust intens și o textură cremoasă (de obicei, paste uscate).

Pentru plating, pastele se pun pe farfurie cu ajutorul unui polonic și se ornează cu mai mult sos, piper și un praf de parmezan proaspăt.

Ingrediente starter - carpaccio de sfeclă cu feta

Pentru început, sfecla se taie în felii subțiri. Se marinează apoi, prin adăugarea uleiului de măsline, oțetului, piperului și unui praf de sare. Peste, se rade usturoi. Se poate adăuga, după gust, și puțin ardei iute. Se amestecă împreună și se lasă la marinat 15 minute. Ceapa verde se taie în felii foarte subțiri și se adaugă în apă rece.

Pentru un plating reușit, sfecla marinată se așează pe o farfurie, deasupra se sfărâmă brânza feta și se adaugă și muguri de pin, prăjiți anterior în tigaie; în vârf, se adaugă fâșiile de ceapă verde, puțin oțet balsamic pentru aromă și, pentru mai multă savoare, busuioc și mărar.

Ingrediente desert - tiramisu

Pentru început, se separă ouăle. Sunt necesare 5 gălbenușuri. Peste se adaugă atâtea linguri de zahăr, câte gălbenușuri au fost folosite. Se amestecă ambele ingrediente cu ajutorul unui tel, până devine o pastă cremoasă.

Peste, se adaugă 10 g de amaretto pentru aromă și, pas cu pas, și cele 500 g de mascarpone. Se amestecă până se încorporează complet. La final, se adaugă și un praf de scorțișoară și se lasă la răcit 5-10 minute. Între timp, se scufundă pișcoturile în cafeaua rece amestecată cu amaretto.

Pentru plating, se pune un strat de cremă și un strat de pișcoturi. Peste, se presară cacao și tiramisu este gata de servit.

Citește și: Cum prepari cel mai bun Taco cu somon cu cremă de avocado după rețeta chefului Janni Alexandridis, de la ”Meniu de vedetă”. Metoda prin care să prăjești peștele ca să iasă perfect

