Homepage » Monden » Emisiuni TV » Paste cu sos de ceapă și vinete! Rețeta lui Chef Janni Alexandridis, câștigătorul Chefi la cuțite! Ce să adaugi pentru un preparat delicios

Paste cu sos de ceapă și vinete! Rețeta lui Chef Janni Alexandridis, câștigătorul Chefi la cuțite! Ce să adaugi pentru un preparat delicios

Bianca Cimpoi

De Bianca Cimpoi.
Publicat pe 11.11.2024 la 13:43 Actualizat pe 11.11.2024 la 14:06

Așa cum i-a obișnuit pe telespectatori, Chef Janni Alexandridis a pregătit trei feluri de mâncare: un starter, şi anume carpaccio de sfeclă cu feta, un fel principal, paste cu sos de ceapă și vinete, şi un desert, tiramisu.

  • Rețeta lui Chef Janni Alexandridis de paste cu sos de ceapă și vinete
  • Ce să adaugi pentru un preparat delicios

Ingrediente fel principal - paste cu sos de ceapă și vinete

  • paste uscate/spaghete
  • 3 cepe
  • o jumătate de vânătă
  • 2 căței usturoi
  • parmezan
  • 100 ml supă de pui
  • 50 g unt
  • sare
  • ulei măsline

Pentru felul principal, ceapa și usturoiul se taie mărunt. Se folosește jumătate de vânătă, curățată și tăiată cubulețe. Pentru sos, într-o oală medie, se adaugă uleiul de măsline. Peste, pentru mai mult gust, se adaugă și unt.

După ce uleiul este suficient de încins, se adaugă legumele. Procesul de caramelizare durează 20 de minute, timp în care legumele se prăjesc la foc mic pentru gust intens. Se adaugă și un praf de sare.

După ce s-a caramelizat ceapa, se pune la blender împreună cu supă de pui, piper, parmezan ras și puțin oțet. Pastele se pun la fiert, iar la final, se adaugă sosul caramelizat. Se stinge focul și se adaugă mult parmezan, pentru un gust intens și o textură cremoasă (de obicei, paste uscate).

Pentru plating, pastele se pun pe farfurie cu ajutorul unui polonic și se ornează cu mai mult sos, piper și un praf de parmezan proaspăt.

Ingrediente starter - carpaccio de sfeclă cu feta

Pentru început, sfecla se taie în felii subțiri. Se marinează apoi, prin adăugarea uleiului de măsline, oțetului, piperului și unui praf de sare. Peste, se rade usturoi. Se poate adăuga, după gust, și puțin ardei iute. Se amestecă împreună și se lasă la marinat 15 minute. Ceapa verde se taie în felii foarte subțiri și se adaugă în apă rece.

Pentru un plating reușit, sfecla marinată se așează pe o farfurie, deasupra se sfărâmă brânza feta și se adaugă și muguri de pin, prăjiți anterior în tigaie; în vârf, se adaugă fâșiile de ceapă verde, puțin oțet balsamic pentru aromă și, pentru mai multă savoare, busuioc și mărar.

Ingrediente desert - tiramisu

Pentru început, se separă ouăle. Sunt necesare 5 gălbenușuri. Peste se adaugă atâtea linguri de zahăr, câte gălbenușuri au fost folosite. Se amestecă ambele ingrediente cu ajutorul unui tel, până devine o pastă cremoasă.

Peste, se adaugă 10 g de amaretto pentru aromă și, pas cu pas, și cele 500 g de mascarpone. Se amestecă până se încorporează complet. La final, se adaugă și un praf de scorțișoară și se lasă la răcit 5-10 minute. Între timp, se scufundă pișcoturile în cafeaua rece amestecată cu amaretto.

Pentru plating, se pune un strat de cremă și un strat de pișcoturi. Peste, se presară cacao și tiramisu este gata de servit.

