Homepage » Monden » Emisiuni TV » Rețeta lui chef Horia Manea de somon în crustă de susan la cuptor cu orez negru şi unt. Secretul pentru un preparat delicios

Rețeta lui chef Horia Manea de somon în crustă de susan la cuptor cu orez negru şi unt. Secretul pentru un preparat delicios

Oana Vacarusi

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 22.01.2025 la 10:12 Actualizat pe 22.01.2025 la 10:12

În episodul de astăzi de la Meniu de vedetă, Chef Horia Manea vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, burrata cu roşii cherry şi pesto, un fel principal, somon în crustă de susan la cuptor cu orez negru şi unt, și un desert, lava cake.

horia manea

Rețeta lui chef Horia Manea de somon în crustă de susan la cuptor cu orez negru şi unt

facebook

  • Rețeta lui chef Horia Manea de somon în crustă de susan la cuptor cu orez negru şi unt
  • Secretul pentru un preparat delicios

Burrata cu roşii cherry şi pesto :

Burrata – 1 buc.

Roșii cherry – 100 gr.

Busuioc proaspăt – 25 gr.

Muguri pin – 15 gr.

Parmezan ras – 30 gr.

Usturoi – 1 catel

Ulei de măsline extravirgin – 60 ml.

Sosul de pesto se prepară astfel: într-un mojar, se amestecă busuioc proaspăt, muguri de pin, sare, piper, ulei de măsline extravirgin, usturoi tocat fin, parmezan ras. Pe o farfurie, se adaugă burrata în mijloc, alături de roşiile cherry, peste care se toarnă sosul pesto din abundenţă.

Somon în crustă de susan la cuptor cu orez negru şi unt :

File de somon – 2 buc

Ulei de măsline – 75 ml

Sare

Piper

Susan

Lămâie – 1 buc

Usturoi – 2 catei

Rozmarin – 10 gr.

Orez negru – 150 gr.

Apă – 360 ml.

Unt – 75 gr.

Orezul negru se pune la fiert. Între timp, se curăţă somonul. Se taie în felii medii. Fiecare bucată se unge cu sosul format din ulei de măsline, sare, piper şi boia dulce. Feliile se trec prin susan. Se lasă în cuptor 12-14 minute, la 170 de grade. În unt topit, se adaugă orezul fiert şi se condimentează cu sare şi piper. Se serveşte alături de somon.

Lava cake:

Ciocolată – 200 gr.

Unt 82% - 165 gr.

Făină– 75 gr.

Zahăr – 75 gr.

Ouă – 4 buc.

Îngheţată de vanilie

Fructe de pădure

Albuşurile se bat spumă tare, împreună cu zahărul. Se adaugă gălbenuşurile, făina, ciocolata topită, şi se amestecă . Compoziţia se pune în boluri mici, unse cu unt. Se lasă în cuptor 4-5 minute. Se serveşte alături de fructe de pădure.

Citește și: Cum să faci ficăței cu ciuperci după rețeta lui chef Horia Manea. Trucul pentru un preparat delicios

