Homepage » Monden » Emisiuni TV » Paste cu sos de ceapă și vinete! Rețeta lui Chef Janni Alexandridis, câștigătorul Chefi la cuțite! Ce să adaugi pentru un preparat delicios

Paste cu sos de ceapă și vinete! Rețeta lui Chef Janni Alexandridis, câștigătorul Chefi la cuțite! Ce să adaugi pentru un preparat delicios

Bianca Cimpoi

De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 11.11.2024 la 13:43 Actualizat pe 11.11.2024 la 14:06

Așa cum i-a obișnuit pe telespectatori, Chef Janni Alexandridis a pregătit trei feluri de mâncare: un starter, şi anume carpaccio de sfeclă cu feta, un fel principal, paste cu sos de ceapă și vinete, şi un desert, tiramisu.

  • Rețeta lui Chef Janni Alexandridis de paste cu sos de ceapă și vinete
  • Ce să adaugi pentru un preparat delicios

Ingrediente fel principal - paste cu sos de ceapă și vinete

  • paste uscate/spaghete
  • 3 cepe
  • o jumătate de vânătă
  • 2 căței usturoi
  • parmezan
  • 100 ml supă de pui
  • 50 g unt
  • sare
  • ulei măsline

Pentru felul principal, ceapa și usturoiul se taie mărunt. Se folosește jumătate de vânătă, curățată și tăiată cubulețe. Pentru sos, într-o oală medie, se adaugă uleiul de măsline. Peste, pentru mai mult gust, se adaugă și unt.

După ce uleiul este suficient de încins, se adaugă legumele. Procesul de caramelizare durează 20 de minute, timp în care legumele se prăjesc la foc mic pentru gust intens. Se adaugă și un praf de sare.

După ce s-a caramelizat ceapa, se pune la blender împreună cu supă de pui, piper, parmezan ras și puțin oțet. Pastele se pun la fiert, iar la final, se adaugă sosul caramelizat. Se stinge focul și se adaugă mult parmezan, pentru un gust intens și o textură cremoasă (de obicei, paste uscate).

Pentru plating, pastele se pun pe farfurie cu ajutorul unui polonic și se ornează cu mai mult sos, piper și un praf de parmezan proaspăt.

Ingrediente starter - carpaccio de sfeclă cu feta

Pentru început, sfecla se taie în felii subțiri. Se marinează apoi, prin adăugarea uleiului de măsline, oțetului, piperului și unui praf de sare. Peste, se rade usturoi. Se poate adăuga, după gust, și puțin ardei iute. Se amestecă împreună și se lasă la marinat 15 minute. Ceapa verde se taie în felii foarte subțiri și se adaugă în apă rece.

Pentru un plating reușit, sfecla marinată se așează pe o farfurie, deasupra se sfărâmă brânza feta și se adaugă și muguri de pin, prăjiți anterior în tigaie; în vârf, se adaugă fâșiile de ceapă verde, puțin oțet balsamic pentru aromă și, pentru mai multă savoare, busuioc și mărar.

Ingrediente desert - tiramisu

Pentru început, se separă ouăle. Sunt necesare 5 gălbenușuri. Peste se adaugă atâtea linguri de zahăr, câte gălbenușuri au fost folosite. Se amestecă ambele ingrediente cu ajutorul unui tel, până devine o pastă cremoasă.

Peste, se adaugă 10 g de amaretto pentru aromă și, pas cu pas, și cele 500 g de mascarpone. Se amestecă până se încorporează complet. La final, se adaugă și un praf de scorțișoară și se lasă la răcit 5-10 minute. Între timp, se scufundă pișcoturile în cafeaua rece amestecată cu amaretto.

Pentru plating, se pune un strat de cremă și un strat de pișcoturi. Peste, se presară cacao și tiramisu este gata de servit.

Citește și: Cum prepari cel mai bun Taco cu somon cu cremă de avocado după rețeta chefului Janni Alexandridis, de la ”Meniu de vedetă”. Metoda prin care să prăjești peștele ca să iasă perfect

