Homepage » Actualitate » REŢETA ZILEI - JOI: Zacuscă de fasole. Un preparat delicios de sezon pe care trebuie să îl ai în cămară

REŢETA ZILEI - JOI: Zacuscă de fasole. Un preparat delicios de sezon pe care trebuie să îl ai în cămară

Publicat pe 15.10.2015 la 16:10 Actualizat pe 15.10.2015 la 17:41

Toamna este sezonul în care gospodinele petrec ceva mai mult în bucătărie pentru a pregăti preparatele pentr sezonul rece. Dacă te-ai apucat de deja de făcut provizii pentru iarnă, ar trebui să prepari şi o zacuscă bună cu fasole.

Toamna este sezonul în care gospodinele petrec ceva mai mult în bucătărie pentru a pregăti preparatele pentr sezonul rece. Dacă te-ai apucat de deja de făcut provizii pentru iarnă, ar trebui să prepari şi o zacuscă bună cu fasole.

Este o reţetă tradiţională românească, delicioasă, care este perfectă pentru zilele reci în care ai poftă de o gustare săţioasă.

Ingrediente:

- 2 kg de ceapă (plus o ceapă)
- 1,5 kg de gogoșari
- 2 kg de roșii
- 600 grame de morcov
- 1 kg de fasole boabe
- 1 kg ulei
- 5 foi de dafin
- o lingură cimbru uscat
- piper
- sare

Mod de preparare:

Fierbeţi fasolea în mai multe ape. Fasolea se pune la fiert în apă fără sare, cu o ceapă curăţată dar netăiată, până dă în primul clocot, după care se schimbă apa. Se dă și în al doilea clocot, se schimbă apa. Se mai lasă să mai dea un clocot (fasolea nu trebuie să fie fiartă de tot). Apa în care a fiert se scurge și se păstrează pentru mai târziu, potrivit site-ului cevabun.ro.

Între timp, curăţaţi morcovii şi răzuiţi-i mare. Curăţaţi ceapa de coajă şi gogoşarii de cotorul cu seminţe şi tăiați totul cubuleţe sau julienne. Tocaţi roşiile cu tot cu coajă şi strecuraţi-le de sâmburi. Încingeţi uleiul într-o oală mare (10-12 litri). Adăugaţi ceapa şi morcovul în ulei şi sotaţi-le până când ceapa începe să devină sticloasă. Adăugaţi gogoşarul şi, după ce şi el s-a înmuiat, stingeţi totul cu sucul roşiilor. Lăsaţi să fiarbă totul la foc mic timp de o jumătate de oră. Adăugaţi boabele de fasole, cimbrul şi foile de dafin, sare şi piper.

Fierbeţi totul până când fasolea s-a înmuiat şi uleiul s-a ridicat deasupra. Dacă fasolea nu e fiartă, mai adăugaţi apa din care a fiert, caldă. Turnaţi zacusca fierbinte în borcanele calde şi uscate. Legaţi bine borcanele cu celofan și sau cu capac şi înveliţi-le în prosoape sau pături calde.

Reţeta se pregăteşte în 20 minute şi se găteşte în 2 ore și 30 minute.

Zacusca cu fasole se poate consuma imediat, după răcire; se poate păstra câteva săptămâni, la rece, în frigider, sau se poate conserva după o sterilizare prealabilă.

Foto: voceatransilvaniei.ro

M.T.

Citeşte şi:

REŢETA ZILEI - MIERCURI: Salata care micşorează nivelul colesterolului şi reglează hipertensiunea

RETEŢA ZILEI - MARŢI: Plăcintă cu piept de pui, ideală pentru gustarea de la birou

VIDEO / RETEŢA ZILEI - LUNI: Salată cu mere! Este gata rapid şi uşor, iar gustul este incredibil

