Homepage » Actualitate » REŢETA ZILEI - SÂMBĂTĂ: Ananas cu spumă de caramel! Un desert perfect pentru "Ziua îndrăgostiţilor"

REŢETA ZILEI - SÂMBĂTĂ: Ananas cu spumă de caramel! Un desert perfect pentru "Ziua îndrăgostiţilor"

Publicat pe 14.02.2015 la 17:34 Actualizat pe 14.02.2015 la 17:39

Vrei să îi pregăteşti iubitului tău un desert minunat? De "Ziua îndrăgostiţilor", noi îţi recomandăm să îi pregăteşti ananas cu spumă de caramel şi, cu siguranţă, vei petrece o seară minunată alături de el.

Vrei să îi pregăteşti iubitului tău un desert minunat? De "Ziua îndrăgostiţilor", noi îţi recomandăm să îi pregăteşti ananas cu spumă de caramel şi, cu siguranţă, vei petrece o seară minunată alături de el.

INGREDIENTE:

Biscuiți cu unt:

- 150 gr făină albă
- 80 gr unt rece
- 20 gr zahăr
- 1 priză sare
- 30 ml apă rece

Compot de ananas:

- 1 ananas mijlociu (cca 1.2 kg)
- 80 gr zahăr
- 100 ml rom brun (gold sau spiced)

Spumă de caramel

- 300 ml smântână pentru frișcă (minim 35% grăsime)
- 80 gr zahăr
- 1 priză fleur de sel (sau sare mare)

MOD DE PREPARARE:

Spumă caramel. Înfierbântați smântâna pentru frișcă (nu trebuie să fiarbă, doar să fie fierbinte să evitați șocul termic și va deveni și mai lichidă, deci mai ușor de turnat). Într-o crăticioară topiți zahărul și-l lăsați să se caramelizeze până are o culoare brună și vedeți că fumegă ușor. Trageți cratiță de pe foc. Imediat, adăugați toată smântâna o data și amestecați rapid. Atenție, smântâna se umflă destul de mult când o adăugați, deci alegeți o crăticioară cu pereți mai înalți să nu va dea pe afară și nu va țineți față deasupra cratiței, există riscul să împroaște un pic și arsură de caramel pe față nu e plăcută. De asemenea dacă pe lingură se întărește un pic de caramel (cât o bomboana) nu e o problemă, doar amestecați lingură în sosul fierbinte și se va dizolvă. Adăugați sarea.

Turnați sosul caramel într-un borcan și după ce se răcorește puneți-l la frigider. Trebuie să se răcească super bine, de aceea este chiar indicat să se prepare cu o zi înainte. Făina, zahărul și sarea se pun în robot și se mixează câteva secunde să se amestece bine. Se adaugă untul tăiat cubulețe și se mai mixează 5 secunde, până aluatul e nisipos. Cu robotul mergând, adăugați apoi câte o lingură de apa pe rând până aluatul se adună că o bilă în jurul axului.

Cu mâinile reci (le-am ținut sub jet de apa rece) scoateți aluatul din robot, înveliți-l în folie alimentară dându-i formă de disc și dați la frigider pentru 1 oră. Scoateți aluatul și întindeți-l foaie dreptunghiulara pe masă de lucru data cu făină. Va trebuie o foaie de cca 1/2 cm grosime (eu am întins o foaie de 20 x 25 cm) din care să puteți decupa 4 discuri de 8 cm diametru. Puneți folie de plastic pe un platou, așezați foaia pe ea și acoperiți-o cu folie de plastic. Dați-o la frigider minim 12 ore (până a două zi).

Cu câteva ore înainte de servirea deșertului, curățați ananasul de coajă și tăiați-l cuburi de 1 cm. Într-o crăticioară caramelizati zahărul până devine brun și fumegă ușor. Adăugați romul înfierbântat și amestecați rapid. Adăugați cuburile de ananas. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 minute.

Strecurați ananasul. Siropul reținut se mai pune la fiert 10 minute, să scadă un pic. Siropul și cuburile de ananas se păstrează separat la frigider până la servire (trebuie să se răcească un pic). Scoateți aluatul de biscuiți de la frigider, decupați cu inelul de patiserie 4 discuri de cm diametru. Coaceți biscuiții la 170C timp de 15 minute. Nu se vor rumeni, doar dedesubt.

