Live acum Acces Direct
Prime time 19:00 Mireasa. Capriciile iubirii
Homepage » Beauty & Lifestyle » Cum fierbi perfect un ou, de fapt. O să rămâi surprins după ce afli cât trebuie să îl ții în apă

Cum fierbi perfect un ou, de fapt. O să rămâi surprins după ce afli cât trebuie să îl ții în apă

De Ilinca Lunca.
Publicat pe 09.02.2025 la 15:16 Actualizat pe 09.02.2025 la 15:16

Majoritatea oamenilor fierb un ou în maxim 5 minute și îl bagă în apă abia după ce începe să dea în clocot. De cele mai multe ori, acesta nu arată perfect, dar este delicios. Un specialist te învață să fierbi un ou perfect printr-o modalitate pe care puțini o cunosc! O să rămâi surprins când vei afla cât trebuie să îl ții în apă.

Ouăle se fierb diferit față de cum știa toată lumea.

Profimedia

Oul fiert este considerat unul dintre preparatele cel mai ușor de gătit. Procesul pe care îl urmează oamenii este același: pun apa la fiert, când clocotește adaugă cu grijă și oul și îl lasă să fiarbă maxim 5 minute. Adevăratul proces de fierbere este complet diferit, însă.

Cum fierbi, de fapt, un ou ca un profesionist

Specialiștii sunt de părere că ouăle trebuie fierte mult timp, la o temperatură mult mai mică decât cea a pumnctului de fierbere, care este de 100 de grade Celsius. Acest lucru este recomandat datorită diferenței de textură dintre albuș și gălbenuș.

Dacă îl ții prea mult la fiert, albușul va fi tare, iar dacă îl ții prea puțin, galbenușul va fi crud. Conform experților, oul se fierbe la 65 de grade Celsius, timp de o oră! Așadar, trebuie ținut un timp îndelungat în apă, astfel încât textura gălbenușului și cea a albușului să fie perfectă și direct proporțională.

”Ne permite să avem un singur material, dintr-o singură bucată, dar cu structuri diferite și, prin urmare, proprietăți diferite”, a declarat cercetătorul Ernesto Di Maio.

Ce este tehnica ”sous vide”

În căutarea modalității perfecte de a găti un ou fiert, având în vedere diferența mare dintre cele două texturi, specialiștii au găsit tehnica ”sous vide”. Aceasta a fost descoperită în a nul 2002, când gastronomul molecular francez, Hervé This, a vorbit despre acest lucru.

Noua tehnică îi ajută pe oameni să obțină un gălbenuș gătit perfect și un albuș care nu se întărește complet. Oul fiert în acest fel este perfect pentru a fi mâncat doar cu sare și legume, dar poate fi adăugat și în sandvis.

CITEȘTE ȘI:
În articolul
Cum fierbi perfect un ou, de fapt. O să rămâi surprins după ce afli cât trebuie să îl ții în apă
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Stiri interne
Rezultatele necropsiei Ștefaniei Szabo. Medicii au găsit în corpul ei o substanță toxică
  • Ce s-a găsit în corpul Ștefaniei Szabo
  • Medicul a murit la vârsta de 37 de ani, în camera de gardă a spitalului unde lucra
Emisiuni TV
Maria Ghinea şi Leonard Petcu vă promit o porţie zdravănă de râs, prin sceneta „Administratorul de bloc”, sâmbătă, la „Petrecem în familie”
  • Ansamblul folcloric Busuiocul dă tonul petrecerii cu ritmuri autentice românești, la ”Petrecem în familie”
  • Trupa de dans Unique aduce emoție și energie pe scena emisiunii
Beauty & Lifestyle
Ce înseamnă, de fapt, numărul ”67”. Simona Gherghe a descoperit recent și a fost uimită
  • Simona Gherghe a împărtășit o descoperire uimitoare
  • Ce semnificație are, de fapt, numărul 67
Emisiuni TV
Andreea Filip, despre ce să faci atunci când inima spune „DA”, dar mintea spune „NU”, sâmbătă, la “Lumea nevăzută”
  • Sâmbătă, de la ora 14:00, Dana Bălăceanu te invită într-o nouă ediție a emisiunii „Lumea nevăzută”
  • Invitată este Andrea Filip, instructor de dezvoltare personală
Emisiuni TV
Acces Direct l-a găsit pe presupusul tată al lui Cristi! Bărbatul a așteptat mai bine de 40 de ani acest moment
  • Cristi își caută tatăl după 45 de ani
  • Acces Direct l-a găsit pe presuăusul părinte, dar atitudinea aceswtuia a fost neașteptată
Emisiuni TV
(P) Tendințe și perspective în divertismentul digital
  • Tendințe și perspective în divertismentul digital
  • Tot ce trebuie să știi
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Țeapă de 3.000€. A comandat o monedă veche, dar a primit un "suvenir" care i-a tăiat cheful de cumpărături
recomandare pe as.ro
Victor Piţurcă, dezvăluiri rare despre fiul pe care îl are cu Vica Blochina. Câţi ani are Edan şi ce pas important a făcut
Romania TV
Mama Ștefaniei Szabo, PRIMELE DECLARAȚII după moartea fiicei sale. Biata femeie, în urmă cu câțiva ani, și-a pierdut și soțul. Nicoleta Szabo are o funcție foarte importantă. Unde lucrează
Romania TV
Cutremurător! Ce este „laptele uitării”, medicamentul găsit lângă doctoriţa Ştefania Szabo. Se aşteaptă rezultatele necropsiei
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe playtech.ro
7 dispozitive care trebuie ţinute departe de prelungitoare sau prize multiple, conform specialiştilor
recomandare pe playtech.ro
Un brutar celebru explică de ce nu trebuie să ții pâinea în frigider: „Se strică mai repede decât crezi”
recomandare pe redactia.ro
Doliu în lumea fotbalului! Un fost jucător, devenit director de club, s-a stins la doar 51 de ani
recomandare pe redactia.ro
Ce medicament ar fi luat medicul Ștefania Szabo înainte să moară. E același din cauza căruia ar fi decedat Michael Jackson. Noi detalii din ancheta de la Spitalul Județean Buzău
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
Ce a văzut toată lumea după ce prezentatoarea TV s-a întins prea tare. „Mi s-a rupt bluza”
recomandare pe bzi.ro
Schimbare radicală de situație! Fratele Ștefaniei Szabo rupe tăcerea după moartea doctoriței!
recomandare pe bzi.ro
Irina Columbeanu le răspunde dur celor care o acuză că nu-și ajută tatăl: „Niște frustrați, nu avem ce discuta!“
recomandare pe dailybusiness.ro
Cinci membri ai echipajului, salvați, după ce un elicopter și un avion de vânătoare ale Marinei SUA s-au prăbușit în Marea Chinei de Sud
recomandare pe dailybusiness.ro
Cea mai ieftină chirie din România este de 500 de lei/ lunar. În ce oraș se află garsoniera
recomandare pe Jurnalul.ro
Tragedie la Spitalul Județean Buzău: „Tot aștept să-mi spună că nu e adevărat!” – Ultimele mesaje ale medicului Ștefania Szabo, găsită moartă în spital
recomandare pe a1.ro
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta