Rețetă de paste cu ciuperci și ardei gras. Un preparat simplu pentru weekend și perioada postului

Ingrediente:

-400 g de paste (penne, fusilli, spaghetti)

-300 g de ciuperci, feliate

-1 ardei gras roșu, tăiat în cuburi

-1 ardei gras galben, tăiat în cuburi

-3 căței de usturoi, mărunțiți

-400 ml de suc de roșii sau roșii pasate

-2 linguri de ulei de măsline

-1 linguriță de oregano uscat

-1 linguriță de busuioc uscat

-sare

-piper

-opțional: pătrunjel proaspăt

Mod de preparare:

Curăță și taie ciupercile și ardeii grași. Tocă usturoiul fin. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurge-le și pune-le deoparte.

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adaugă usturoiul și sotează-l pentru 1-2 minute până devine aromatic. Adaugă ciupercile și ardeii tăiați cubulețe. Lasă-le să se gătească până când legumele devin moi și ciupercile își schimbă culoarea, aproximativ 5-7 minute.

Toarnă sucul de roșii peste legume, adaugă oregano, busuioc, sare și piper. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, pentru ca aromele să se îmbine bine.

Adaugă pastele scurse în tigaie peste sosul de legume. Amestecă bine pentru a te asigura că pastele sunt bine acoperite cu sos. Ajustează gustul de sare și piper dacă este necesar. Servește pastele fierbinți, cu pătrunjel proaspăt tocat. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de prăjitură cu lămâie și cocos. Desert delicios de post