Bateți frișca cu caramel până stă pe tel (că să se bată bine, o puteți ține 10 minute în congelator înainte). Puneți spumă obținută într-un poche de patiserie cu vârf larg. Așezați câte un biscuit pe 4 farfurii. Puneți inelul de patiserie în jurul lor. Adăugați câte 1/4 din cuburile de ananas peste fiecare biscuit. Scoateți inelul. Turnaţi frișca deasupra. Turnați siropul reținut pe marginea deșertului. Pudrați spumă cu foarte puțină scorțișoară.

Poftă bună!

A.B.

Foto: e-retete.ro

Citeşte şi:

REŢETA ZILEI - VINERI: Bezele cu feţe amuzante! Te vei îndulci şi te vei binedispune

REŢETA ZILEI - JOI: Smoothie care te ajuta sa scapi de depresie

În articolul
REŢETA ZILEI - SÂMBĂTĂ: Ananas cu spumă de caramel! Un desert perfect pentru "Ziua îndrăgostiţilor"
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Cum au ajuns Tily Niculae și Dragoș Popescu la divorț! Actrița a făcut declarații despre despărțire: ”Nu este o tragedie”
Showbiz intern • la 00:01
Cum au ajuns Tily Niculae și Dragoș Popescu la divorț! Actrița a făcut declarații despre despărțire: ”Nu este o tragedie”
  • Tily Popescu a făcut noi declarații despre divorț
  • Cum se simte actrița, după această schimbare din viața ei
Două zodii atrag banii ca un magnet în săptămâna 25 august – 31 august 2025. Nativii trăiesc cea mai bună perioadă a anului
Horoscop • ieri la 23:28
Două zodii atrag banii ca un magnet în săptămâna 25 august – 31 august 2025. Nativii trăiesc cea mai bună perioadă a anului
  • Două zodii din horoscop vor avea noroc la bani curând
  • Nativii vor fi forțați să ia decizii radicale
Misha, o nouă vacanță de vis alături de Maya, fiica ei și a lui Connect-R. În ce destinație se relaxează cele două | FOTO
Showbiz intern • ieri la 23:01
Misha, o nouă vacanță de vis alături de Maya, fiica ei și a lui Connect-R. În ce destinație se relaxează cele două | FOTO
  • Misha, o nouă vacanță de vis alături de Maya, fiica ei și a lui Connect-R
  • Ce destinație au ales cele două
Cum arată, de fapt, buturuga lui Radu Vâlcan de la Insula Iubirii! Ce nu s-a văzut niciodată în cele 9 sezoane | FOTO
Showbiz intern • ieri la 22:53
Cum arată, de fapt, buturuga lui Radu Vâlcan de la Insula Iubirii! Ce nu s-a văzut niciodată în cele 9 sezoane | FOTO
  • Cum arată, de fapt, buturuga lui Radu Vâlcan de la Insula Iubirii
  • Nimeni nu se aștepta la așa ceva
Andrei Lemnaru de la Insula iubirii răspunde acuzațiilor potrivit cărora ar fi o persoană agresivă! Ce replică le-a dat celor care îl critică
Showbiz intern • ieri la 22:12
Andrei Lemnaru de la Insula iubirii răspunde acuzațiilor potrivit cărora ar fi o persoană agresivă! Ce replică le-a dat celor care îl critică
  • Andrei Lemnaru de la Insula iubirii răspunde acuzațiilor, după ce s-a spus că este agresiv
  • Concurentul le dă replica tuturor celor îl critică
Imagini apocaliptice din București, după furtuna extremă! Vremea severă a produs dezastru pe mai multe străzi | FOTO
Stiri interne • ieri la 22:11
Imagini apocaliptice din București, după furtuna extremă! Vremea severă a produs dezastru pe mai multe străzi | FOTO
  • Furtuna a făcut prăpăd în București
  • Ce daune a produs vremea extremă în Capitală
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Tragedie în drum spre Thassos. 3 morţi după ce un TIR a intrat cu 100 km/h în 2 maşini, la bariera de taxare
recomandare pe observatornews.ro
Tragedie în drum spre Thassos. 3 morţi după ce un TIR a intrat cu 100 km/h în 2 maşini, la bariera de taxare
“Prinţişorul Craiovei”, înconjurat de lux şi opulenţă. Destinaţia aleasă pentru a-şi sărbători ziua de naştere