În articolul
Rețeta lui chef Horia Manea de somon în crustă de susan la cuptor cu orez negru şi unt. Secretul pentru un preparat delicios
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Adevărul despre relației Narcisei Moisa. Vedeta și partenerul ei, Yoannes, s-au împăcat: „Nu suntem mândri de ce am făcut”
Showbiz intern • la 00:02
Adevărul despre relației Narcisei Moisa. Vedeta și partenerul ei, Yoannes, s-au împăcat: „Nu suntem mândri de ce am făcut”
  • Adevărul despre relației Narcisei Moisa
  • Vedeta și partenerul ei, Yoannes, s-au împăcat
Insula Iubirii, 23 iulie 2025. Cum a reacționat George Jaguarul, după ce nicio concurentă nu l-a ales la date! Ispita, dezamăgită: ”Nu se poate așa ceva”
Emisiuni TV • ieri la 23:54
Insula Iubirii, 23 iulie 2025. Cum a reacționat George Jaguarul, după ce nicio concurentă nu l-a ales la date! Ispita, dezamăgită: ”Nu se poate așa ceva”
  • De ce nu a mers George Jaguarul la date
  • Cum cucerește el concurentele de la Insula Iubirii
Prima reacție a lui Cătălin Vișănescu, după ce a divorțat official de Betty Salam. Cum trece prin această perioadă
Showbiz intern • ieri la 23:14
Prima reacție a lui Cătălin Vișănescu, după ce a divorțat official de Betty Salam. Cum trece prin această perioadă
  • Ce a scris Cătălin Vișănescu, după divorțul de Betty Salam
  • Fostul ginere al lui Florin Salam este încrezător în viitor
Cum comentează Silvana Rîciu despre răutatea din mediul online. Ce mesaj le-a transmis altor femei: „Mă minunez cât pot să jignească”
Showbiz intern • ieri la 23:12
Cum comentează Silvana Rîciu despre răutatea din mediul online. Ce mesaj le-a transmis altor femei: „Mă minunez cât pot să jignească”
  • Cum comentează Silvana Rîciu despre răutatea din mediul online
  • Ce mesaj le-a transmis altor femei
Sora Andreei Tonciu, pe mâinile medicului estetician! Cum arată Lorena Tonciu, după transformare | FOTO
Showbiz intern • ieri la 22:44
Sora Andreei Tonciu, pe mâinile medicului estetician! Cum arată Lorena Tonciu, după transformare | FOTO
  • Lorena Tonciu a ajuns pe mâinile medicului estetician
  • Imagini incendiare cu sora Andreei Tonciu
Unde poți vedea Statuia Libertății din Europa. Locul de poveste care te va surprinde plăcut
Beauty & Lifestyle • ieri la 22:19
Unde poți vedea Statuia Libertății din Europa. Locul de poveste care te va surprinde plăcut
  • Unde poți vedea Statuia Libertății din Europa
  • Locul de poveste care te va surprinde plăcut
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Un livrator indian a arătat cât a câştigat doar luna trecută. E aproape dublu faţă de salariul mediu
recomandare pe observatornews.ro
Un livrator indian a arătat cât a câştigat doar luna trecută. E aproape dublu faţă de salariul mediu
Doar casa e 15 milioane de euro! Detalii incredibile despre averea românului care i-a cucerit pe arabi
recomandare pe as.ro
Doar casa e 15 milioane de euro! Detalii incredibile despre averea românului care i-a cucerit pe arabi
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Romania TV
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Incendiu violent la mall, peste 60 de persoane au murit. Imagini terribile de la locul tragediei FOTO şi VIDEO
Romania TV
Incendiu violent la mall, peste 60 de persoane au murit. Imagini terribile de la locul tragediei FOTO şi VIDEO
Ce bacşis a lăsat Jeff Bezos la hotelul de 5 stele de la Veneţia, după nunta anului cu Lauren Sanchez
recomandare pe antena3.ro
Ce bacşis a lăsat Jeff Bezos la hotelul de 5 stele de la Veneţia, după nunta anului cu Lauren Sanchez
Crima din Mureș. Cea mai recentă fotografie a lui Emil Gânj, care e căutat de zece zile. Cum arată el acum
recomandare pe antena3.ro
Crima din Mureș. Cea mai recentă fotografie a lui Emil Gânj, care e căutat de zece zile. Cum arată el acum
Angajaţii din Guvern dezvăluie: Între 21.000 și 30.000 de lei costă în fiecare lună doar deplasarea unui demnitar
recomandare pe antena3.ro
Angajaţii din Guvern dezvăluie: Între 21.000 și 30.000 de lei costă în fiecare lună doar deplasarea unui demnitar
Semnul făcut de Elena Udrea la ieşirea din penitenciar analizat abia acum! Mesajul este clar, nu este prima oară când face asta
recomandare pe playtech.ro
Semnul făcut de Elena Udrea la ieşirea din penitenciar analizat abia acum! Mesajul este clar, nu este prima oară când face asta
Nu a făcut infarct! Greşeala fatală a lui Felix Baumgartner, de faţă cu Mihaela Rădulescu, în zbor. Nici un începător nu greşeşte aşa
recomandare pe playtech.ro
Nu a făcut infarct! Greşeala fatală a lui Felix Baumgartner, de faţă cu Mihaela Rădulescu, în zbor. Nici un începător nu greşeşte aşa
Cine e Albert NBN, trapperul cu 6 clase care a înjurat România la Beach, Please. Concertul său a scandalizat întreaga țară
recomandare pe redactia.ro
Cine e Albert NBN, trapperul cu 6 clase care a înjurat România la Beach, Please. Concertul său a scandalizat întreaga țară
Cine este tânăra ucisă de fostul iubit după ce i-a incendiat casa. Victima a fost rapită și în februarie de ucigaș
recomandare pe redactia.ro
Cine este tânăra ucisă de fostul iubit după ce i-a incendiat casa. Victima a fost rapită și în februarie de ucigaș
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
recomandare pe Ciao.ro
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
recomandare pe ProSport.ro
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
recomandare pe bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
Cum să slăbești dacă ai peste 50 de ani. Ce este și cum funcționează dieta inversă
recomandare pe dailybusiness.ro
Cum să slăbești dacă ai peste 50 de ani. Ce este și cum funcționează dieta inversă
Justin Timberlake a ajuns azi în România pentru concertul de la Electric Castle. Este însoțit de soția lui, Jessica Biel
recomandare pe dailybusiness.ro
Justin Timberlake a ajuns azi în România pentru concertul de la Electric Castle. Este însoțit de soția lui, Jessica Biel
România a pierdut jumătate de miliard de euro de când a interzis vânătoarea. Atacurile urșilor s-au înmulțit
recomandare pe Jurnalul.ro
România a pierdut jumătate de miliard de euro de când a interzis vânătoarea. Atacurile urșilor s-au înmulțit
Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea iubitului ei, Felix Baumgartner. Ce mesaj dureros a publicat în mediul online
recomandare pe a1.ro
Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea iubitului ei, Felix Baumgartner. Ce mesaj dureros a publicat în mediul online
Close