Homepage » Monden » Emisiuni TV » Rețeta lui chef Horia Manea de somon în crustă de susan la cuptor cu orez negru şi unt. Secretul pentru un preparat delicios

Rețeta lui chef Horia Manea de somon în crustă de susan la cuptor cu orez negru şi unt. Secretul pentru un preparat delicios

Oana Vacarusi

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 22.01.2025 la 10:12 Actualizat pe 22.01.2025 la 10:12

În episodul de astăzi de la Meniu de vedetă, Chef Horia Manea vă propune un meniu complet, format dintr-un starter, burrata cu roşii cherry şi pesto, un fel principal, somon în crustă de susan la cuptor cu orez negru şi unt, și un desert, lava cake.

horia manea

Rețeta lui chef Horia Manea de somon în crustă de susan la cuptor cu orez negru şi unt

facebook

  • Rețeta lui chef Horia Manea de somon în crustă de susan la cuptor cu orez negru şi unt
  • Secretul pentru un preparat delicios

Burrata cu roşii cherry şi pesto :

Burrata – 1 buc.

Roșii cherry – 100 gr.

Busuioc proaspăt – 25 gr.

Muguri pin – 15 gr.

Parmezan ras – 30 gr.

Usturoi – 1 catel

Ulei de măsline extravirgin – 60 ml.

Sosul de pesto se prepară astfel: într-un mojar, se amestecă busuioc proaspăt, muguri de pin, sare, piper, ulei de măsline extravirgin, usturoi tocat fin, parmezan ras. Pe o farfurie, se adaugă burrata în mijloc, alături de roşiile cherry, peste care se toarnă sosul pesto din abundenţă.

Somon în crustă de susan la cuptor cu orez negru şi unt :

File de somon – 2 buc

Ulei de măsline – 75 ml

Sare

Piper

Susan

Lămâie – 1 buc

Usturoi – 2 catei

Rozmarin – 10 gr.

Orez negru – 150 gr.

Apă – 360 ml.

Unt – 75 gr.

Orezul negru se pune la fiert. Între timp, se curăţă somonul. Se taie în felii medii. Fiecare bucată se unge cu sosul format din ulei de măsline, sare, piper şi boia dulce. Feliile se trec prin susan. Se lasă în cuptor 12-14 minute, la 170 de grade. În unt topit, se adaugă orezul fiert şi se condimentează cu sare şi piper. Se serveşte alături de somon.

Lava cake:

Ciocolată – 200 gr.

Unt 82% - 165 gr.

Făină– 75 gr.

Zahăr – 75 gr.

Ouă – 4 buc.

Îngheţată de vanilie

Fructe de pădure

Albuşurile se bat spumă tare, împreună cu zahărul. Se adaugă gălbenuşurile, făina, ciocolata topită, şi se amestecă . Compoziţia se pune în boluri mici, unse cu unt. Se lasă în cuptor 4-5 minute. Se serveşte alături de fructe de pădure.

Citește și: Cum să faci ficăței cu ciuperci după rețeta lui chef Horia Manea. Trucul pentru un preparat delicios