Citește și: Cum prepari cel mai bun Taco cu somon cu cremă de avocado după rețeta chefului Janni Alexandridis, de la ”Meniu de vedetă”. Metoda prin care să prăjești peștele ca să iasă perfect

În articolul
Paste cu sos de ceapă și vinete! Rețeta lui Chef Janni Alexandridis, câștigătorul Chefi la cuțite! Ce să adaugi pentru un preparat delicios
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Cine este bărbatul misterios care a petrecut timp în vila lui Silviu Prigoană, de când s-a aflat că a murit. Va juca un rol foarte important în ce urmează să se întâmple
Showbiz intern • la 16:16
Cine este bărbatul misterios care a petrecut timp în vila lui Silviu Prigoană, de când s-a aflat că a murit. Va juca un rol foarte important în ce urmează să se întâmple
  • Silviu Prigoană a murit în timp ce se afla în Bran
  • Cine ar fi petrecut ultimele 24 de ore în casa afaceristului
  • Va juca un rol foarte important în tot ce urmează să se întâmple
Ce a comandat Silviu Prigoană de la restaurantul din Bran, cu câteva minute înainte să moară. Afaceristul nu a mai apucat să mănânce
Emisiuni TV • la 15:39
Ce a comandat Silviu Prigoană de la restaurantul din Bran, cu câteva minute înainte să moară. Afaceristul nu a mai apucat să mănânce
  • Ce s-a întâmplat la restaurantul din Bran, cu câteva minute înainte ca Silviu Prigoană să moară
  • Afaceristul se pregătea să ia masa cu persoanele alături de care se afla
  • Ce voia să mănânce
Rugămintea Adrianei Bahmuțeanu față de copiii lui Silviu Prigoană din prima căsnicie. Ce le-a cerut lui Honorius și Silvius, după moartea afaceristului
Showbiz intern • la 14:54
Rugămintea Adrianei Bahmuțeanu față de copiii lui Silviu Prigoană din prima căsnicie. Ce le-a cerut lui Honorius și Silvius, după moartea afaceristului
  • Copiii Adrianei Bahmuțeanu și ai lui Silviu Prigoană locuiau în casa afaceristului
  • Rugămintea vedetei față de copiii mai mari ai lui, Honorius și Silvius
Oana Roman, alături de Adriana Bahmuțeanu, după moartea lui Silviu Prigoană: „Îmi pare rău ce i se întâmplă”. Pentru ce calități l-a apreciat pe afacerist
Showbiz intern • la 14:20
Oana Roman, alături de Adriana Bahmuțeanu, după moartea lui Silviu Prigoană: „Îmi pare rău ce i se întâmplă”. Pentru ce calități l-a apreciat pe afacerist
  • Silviu Prigoană urma să împlinească peste câteva săptămâni 61 de ani
  • Oana Roman, alături de Adriana Bahmuțeanu, după moartea afaceristului
Asia Express, lider de audiență. Competiția și-a desemnat aseară finaliștii: ei sunt concurenții care luptă în această seară, de la 20:30, pentru marele trofeu al sezonului
Emisiuni TV • la 13:23
Asia Express, lider de audiență. Competiția și-a desemnat aseară finaliștii: ei sunt concurenții care luptă în această seară, de la 20:30, pentru marele trofeu al sezonului
  • Asia Express și-a desemnat aseară finaliștii
  • În ediția din această seară, concurenții luptă pentru marele premiu
Imagini cu vila lui Silviu Prigoană. Care erau cele mai importante lucruri personale și cum le-a amenajat camerele copiilor
Showbiz intern • la 12:45
Imagini cu vila lui Silviu Prigoană. Care erau cele mai importante lucruri personale și cum le-a amenajat camerele copiilor
  • Cum arată casa lui Silviu Prigoană
  • Afaceristul avea o vilă în Sectorul 3 al Capitalei
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Merită să vii în Germania în 2024? Un cuplu de români arată costurile vieţii peste hotare: "E foarte greu, fraților”
recomandare pe observatornews.ro
Merită să vii în Germania în 2024? Un cuplu de români arată costurile vieţii peste hotare: "E foarte greu, fraților”
Milionarul român de 37 de ani care a ajuns să trăiască din banii mamei sale! Soţia n-a mai rezistat şi i-a cerut divorţul
recomandare pe as.ro
