Cel mai bun ulei pentru prăjit peștele. E mai sănătos și dă un gust plăcut
Peștele este unul dintre cele mai consumate alimente și are numeroase beneficii pentru organism. Pentru a-l prepara într-un mod cât mai sănătos, este recomandat să fie utilizat un anumit tip de ulei, care îi oferă o savoare specială.
- Cel mai bun ulei pentru prăjit peștele
- E mai sănătos și dă un gust plăcut
Pentru a prăji pește la un nivel optim de gust și sănătate, sunt de preferat uleiurile cu un punct de fum ridicat și cu un gust neutru, pentru a nu influența aroma naturală a peștelui. Iată care este cea mai bună alegere pe care să o folosești la gătit, iar gustul va fi unul delicios!
Uleiul de rapiță este cel mai bun ulei pentru prăjit peștele
Numeroase persoane aleg să folosească uleiul de floarea soarelui pentru prăjirea peștelui, dar există o variantă mult mai sănătoasă. Are un conținut scăzut de grăsimi saturate și oferă un gust delicios.
Acest ulei are un punct de fum ridicat și un gust destul de neutru, ceea ce îl face o alegere populară pentru prăjitul peștelui. De asemenea, este bogat în acizi grași omega-3 și are un conținut scăzut de grăsimi saturate, ceea ce îl face o alegere sănătoasă.
De ce sa NU folosesti ulei de măsline, deși e sănătos
Uleiul de măsline extravirgin are un punct de fum relativ scăzut comparativ cu alte tipuri de uleiuri, cum ar fi uleiul de rapiță sau uleiul de floarea-soarelui. Atunci când un ulei atinge punctul de fum, începe să se descompună și să producă fum și compuși dăunători pentru sănătate. Prăjirea peștelui la temperaturi ridicate poate duce la arderea uleiului de măsline și la formarea unor arome neplăcute.
Uleiul are o aromă distinctă și un gust pronunțat de măsline, care poate suprascrie sau modifica aroma naturală a peștelui. Pentru cei care doresc să savureze aroma delicată a peștelui, este recomandat să folosească un ulei cu un gust mai neutru pentru prăjit.
Rețetă simplă de pește prăjit în ulei de rapiță
Peștele este delicios și se poate prepara foarte simplu. Rețeta de mai jos este ideală pentru o masă în familie.
Ingrediente
- File de pește (de exemplu, cod, somon, tilapia sau merluciu)
- Sare și piper, după gust
- Făină (opțional, pentru a da crustă)
- Ulei de rapiță pentru prăjit
Mod de preparare
Curățare și pregătirea peștelui. Asigură-te că fileul de pește este curățat și spălat bine. Poți tăia în bucăți mai mici sau îl poți lăsa întreg, în funcție de preferințe. Asezonază fileurile de pește pe ambele părți cu sare și piper, sau cu alte condimente preferate pentru a adăuga gust. Dacă vrei să obții o crustă crocantă pe pește, poți să-l treci prin făină înainte de a-l prăji. Asigură-te că acoperi bine toate părțile și scutură excesul de făină.
Încălzește uleiul de rapiță într-o tigaie mare la foc mediu sau mediu-mare. Când uleiul este bine încins, adaugă bucățile de pește în tigaie. Prăjește peștele timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte sau până când este frumos aurit și se desface ușor cu o furculiță.
Dacă prăjești bucăți mai mari de pește, poți să-l întorci cu grijă folosind o spatulă pentru a te asigura că se prăjește uniform pe toate părțile.
După ce peștele este gata, scoate-l din tigaie și lasă-l să se scurgă pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Poți să-l servești cald, alături de garnituri precum legume la abur, orez sau cartofi prăjiți. Poți adăuga și felii proaspete de lămâie pentru a da un plus de prospețime.