recomandare pe as.ro
“Prinţişorul Craiovei”, înconjurat de lux şi opulenţă. Destinaţia aleasă pentru a-şi sărbători ziua de naştere
Cum arată Lucy Ewing din Dallas la 66 de ani. Are doi nepoți și locuiește împreună cu fiica ei
Romania TV
Cum arată Lucy Ewing din Dallas la 66 de ani. Are doi nepoți și locuiește împreună cu fiica ei
O învățătoare a murit din cauza măsurilor Guvernului. A făcut AVC, după ce a aflat că i s-a desființat postul!
Romania TV
O învățătoare a murit din cauza măsurilor Guvernului. A făcut AVC, după ce a aflat că i s-a desființat postul!
Scene rare cu Leonardo DiCaprio și iubita lui mult mai tânără în costume de baie, în timpul vacanței din Spania
recomandare pe antena3.ro
Scene rare cu Leonardo DiCaprio și iubita lui mult mai tânără în costume de baie, în timpul vacanței din Spania
Lumea a rămas umită când l-a auzit pe Vladimir Putin vorbind în engleză. De fapt, o face mai des decât s-ar crede
recomandare pe antena3.ro
Lumea a rămas umită când l-a auzit pe Vladimir Putin vorbind în engleză. De fapt, o face mai des decât s-ar crede
Sfârșit teribil pentru un fotomodel celebru, la câteva luni după nuntă. Mergea spre casă când un elan i-a intrat prin parbriz
recomandare pe antena3.ro
Sfârșit teribil pentru un fotomodel celebru, la câteva luni după nuntă. Mergea spre casă când un elan i-a intrat prin parbriz
Programul de spălare care prelungește viața hainelor tale. Recomandarea specialiștilor
recomandare pe playtech.ro
Programul de spălare care prelungește viața hainelor tale. Recomandarea specialiștilor
Ce se întâmplă dacă uzi plantele de grădină în plin soare. Grădinarii profesioniști au dat verdictul
recomandare pe playtech.ro
Ce se întâmplă dacă uzi plantele de grădină în plin soare. Grădinarii profesioniști au dat verdictul
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
recomandare pe redactia.ro
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
recomandare pe redactia.ro
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Interzis cardiacilor! Cea mai frumoasă prezentatoare TV s-a filmat în timp ce făcea duș la piscină
recomandare pe ProSport.ro
Interzis cardiacilor! Cea mai frumoasă prezentatoare TV s-a filmat în timp ce făcea duș la piscină
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
recomandare pe bzi.ro
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
Scandalul moștenirii lui Felix Baumgartner! Noi dezvăluiri despre conflictul Mihaelei Rădulescu cu familia sportivului
recomandare pe bzi.ro
Scandalul moștenirii lui Felix Baumgartner! Noi dezvăluiri despre conflictul Mihaelei Rădulescu cu familia sportivului
România trece la rovinieta după kilometri parcurși. Plata devine automatizată
recomandare pe dailybusiness.ro
România trece la rovinieta după kilometri parcurși. Plata devine automatizată
Fructele au devenit un motiv major pentru care România a văzut o creștere a inflației în iulie
recomandare pe dailybusiness.ro
Fructele au devenit un motiv major pentru care România a văzut o creștere a inflației în iulie
Horoscop septembrie 2025 pentru toate zodiile. Surprize astrale, noi oportunități și decizii importante
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop septembrie 2025 pentru toate zodiile. Surprize astrale, noi oportunități și decizii importante
Ce meserie avea Ella Visan inainte de a participa la Insula Iubirii sezonul 9 și cu ce se ocupă acum
recomandare pe a1.ro
Ce meserie avea Ella Visan inainte de a participa la Insula Iubirii sezonul 9 și cu ce se ocupă acum
Close