Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ciorbă de burtă ca la restaurant - rețeta pas cu pas. Iese perfect chiar dacă e prima dată când faci

Ciorbă de burtă ca la restaurant - rețeta pas cu pas. Iese perfect chiar dacă e prima dată când faci

Andreea Stancescu

De Andreea Stancescu.
Publicat pe 28.12.2023 la 17:33 Actualizat pe 28.12.2023 la 17:33

Ciorba de burtă este delicioasă și multe persoane în consumă mai ales în zilele de sărbători. Mesele în familie pentru perfecte pentru ca ciorba să fie preparată, iar gustul ei este desăvârșit. Iată ce sfaturi trebuie să urmezi pentru un rezultat demențial.

ciorba de burta

Ciorba de burtă este un preparat delicios

Pixabay

  • Rețeta de ciorbă de burtă ca la restaurant
  • Iese perfect chiar dacă e prima dată când faci

Ciorba de burtă nu poate lipsi de pe mesele românilor, mai ales în perioadele de sărbători. Ea este delicioasă și iubită de multe persoane, astfel că gospodinele sunt extrem de atente când pregătesc rețeta.

Rețeta de ciorba de burta ca la restaurant

Ciorba de burtă este renumită în România și este pregătită de numeroase gospodine. Pentru a avea un gust delicios, asemenea celei pregătite la restaurant, va trebui să respecți câteva recomandări speciale.

Ingrediente

Mod de preparare, pas cu pas

Prima dată se pregătește burta. Se curăță și spală bine burta de vită sub jet de apă rece. Pune-o într-o oală, adaugă apă suficientă să o acopere, și fierbe-o timp de 10-15 minute. Aruncă apa în care a fiert burta și spală-o bine.

Umple din nou oala cu apă curată și adaugă burta, împreună cu ceapă, morcovi, rădăcină de pătrunjel, țelină, foi de dafin, sare și piper.

Fierbe totul la foc mic până când burta este fragedă (aproximativ 2-3 ore, depinde de grosimea bucatelor de burta).

Separat, într-o tigaie mare, încinge untura sau uleiul și călește ceapa tocată mărunt până devine sticloasă. Adaugă făina și amestecă bine pentru a forma ca un fel de condiment (o pastă de făină și unt/ulei). Pune bulionul de roșii și oțetul, amestecând continuu. Toarnă sosul obținut în oala cu burta fiartă.

La final, se adaugă usturoiul tocat fin în oală și mai lasă totul să fiarbă timp de 10-15 minute. Potrivește gustul cu sare și piper, apoi adaugă mărarul i pătrunjelul tocat pentru a da aromă și prospețime.

Ciorba de burta se servește de obicei fierbinte, cu mămăligă sau cu pâine proaspătă.

Secretele bucătarilor pentru o ciorbă de burtă perfectă

Există mai multe secrete pentru ca ciorba de burtă să fie delicioasă. Un pas important este curățarea și pregătirea burții. Fierberea ei în apă cu legume timp îndelungat este esențială pentru a obține o ciorbă gustoasă și fragedă. Acest proces permite extragerea substanțelor gelatinoase din burta, contribuind la consistența specifică a ciorbei.

Uturoiul tocat fin se pune la sfârșitul procesului de gătire pentru a oferi un impuls de arome proaspete și îmbogățește gustul ciorbei.

Adăugarea de bulion de roșii în sos oferă ciorbei un gust intens și o culoare frumoasă. Acest ingredient este ales adesea pentru a complementa gustul burții și a aduce un echilibru subtil între aciditate și dulceață.

Prepararea unui roux (amestec de făină și grăsime) pentru sos adaugă grosime și textură ciorbei. Acest pas este important pentru a echilibra consistența lichidă a ciorbei, oferindu-i acea vigoare specifică.