În articolul
REŢETA ZILEI - JOI: Zacuscă de fasole. Un preparat delicios de sezon pe care trebuie să îl ai în cămară
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Chef Sorin Bontea și-a vopsit părul verde pentru echipa sa. Juratul încearcă orice pentru a câștiga: „Poate rup ghinionul” / VIDEO
Emisiuni TV • la 21:22
Chef Sorin Bontea și-a vopsit părul verde pentru echipa sa. Juratul încearcă orice pentru a câștiga: „Poate rup ghinionul” / VIDEO
  • Chef Sorin Bontea, vopsit verde în cap pentru ”a rupe ghinionul”.
  • Echipa lui a ajuns la duel de fiecare dată.
Dorian Popa face încă o aroganță. Artistul și-a cumpărat o nouă mașină de zeci de mii de euro: ”Doamne, ce frumoasă e”
Showbiz intern • la 21:18
Dorian Popa face încă o aroganță. Artistul și-a cumpărat o nouă mașină de zeci de mii de euro: ”Doamne, ce frumoasă e”
  • Dorian Popa și-a cumpărat un nou bolid de lux
  • Artistul și-a anunțat fanii pe Instagram de noua achiziție
Vlăduța Lupău și soțul ei, Adi Rus, au plecat într-o vacanță de lux. Artista și-a găsit în Dubai pantofii pe care-i va purta la nuntă / FOTO
Showbiz intern • la 21:05
Vlăduța Lupău și soțul ei, Adi Rus, au plecat într-o vacanță de lux. Artista și-a găsit în Dubai pantofii pe care-i va purta la nuntă / FOTO
  • Vlăduța Lupău și soțul ei, Adi Rus, au plecat împreună să se distreze în Dubai.
  • Artista și-a ales pantofii pentru nuntă dintr-un magazin din destinația de lux.
În ce țară este interzis să porți blugi strâmți și păr lung. Care sunt motivele și ce se întâmplă dacă nu respecți regula
Stiri internationale • la 20:58
În ce țară este interzis să porți blugi strâmți și păr lung. Care sunt motivele și ce se întâmplă dacă nu respecți regula
  • O țară nu permite purtarea blugilor strâmți și a tunsurilor cu chică
  • Ce se întâmplă cu cei ce nu respectă regulile
Roxana Nemeș, pregătită de nuntă? Când vrea cântăreața să facă marele pas: ”Nu mă stresez prea tare”
Showbiz intern • la 20:47
Roxana Nemeș, pregătită de nuntă? Când vrea cântăreața să facă marele pas: ”Nu mă stresez prea tare”
  • Roxana Nemeș urmează să facă nuntă
  • Când își dorește artista să aibă loc evenimentul
Saveta Bogdan pleacă în America. Fiica ei o așteaptă deja: „Mă rog să fiu sănătoasă” / VIDEO
Emisiuni TV • la 20:35
Saveta Bogdan pleacă în America. Fiica ei o așteaptă deja: „Mă rog să fiu sănătoasă” / VIDEO
  • Saveta Bogdan pleacă din țară.
  • Artista merge la fiica sa, care este stabilită în Statele Unite.
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Mihai, un tânăr şofer de TIR din Brăila, a fost ucis cu sabia într-o parcare din Franța, sub privirile neputincioase ale soției
recomandare pe as.ro
Calvarul prin care a trecut vedeta care a ținut din 2015 secretă relația cu un bărbat celebru din România: „Am început să plâng!” A născut gemeni, iar după 2 ani s-a aflat cine e tatăl lor
Romania TV
Toţi românii trebuie să ştie asta. Măsura care a stârnit revoltă! Cumpărăturile cu bani cash ar putea fi limitate!
Romania TV
S-a dat ALARMA prin Ro-Alert. Nu ieşiţi din case!
recomandare pe antena3.ro
Bărbatul din Dorohoi care a făcut 3 doze de vaccin anti-COVID: "I-am mințit pe toți, am avut noroc"
recomandare pe antena3.ro
Tarife de 40 de lei pe noapte, pe litoralul românesc. Ofertele sunt valabile până pe 20 iunie
recomandare pe antena3.ro
Povestea lui Daniel, șofer de TIR în Germania. Lucrează 13 ore pe zi pentru un salariu de nimic: "I-am zis șefului, dar mi-a râs în nas"
recomandare pe playtech.ro
Horoscop miercuri, 19 mai. Leul devine comunicativ și o zodie vrea azi MAI MULȚI BANI
recomandare pe playtech.ro
BOMBĂ! Apar 2 televiziuni noi în România. Ambele sunt o premieră istorică pentru țara noastră
recomandare pe redactia.ro
Doliu în lumea muzicii! A MURIT în urmă cu puțin timp. Fanii sunt șocați
recomandare pe redactia.ro
Cine este cu adevărat Dana Budeanu. A RECUNOSCUT TOTUL: „Provin dintr-o familie ai carei parinți au fost
recomandare pe a1.ro
Cine prezintă noul sezon Asia Express. Iată gazdele emisiunii după retragerea Ginei Pistol
recomandare pe romaniatv.net
Mihaela Bilic atrage atenţia şoferilor. Puteți rămâne fără permis dacă consumați aceste alimente
recomandare pe romaniatv.net
VIRAL! Imaginea care i-a intrigat pe internauți. Toți au crezut că e o fetiță scufundată în beton, dar în cele din urmă și-au dat seama de iluzia optică
recomandare pe bzi.ro
Florin Salam este distrus de durere! A murit Babi! Va pleca de urgență în SUA
recomandare pe Jurnalul.ro
Avertisment oficial: medicament banal, dar mortal
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Nicoleta Luciu, transformată de intervenții! `Nu te mai recunoaștem`. Cum arată fosta vedetă TV
recomandare pe Ciao.ro
BREAKING NEWS! S-a spânzurat! Helmuth Duckadam este DEVASTAT