În articolul
Paste cu sos de ceapă și vinete! Rețeta lui Chef Janni Alexandridis, câștigătorul Chefi la cuțite! Ce să adaugi pentru un preparat delicios
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Bianca Drăgușanu își sărbătorește iubitul! Gabi Bădălău a împlinit 37 de ani
Showbiz intern • la 16:41
Bianca Drăgușanu își sărbătorește iubitul! Gabi Bădălău a împlinit 37 de ani
  • Astăzi este ziua lui Gabi Bădălău
  • Ce mesaj i-a dedicat Bianca Drăgușanu
Bogdan Mocanu, din nou într-o relație?! Dovada clară că Iasmina este istorie pentru el
Showbiz intern • la 16:36
Bogdan Mocanu, din nou într-o relație?! Dovada clară că Iasmina este istorie pentru el
  • Bogdan Mocanu și-a pus pe jar fanele cu o postare neașteptată
  • În viața lui ar fi apărut o altă persoană
Trupa „Angels” revine după 20 de ani! Raluca și Monica, dezvăluiri despre reunirea formației, duminică, la „Spynews TV”
Emisiuni TV • la 16:15
Trupa „Angels” revine după 20 de ani! Raluca și Monica, dezvăluiri despre reunirea formației, duminică, la „Spynews TV”
  • Trupa "Angels" se reunește
  • Declarații exclusive, la Spynews TV
Cristian, nepotul lui Nicolae Botgros s-a trezit din comă! În ce stare este în prezent
Showbiz intern • la 15:49
Cristian, nepotul lui Nicolae Botgros s-a trezit din comă! În ce stare este în prezent
  • Nepotul lui Nicolae Botgros s-a trezit din comă
  • În ce stare este Cristian
La cine au rămas lucrurile personale ale Ioanei Popescu, după moartea ei. Ce s-a întâmplat cu telefonul mobil
Emisiuni TV • la 15:12
La cine au rămas lucrurile personale ale Ioanei Popescu, după moartea ei. Ce s-a întâmplat cu telefonul mobil
  • La cine se află lucrurile personale ale Ioanei Popescu, inclusiv telefonul mobil
  • Iubitul ei a făcut noi dezvăluiri
Munceşti mult, câştigi puţin? Cauza energetică, explicată sâmbătă, de către Monica Dascălu, la „Lumea nevăzută”
Emisiuni TV • la 15:12
Munceşti mult, câştigi puţin? Cauza energetică, explicată sâmbătă, de către Monica Dascălu, la „Lumea nevăzută”
  • Emisiunea „Lumea nevăzută” cu Dana Bălăceanu continuă sâmbătă, de la ora 14:00
  • Invitată este Monică Dascălu
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Fabrica de volane din Brad se închide după 2 decenii de activitate. Sute de hunedoreni rămân fără loc de muncă
recomandare pe observatornews.ro
Fabrica de volane din Brad se închide după 2 decenii de activitate. Sute de hunedoreni rămân fără loc de muncă
Cât a ajuns să coste un sejur de Revelion 2026 la Hotelul Simona Halep
recomandare pe as.ro
Cât a ajuns să coste un sejur de Revelion 2026 la Hotelul Simona Halep
BOMBĂ! Gigi Becali l-a cumpărat pe Louis Munteanu de la Ioan Varga. Transferul trebuia ţinut secret până la iarnă!
Romania TV
BOMBĂ! Gigi Becali l-a cumpărat pe Louis Munteanu de la Ioan Varga. Transferul trebuia ţinut secret până la iarnă!
BOMBĂ! Gigi Becali l-a cumpărat pe Louis Munteanu de la Ioan Varga. Transferul trebuia ţinut secret până la iarnă!
Romania TV
BOMBĂ! Gigi Becali l-a cumpărat pe Louis Munteanu de la Ioan Varga. Transferul trebuia ţinut secret până la iarnă!
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
Românii, furaţi la unul dintre cele mai mari hoteluri din Turcia. Cum operează cameristele: 'Seiful era blocat...
recomandare pe playtech.ro
Românii, furaţi la unul dintre cele mai mari hoteluri din Turcia. Cum operează cameristele: 'Seiful era blocat...
De acum vine ce e mai rău! Vremea se schimbă iar radical, ninsorile se înteţesc. Anunţ de ultimă oră de la meteo
recomandare pe playtech.ro
De acum vine ce e mai rău! Vremea se schimbă iar radical, ninsorile se înteţesc. Anunţ de ultimă oră de la meteo
Maine e mare sarbatoare!! Il cinstim pe sfantul care ne protejeaza de farmece si vraji. Multi romani ii poarta numele  👇 VEZI IN PRIMUL COMENTARIU 👇
recomandare pe redactia.ro
Maine e mare sarbatoare!! Il cinstim pe sfantul care ne protejeaza de farmece si vraji. Multi romani ii poarta numele 👇 VEZI IN PRIMUL COMENTARIU 👇
Ce poreclă avea Gigi Becali în tinerețe. Mulți nu știau că i se spunea așa: ”Nu se lua de el nici Miliția, nici Securitatea!”
recomandare pe redactia.ro
Ce poreclă avea Gigi Becali în tinerețe. Mulți nu știau că i se spunea așa: ”Nu se lua de el nici Miliția, nici Securitatea!”
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Prezentatoarea TV generată cu AI e noua senzație a Ligii Campionilor. Costă o avere imaginile cu ea
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Prezentatoarea TV generată cu AI e noua senzație a Ligii Campionilor. Costă o avere imaginile cu ea
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Schimbare uluitoare a Ioanei State! Cât a slăbit vedeta! – GALERIE FOTO
Cum s-a afișat fiica Andreei Marin în America: Ce face Violeta Bănică în weekend
recomandare pe bzi.ro
Cum s-a afișat fiica Andreei Marin în America: Ce face Violeta Bănică în weekend
Criza de la CFR Călători se adânceşte! Circulaţia trenurilor companiei de stat ar putea fi întreruptă începând cu data de 7 octombrie
recomandare pe dailybusiness.ro
Criza de la CFR Călători se adânceşte! Circulaţia trenurilor companiei de stat ar putea fi întreruptă începând cu data de 7 octombrie
România va produce drone defensive împreună cu Ucraina pentru apărarea Flancului Estic al NATO
recomandare pe dailybusiness.ro
România va produce drone defensive împreună cu Ucraina pentru apărarea Flancului Estic al NATO
Horoscopul iubirii: Pasiune și relații noi în Octombrie 2025
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscopul iubirii: Pasiune și relații noi în Octombrie 2025
David Popovici primește ajutor de la stat 1,2 milioane de euro. La ce folosesc banii
recomandare pe a1.ro
David Popovici primește ajutor de la stat 1,2 milioane de euro. La ce folosesc banii
Close