În articolul
Paste cu sos de ceapă și vinete! Rețeta lui Chef Janni Alexandridis, câștigătorul Chefi la cuțite! Ce să adaugi pentru un preparat delicios
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Horoscop vineri, 22 noiembrie 2024: Scorpionii fac achiziții noi
Horoscop zilnic • ieri la 23:22
Horoscop vineri, 22 noiembrie 2024: Scorpionii fac achiziții noi
  • Horoscopul zilei de vineri, 22 noiembrie 2024
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de vineri
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Adriana Bahmuțeanu s-a întâlnit cu copiii ei, după o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană. Cum au reacționat cei mici când au văzut-o pe mama lor: „Sunt confuzi”
Emisiuni TV • ieri la 23:21
Adriana Bahmuțeanu s-a întâlnit cu copiii ei, după o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană. Cum au reacționat cei mici când au văzut-o pe mama lor: „Sunt confuzi”
  • Adriana Bahmuțeanu s-a întâlnit cu copiii ei, după o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană
  • Cum au reacționat cei mici când au văzut-o pe mama lor
Cum a aflat Lidia Buble că este înșelată! Totul a pornit de la un apel telefonic: ”Mi-a fost de ajuns să îi aud vocea”
Showbiz intern • ieri la 23:12
Cum a aflat Lidia Buble că este înșelată! Totul a pornit de la un apel telefonic: ”Mi-a fost de ajuns să îi aud vocea”
  • Lidia Buble a fost înșelată
  • Cum a aflat cine este amanta iubitului ei
Florin Salam și Roxana Dobre au plecat în vacanță cu copiii lor! Cum arată destinația în care au ajuns | FOTO
Showbiz intern • ieri la 22:28
Florin Salam și Roxana Dobre au plecat în vacanță cu copiii lor! Cum arată destinația în care au ajuns | FOTO
  • Florin Salam și Roxana Dobre au plecat în vacanță
  • Soția manelistului a postat poze cu destinația în care au ajuns
Ultima discuție dintre Igor Cuciuc și fiica sa, înainte de tragedia de la Balul Bobocilor. Ce a povestit artistul
Showbiz intern • ieri la 22:14
Ultima discuție dintre Igor Cuciuc și fiica sa, înainte de tragedia de la Balul Bobocilor. Ce a povestit artistul
  • Ultima discuție dintre Igor Cuciuc și fiica sa, înainte de tragedia de la Balul Bobocilor
  • Ce a povestit artistul
Mireasa – Capriciile Iubirii. Doamna Ana vrea cu disperare să plece acasă! Mama lui Sorin a plâns în hohote: ”Iubirea lui este afară”
Emisiuni TV • ieri la 21:55
Mireasa – Capriciile Iubirii. Doamna Ana vrea cu disperare să plece acasă! Mama lui Sorin a plâns în hohote: ”Iubirea lui este afară”
  • Doamna Ana trece prin momente foarte dificile
  • Mama lui Sorin îi imploră pe telespectatori să o elimine
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Comuna unde curge apă neagră la robinet prin ţevi de petrol. Localnicii plătesc facturi de sute de lei. Reacţia furnizorului. "E bună de băut"
recomandare pe observatornews.ro
Comuna unde curge apă neagră la robinet prin ţevi de petrol. Localnicii plătesc facturi de sute de lei. Reacţia furnizorului. "E bună de băut"
Cu ce se ocupă noua iubită a lui Bănel Nicoliţă! Tânără este o frumuseţe uimitoare
recomandare pe as.ro
Cu ce se ocupă noua iubită a lui Bănel Nicoliţă! Tânără este o frumuseţe uimitoare
Vestea MOMENTULUI în showbiz. Culiță Sterp și Daniela Iliescu fac nuntă. Primele declarații. ''Ne-am hotărât de pe o zi pe alta''
Romania TV
Vestea MOMENTULUI în showbiz. Culiță Sterp și Daniela Iliescu fac nuntă. Primele declarații. ''Ne-am hotărât de pe o zi pe alta''
Ce reacție a avut Reghe, la o săptămână de când Anamaria Prodan i-a dat mesaj și i-a cerut iertare. '' Îi urez tot binele din lume''
Romania TV
Ce reacție a avut Reghe, la o săptămână de când Anamaria Prodan i-a dat mesaj și i-a cerut iertare. '' Îi urez tot binele din lume''
Un băiat de 18 ani riscă 20 de ani de închisoare după o vacanță cu familia în Dubai. De ce este acuzat
recomandare pe antena3.ro
Un băiat de 18 ani riscă 20 de ani de închisoare după o vacanță cu familia în Dubai. De ce este acuzat
Scandal în Grecia după ce o casă s-a scos la vânzare cu 300 de milioane de euro fără ca proprietarii să știe 
recomandare pe antena3.ro
Scandal în Grecia după ce o casă s-a scos la vânzare cu 300 de milioane de euro fără ca proprietarii să știe 
Primul tren electric nou din România a pornit la drum. Printre călători s-a numărat și Ciolacu. Cât a durat drumul București-Brașov
recomandare pe antena3.ro
Primul tren electric nou din România a pornit la drum. Printre călători s-a numărat și Ciolacu. Cât a durat drumul București-Brașov
Ce meserie are la bază Gabriela Lucuțar. Din ce-și câștiga banii înainte de a deveni Regina Întunericului
recomandare pe playtech.ro
Ce meserie are la bază Gabriela Lucuțar. Din ce-și câștiga banii înainte de a deveni Regina Întunericului
Fiii Adrianei Bahmuțeanu au fost luați de Protecția Copilului. Vedeta primește amenințări, trăiește cu teamă
recomandare pe playtech.ro
Fiii Adrianei Bahmuțeanu au fost luați de Protecția Copilului. Vedeta primește amenințări, trăiește cu teamă
Care este numele real al lui Culiță Sterp. Ce apare în buletinul lui, de fapt
recomandare pe redactia.ro
Care este numele real al lui Culiță Sterp. Ce apare în buletinul lui, de fapt
Ce au putut să scrie kosovarii după ce UEFA a dat decizia în cazul meciului România - Kosovo
recomandare pe redactia.ro
Ce au putut să scrie kosovarii după ce UEFA a dat decizia în cazul meciului România - Kosovo
Încă o tragedie în familia lui Silviu Prigoană! A făcut AVC după ce omul de afaceri a murit
recomandare pe Ciao.ro
Încă o tragedie în familia lui Silviu Prigoană! A făcut AVC după ce omul de afaceri a murit
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
recomandare pe shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
FOTO. Fiica lui Ilie Dumitrescu, apariție incendiară!
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Fiica lui Ilie Dumitrescu, apariție incendiară!
Dan Diaconescu aruncă bomba! „Silviu Prigoană a fost ucis?!“
recomandare pe bzi.ro
Dan Diaconescu aruncă bomba! „Silviu Prigoană a fost ucis?!“
Cum arată casa lui Valerie Lungu: Fanii au rămas uimiți când au văzut imaginile postate de influenceriță – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Cum arată casa lui Valerie Lungu: Fanii au rămas uimiți când au văzut imaginile postate de influenceriță – GALERIE FOTO
Schengen: România primește undă verde de la Austria, dar o altă țară UE ne blochează drumul!
recomandare pe dailybusiness.ro
Schengen: România primește undă verde de la Austria, dar o altă țară UE ne blochează drumul!
Banii vin pe card! Cine trebuie să-și verifice conturile
recomandare pe dailybusiness.ro
Banii vin pe card! Cine trebuie să-și verifice conturile
Horoscop decembrie 2024. Oportunități semnificative și provocări pentru fiecare semn zodiacal
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop decembrie 2024. Oportunități semnificative și provocări pentru fiecare semn zodiacal
Secretul „întunecat” al lui Kate Middleton. De ce ține mereu haine negre în bagaj
recomandare pe a1.ro
Secretul „întunecat” al lui Kate Middleton. De ce ține mereu haine negre în bagaj
Close