În articolul
Rețeta lui chef Horia Manea de somon în crustă de susan la cuptor cu orez negru şi unt. Secretul pentru un preparat delicios
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Ultimul mesaj transmis de Mihai Leu, înainte să moară. Declarațiile campionului au emoționat pe toată lumea
Showbiz intern • la 09:04
Ultimul mesaj transmis de Mihai Leu, înainte să moară. Declarațiile campionului au emoționat pe toată lumea
  • Mihai Leu a murit la vârsta de 56 de ani
  • Care a fost ultimul său mesaj
Prima reacție a iubitei lui Alex Bodi, după ce s-a scris în presă că afaceristul ar fi gonit-o din camera de hotel. Cum dezminte Anca zvonurile: “Este o invenție”
Showbiz intern • la 09:02
Prima reacție a iubitei lui Alex Bodi, după ce s-a scris în presă că afaceristul ar fi gonit-o din camera de hotel. Cum dezminte Anca zvonurile: “Este o invenție”
  • Prima reacție a iubitei lui Alex Bodi, după ce s-a scris în presă că afaceristul ar fi gonit-o din camera de hotel
  • Cum dezminte Anca zvonurile
Georgică Cornu, luat de poliție, în Timișoara! Ce s-a întâmplat și cum a ajuns omul de afaceri să dea cu subsemnatul la secție!
Showbiz intern • la 08:25
Georgică Cornu, luat de poliție, în Timișoara! Ce s-a întâmplat și cum a ajuns omul de afaceri să dea cu subsemnatul la secție!
  • Georgică Cornu ar fi luat de poliție și dus la secție
  • Oamenii legii l-au căutat pe afacerist
  • Cum s-a ajuns în această situație
Primele declarații ale soției lui Mihai Leu, după moartea lui! Anna Leu este cutremurată de durere și a transmis un mesaj sfâșietor
Showbiz intern • la 08:09
Primele declarații ale soției lui Mihai Leu, după moartea lui! Anna Leu este cutremurată de durere și a transmis un mesaj sfâșietor
  • Mihai Leu a murit la vârsta de 56 de ani
  • Soția lui, Anna, a făcut declarații sfâșietoare
Fosta logodnică a lui Cătălin Dobrescu, reacție dură, după ce a fost acuzată că este escortă, în Italia. Antrenorul ar fi descoperit o imagine cu ea
Emisiuni TV • la 00:20
Fosta logodnică a lui Cătălin Dobrescu, reacție dură, după ce a fost acuzată că este escortă, în Italia. Antrenorul ar fi descoperit o imagine cu ea
  • Una dintre prietenele lui Cătălin Dobrescu a acuzat-o pe Alina, fosta iubita, că este escortă
  • Bruneta, reacție dură, după acuzațiile ei
A murit Mihai Leu! Fostul sportiv s-a stins din viață la vârsta de 56 de ani 
Showbiz intern • la 00:01
A murit Mihai Leu! Fostul sportiv s-a stins din viață la vârsta de 56 de ani 
  • Mihai Leu a murit
  • Fostul sportiv s-a stins din viață la vârsta de 56 de ani 
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Viața unui român în orașul din Alaska unde toată comunitatea locuiește într-un singur bloc. Cum a ajuns aici
recomandare pe observatornews.ro
Viața unui român în orașul din Alaska unde toată comunitatea locuiește într-un singur bloc. Cum a ajuns aici
Meniu “regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
recomandare pe as.ro
Meniu “regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
Romania TV
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
Romania TV
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
Mădălina Ghenea a furat toate privirile la un eveniment, la Taormina. Cum a apărut îmbrăcată pe scenă
recomandare pe antena3.ro
Mădălina Ghenea a furat toate privirile la un eveniment, la Taormina. Cum a apărut îmbrăcată pe scenă
Un oraș cocoțat în vârful unui munte este, de fapt, una dintre cele mai mici și mai neobișnuite țări din Europa
recomandare pe antena3.ro
Un oraș cocoțat în vârful unui munte este, de fapt, una dintre cele mai mici și mai neobișnuite țări din Europa
Lista prețurilor care cresc de la 1 iulie. De astăzi, vom plăti mai mult pentru energie, RCA, carburanți și rovinietă
recomandare pe antena3.ro
Lista prețurilor care cresc de la 1 iulie. De astăzi, vom plăti mai mult pentru energie, RCA, carburanți și rovinietă
Cum s-a îmbrăcat soția lui Ianis Hagi la nunta Kirei. Elena radiază de când e însărcinată
recomandare pe playtech.ro
Cum s-a îmbrăcat soția lui Ianis Hagi la nunta Kirei. Elena radiază de când e însărcinată
Cum arată Alexandra, nepoata lui Nicolae Ceaușescu. Cu ce se ocupă moștenitoarea fostului dictator român
recomandare pe playtech.ro
Cum arată Alexandra, nepoata lui Nicolae Ceaușescu. Cu ce se ocupă moștenitoarea fostului dictator român
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
recomandare pe redactia.ro
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
recomandare pe redactia.ro
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
recomandare pe bzi.ro
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
recomandare pe bzi.ro
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
Polițiștii i-au confiscat mașina de 43.000 de euro, după ce l-au prins Constanța. Ce au descoperit în urma verificării
recomandare pe dailybusiness.ro
Polițiștii i-au confiscat mașina de 43.000 de euro, după ce l-au prins Constanța. Ce au descoperit în urma verificării
ANRE a anunțat creșteri ale facturilor la gazele naturale de la 1 iulie. Cât de mult vor fi afectați consumatorii casnici
recomandare pe dailybusiness.ro
ANRE a anunțat creșteri ale facturilor la gazele naturale de la 1 iulie. Cât de mult vor fi afectați consumatorii casnici
Horoscopul eliberării: 3 zodii scapă de belele înainte de 6 iulie 2025
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscopul eliberării: 3 zodii scapă de belele înainte de 6 iulie 2025
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
recomandare pe a1.ro
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Close