Rețetă de supă cremă de urzici. Un preparat perfect pentru acest sezon

Ingrediente:

-500 g de urzici proaspete

-1 ceapă medie, tocată

-2 căței de usturoi, mărunțiți

-2 cartofi medii, curățați și tăiați cubulețe

-1 litru de supă de legume sau apă

-2 linguri de ulei de măsline sau unt

-sare

-piper negru proaspăt măcinat, după gust

-opțional: smântână sau iaurt grecesc

-opțional: crutoane

Mod de preparare

Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin moi și ușor aurii, cam 5-7 minute. Adăugați cubulețele de cartofi și urzicile în oală și amestecați-le cu ceapa și usturoiul. Căliți-le timp de 2-3 minute, amestecând din când în când.

Turnați supa de legume sau apa peste amestecul din oală. Adăugați sare și piper după gust. Lăsați să fiarbă, apoi reduceți focul și lăsați amestecul să fiarbă în continuare până când cartofii sunt moi, cam 15-20 de minute.

După ce ingredientele s-au fiert, folosind un blender vertical sau un blender normal, pisați amestecul până când obțineți o consistență cremoasă. Puneți supa cremă de urzici în oală și încălziți-o la foc mic timp de 5 minute, amestecând din când în când.

Ajustați gustul cu sare și piper, dacă este necesar. Serviți supa cremă de urzici caldă cu smântână sau iaurt grecesc și crutoane, dacă doriți. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de prăjitură cu portocale. Desertul de post pe care să-l pregătești celor dragi