Milionarul român de 37 de ani care a ajuns să trăiască din banii mamei sale! Soţia n-a mai rezistat şi i-a cerut divorţul
Ce ETNIE si RELIGIE avea Silviu Prigoană. Nu credea în Judecata de Apoi, dar în liceu voia să devină preot. ''După mormânt există petrol, iar eu sper să fiu benzină ușoară, nu petrol lampant''
Romania TV
Ce ETNIE si RELIGIE avea Silviu Prigoană. Nu credea în Judecata de Apoi, dar în liceu voia să devină preot. ''După mormânt există petrol, iar eu sper să fiu benzină ușoară, nu petrol lampant''
Culiță Sterp, TĂTIC pentru a doua oară. S-a aflat BOMBA despre sarcina Danielei Iliescu
Romania TV
Culiță Sterp, TĂTIC pentru a doua oară. S-a aflat BOMBA despre sarcina Danielei Iliescu
Șoc în Coreea de Sud: un alt actor, vedetă de K-drama, a fost găsit mort în casă. Ce spune poliția
recomandare pe antena3.ro
Șoc în Coreea de Sud: un alt actor, vedetă de K-drama, a fost găsit mort în casă. Ce spune poliția
Scandal acasă la Silviu Prigoană, după anunţul morţii acestuia. Adriana Bahmuţeanu a chemat poliția pentru că nu a fost primită
recomandare pe antena3.ro
Scandal acasă la Silviu Prigoană, după anunţul morţii acestuia. Adriana Bahmuţeanu a chemat poliția pentru că nu a fost primită
Care e cauza morții lui Silviu Prigoană. Acestuia i s-a făcut rău în timp ce mânca
recomandare pe antena3.ro
Care e cauza morții lui Silviu Prigoană. Acestuia i s-a făcut rău în timp ce mânca
De ce a murit, de fapt, Silviu Prigoană. Medicii au mărturisit cauza decesului afaceristului
recomandare pe playtech.ro
De ce a murit, de fapt, Silviu Prigoană. Medicii au mărturisit cauza decesului afaceristului
Adriana Bahmuțeanu, DEVASTATĂ de moartea lui Silviu Prigoană. Vedeta nu-și revine din șoc: ”Sunt extrem de afectată!”
recomandare pe playtech.ro
Adriana Bahmuțeanu, DEVASTATĂ de moartea lui Silviu Prigoană. Vedeta nu-și revine din șoc: ”Sunt extrem de afectată!”
Ce s-a descoperit la autopsia lui Silviu Prigoană. Cauza reală a morții milionarului
recomandare pe redactia.ro
Ce s-a descoperit la autopsia lui Silviu Prigoană. Cauza reală a morții milionarului
De ce a ales Silviu Prigoană să fie incinerat. Milionarul avea deja organizată înmormântarea
recomandare pe redactia.ro
De ce a ales Silviu Prigoană să fie incinerat. Milionarul avea deja organizată înmormântarea
De ce A MURIT Silviu Prigoană! Cauza IREALĂ a decesului
recomandare pe Ciao.ro
De ce A MURIT Silviu Prigoană! Cauza IREALĂ a decesului
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
recomandare pe shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
Cum arată casa lui Valerie Lungu: Fanii au rămas uimiți când au văzut imaginile postate de influenceriță – GALERIE FOTO
recomandare pe bzi.ro
Cum arată casa lui Valerie Lungu: Fanii au rămas uimiți când au văzut imaginile postate de influenceriță – GALERIE FOTO
Lena Enache a șocat cu ultima apariție în public! Soția fotbalistului Gabi Enache a slăbit enorm!
recomandare pe bzi.ro
Lena Enache a șocat cu ultima apariție în public! Soția fotbalistului Gabi Enache a slăbit enorm!
Prețurile pentru montarea anvelopelor de iarnă EXPLODEAZĂ în service-urile auto
recomandare pe dailybusiness.ro
Prețurile pentru montarea anvelopelor de iarnă EXPLODEAZĂ în service-urile auto
Se virează banii în conturi. Elevii vor primi 300 de lei de la 20 noiembrie
recomandare pe dailybusiness.ro
Se virează banii în conturi. Elevii vor primi 300 de lei de la 20 noiembrie
4 Zodii primesc un mesaj special pe 13 Noiembrie 2024, în timpul alinierii Lunii cu Jupiter
recomandare pe Jurnalul.ro
4 Zodii primesc un mesaj special pe 13 Noiembrie 2024, în timpul alinierii Lunii cu Jupiter
Gestul Mihaelei Botezatu după ce Silviu Prigoană a murit. Ce a postat văduva afaceristului
recomandare pe a1.ro
Gestul Mihaelei Botezatu după ce Silviu Prigoană a murit. Ce a postat văduva afaceristului
Close