Cum să nu te lași păcălit la raft: sfaturile profesorului Dan Vodnar, expert invitat al Senatului Științific al FDVDR
Publicat pe 20.03.2025 la 16:00 Actualizat pe 20.03.2025 la 16:12
Produsele de pe rafturile magazinelor promit autenticitate, ingrediente pure și beneficii pentru sănătate, dar realitatea este adesea alta. Mulți consumatori nu realizează că unele dintre alimentele pe care le consideră esențiale sunt frecvent falsificate, iar acest lucru afectează calitatea produselor, dar poate avea și consecințe asupra sănătății.
- Sfaturi importante pentru cumpărături eficiente
- Cum să nu te lași păcălit la raft
În cadrul workshopului „Ești ceea ce mănânci”, organizat de Senatul Științific al Fundației Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României, profesorul Dan Vodnar, membru corespondent al Academiei Române, a oferit sfaturi practice despre cum să identificăm produsele autentice și să evităm capcanele industriei alimentare.
Unul dintre cele mai vulnerabile produse este mierea. Deși este considerată un aliment natural și benefic pentru sănătate, mierea contrafăcută poate conține siropuri de porumb sau de glucoză care îi reduc valoarea nutritivă. Potrivit studiilor menționate de Vodnar, aproape jumătate din mierea aflată pe piața Uniunii Europene este falsificată. Pentru a evita astfel de produse, consumatorii ar trebui să cumpere miere de la producători locali de încredere și să fie atenți la prețurile suspect de mici.
Uleiul de măsline este un alt produs adesea contrafăcut. Pe etichetă poate scrie „extravirgin”, dar în realitate, multe dintre aceste uleiuri sunt diluate cu variante mai ieftine, cum ar fi cel de floarea-soarelui. Profesorul Vodnar recomandă consumatorilor să testeze uleiul acasă, punând o sticlă la frigider – un ulei autentic ar trebui să își schimbe consistența la temperaturi scăzute.
Lactatele sunt și ele în topul produselor falsificate. Laptele poate fi diluat, iar brânza poate conține grăsimi vegetale în locul celor lactate. Un caz extrem a fost cel din China, în 2008, când melamina a fost adăugată în lapte pentru a-i crește artificial conținutul de proteine. Această practică periculoasă a dus la îmbolnăvirea a sute de mii de copii, demonstrând cât de gravă poate deveni problema falsificării alimentelor.
Carnea nu este nici ea o excepție. În trecut, au fost descoperite cazuri în care carnea de vită era înlocuită cu carne de cal, fără ca acest lucru să fie menționat pe etichetă. Chiar și băuturile alcoolice pot fi periculoase – în Cehia, în 2012, metanolul adăugat ilegal în unele produse a cauzat intoxicații grave.
Una dintre soluțiile recomandate de Vodnar este relația directă cu producătorii locali. Cumpărarea alimentelor din surse verificate, evitarea produselor suspect de ieftine și citirea atentă a etichetelor pot face diferența dintre un produs autentic și unul contrafăcut. De multe ori, consumatorii cad în capcana marketingului, alegând produse cu ambalaje atractive, fără să verifice ingredientele reale.
Siguranța alimentară începe cu informarea. Alegerea unor produse autentice nu este doar o chestiune de gust, ci și de sănătate. Workshopul organizat de Senatul Științific al Fundației Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României a oferit participanților instrumentele necesare pentru a face alegeri mai conștiente și mai sigure, protejându-și astfel sănătatea pe termen lung.