CITEȘTE ȘI: Ciorbă pentru masa de Revelion. Ce fel de ciorbă poți servi și când

În articolul
Ciorbă de burtă ca la restaurant - rețeta pas cu pas. Iese perfect chiar dacă e prima dată când faci
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Finala Chefi la cuțite, 15 mai 2024. Reacția lui Mihai Dragomir, când a aflat că el este câștigătorul sezonului 13! Concurentul a fost copleșit: ”Parcă m-a lovit...” / VIDEO
Emisiuni TV • la 00:37
Finala Chefi la cuțite, 15 mai 2024. Reacția lui Mihai Dragomir, când a aflat că el este câștigătorul sezonului 13! Concurentul a fost copleșit: ”Parcă m-a lovit...” / VIDEO
  • Mihai Dragomir este în culmea fericirii
  • Ce gest a făcut, după ce a aflst că el este marele câștigător
Finala Chefi la cuțite, 15 mai 2024. A fost anunțat marele câștigător al sezonului 13! Moment incredibil în platou: ”Nu îmi vine să cred” / VIDEO
Emisiuni TV • ieri la 23:57
Finala Chefi la cuțite, 15 mai 2024. A fost anunțat marele câștigător al sezonului 13! Moment incredibil în platou: ”Nu îmi vine să cred” / VIDEO
  • Cine a câștigat sezonul 13 la Chefi la cuțite
  • Reacțiile concurenților au fost pe măsura așteptărilor
Horoscop joi, 16 mai 2024: Taurii vor avea întâlniri importante
Horoscop zilnic • ieri la 23:37
Horoscop joi, 16 mai 2024: Taurii vor avea întâlniri importante
  • Horoscopul zilei de joi, 16 mai 2024
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de joi
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Finala Chefi la cuțite, 15 mai 2024. Mihai Dragomir a izbucnit în fața camerelor de filmat! Finalistul nu s-a mai abținut: ”Nu îți garantează nimeni că...” / VIDEO
Emisiuni TV • ieri la 23:30
Finala Chefi la cuțite, 15 mai 2024. Mihai Dragomir a izbucnit în fața camerelor de filmat! Finalistul nu s-a mai abținut: ”Nu îți garantează nimeni că...” / VIDEO
  • Concurenții au trecut prin emoții mari la Chefi la cuțite
  • De ce s-a enervat Mihai Dragomir
Xtra Night Show. Fiica cea mică a Anamariei Prodan se va opera, din nou, la genunchi. Cu ce probleme se confruntă Sarah Dumitrescu
Emisiuni TV • ieri la 23:25
Xtra Night Show. Fiica cea mică a Anamariei Prodan se va opera, din nou, la genunchi. Cu ce probleme se confruntă Sarah Dumitrescu
  • Fiica cea mică a Anamariei Prodan se va opera, din nou, la genunchi
  • Cu ce probleme se confruntă Sarah Dumitrescu
Xtra Night Show. Cum îl sprijină Anamaria Prodan pe Ronald Gavril înainte de gala de la Craiova: „Dormim în camere separate”. Evenimentul are loc peste două zile
Emisiuni TV • ieri la 22:53
Xtra Night Show. Cum îl sprijină Anamaria Prodan pe Ronald Gavril înainte de gala de la Craiova: „Dormim în camere separate”. Evenimentul are loc peste două zile
  • Cum îl sprijină Anamaria Prodan pe Ronald Gavril înainte de gala de la Craiova
  • Evenimentul are loc peste două zile
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Crima din Crângaşi a fost filmată. Imagini cu momentul în care un bărbat este ucis în bătaie de doi tineri, ziua, în mijlocul străzii
recomandare pe observatornews.ro
Crima din Crângaşi a fost filmată. Imagini cu momentul în care un bărbat este ucis în bătaie de doi tineri, ziua, în mijlocul străzii
Un cunoscut milionar român a ajuns la sapă de lemn, la fel ca Irinel Columbeanu! Ce spune fiica lui: „Vorbeşte cu extratereştrii”
recomandare pe as.ro
Un cunoscut milionar român a ajuns la sapă de lemn, la fel ca Irinel Columbeanu! Ce spune fiica lui: „Vorbeşte cu extratereştrii”
Este BOMBA momentului în showbiz. Anamaria Prodan a făcut anunţul oficial
Romania TV
Este BOMBA momentului în showbiz. Anamaria Prodan a făcut anunţul oficial
Oana Roman a ajuns pe mâna medicilor. Mesajul cu care i-a îngrijorat pe fani. "Băi fraților, este foarte grav"
Romania TV
Oana Roman a ajuns pe mâna medicilor. Mesajul cu care i-a îngrijorat pe fani. "Băi fraților, este foarte grav"
Orașul din România în care tocmai s-a deschis o fabrică nouă de filtre. Va recruta până la 500 de angajați
recomandare pe antena3.ro
Orașul din România în care tocmai s-a deschis o fabrică nouă de filtre. Va recruta până la 500 de angajați
Horoscop 16 mai 2024. Gemenii iau lucrurile mult prea personal, Săgetătorii au parte de schimbări la locul de muncă
recomandare pe antena3.ro
Horoscop 16 mai 2024. Gemenii iau lucrurile mult prea personal, Săgetătorii au parte de schimbări la locul de muncă
Când sunt Rusaliile în 2024. Pe ce dată pică marea sărbătoare în acest an
recomandare pe antena3.ro
Când sunt Rusaliile în 2024. Pe ce dată pică marea sărbătoare în acest an
O mai ții minte pe prima asistentă TV de la Neatza cu Răzvan și Dani? Andreea Spătaru e schimbată total
recomandare pe playtech.ro
O mai ții minte pe prima asistentă TV de la Neatza cu Răzvan și Dani? Andreea Spătaru e schimbată total
Roşiile cu brânză, o alăturare culinară greşită? Mihaela Bilic spulberă mitul
recomandare pe playtech.ro
Roşiile cu brânză, o alăturare culinară greşită? Mihaela Bilic spulberă mitul
Cine sunt autorii crimei din Crângași. De la ce a pornit scandalul
recomandare pe redactia.ro
Cine sunt autorii crimei din Crângași. De la ce a pornit scandalul
EXCLUSIV Simona Halep și-a vândut hotelul din Constanța. Suma obținută și cine a cumpărat proprietatea
recomandare pe redactia.ro
EXCLUSIV Simona Halep și-a vândut hotelul din Constanța. Suma obținută și cine a cumpărat proprietatea
Alex Velea, un romantic incurabil! Şi-a scos partenera la mall şi a surprins-o în văzul tuturor! Antonia eşti o norocoasă!
recomandare pe Ciao.ro
Alex Velea, un romantic incurabil! Şi-a scos partenera la mall şi a surprins-o în văzul tuturor! Antonia eşti o norocoasă!
De ce evreii nu cred în Iisus Hristos? 'Nu este Mesia!' 5 motive pentru care nu-l recunosc ca pe Mesia
recomandare pe shtiu.ro
De ce evreii nu cred în Iisus Hristos? 'Nu este Mesia!' 5 motive pentru care nu-l recunosc ca pe Mesia
Fostul milionar din fotbalul românesc a ajuns sărac lipit pământului la 72 de ani! A primit 23 de ani de pușcărie pentru crimă și porecla „Călăul de pe baltă”, soția i-a luat averea și acum a ajuns să discute cu extratereștrii
recomandare pe ProSport.ro
Fostul milionar din fotbalul românesc a ajuns sărac lipit pământului la 72 de ani! A primit 23 de ani de pușcărie pentru crimă și porecla „Călăul de pe baltă”, soția i-a luat averea și acum a ajuns să discute cu extratereștrii
Cum se simte marele actor? Monica Pop a dezvăluit care este situația cu Florin Piersic
recomandare pe bzi.ro
Cum se simte marele actor? Monica Pop a dezvăluit care este situația cu Florin Piersic
Carmen Harra a făcut totul public despre Florin Piersic: „Nu este încă timpul!”
recomandare pe bzi.ro
Carmen Harra a făcut totul public despre Florin Piersic: „Nu este încă timpul!”
Îngheață salariile din România? Mugur Isărescu anunță colapsul
recomandare pe dailybusiness.ro
Îngheață salariile din România? Mugur Isărescu anunță colapsul
Verificați cardurile! Sute de euro de la Guvern intră azi în conturi
recomandare pe dailybusiness.ro
Verificați cardurile! Sute de euro de la Guvern intră azi în conturi
Ce n-a mai văzut ANI: Candidatul la europarlamentare Silvestru Șoșoacă s-a „divorțat parțial” de Diana, în declarația de avere depusă la BEC. Juridic însă, cei doi sunt încă soți
recomandare pe Jurnalul.ro
Ce n-a mai văzut ANI: Candidatul la europarlamentare Silvestru Șoșoacă s-a „divorțat parțial” de Diana, în declarația de avere depusă la BEC. Juridic însă, cei doi sunt încă soți
Momente emoționante înainte de semifinală! Alexandra a izbucnit în lacrimi când a văzut cine îi vorbește: „Mi-ați dat panică, nu mă așteptam!”. Mario, îngenunchiat de dor în fața camerelor
recomandare pe a1.ro
Momente emoționante înainte de semifinală! Alexandra a izbucnit în lacrimi când a văzut cine îi vorbește: „Mi-ați dat panică, nu mă așteptam!”. Mario, îngenunchiat de dor în fața camerelor
Close