Live acum Știrile Antena Stars
Prime time 19:00/ Mireasa. Capriciile iubirii
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Care e secretul pentru a pregăti legume perfecte la tigaie. Sfaturile oferite de Joseph Hadad: "Cel mai important este ..."

Care e secretul pentru a pregăti legume perfecte la tigaie. Sfaturile oferite de Joseph Hadad: "Cel mai important este ..."

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 30.05.2023 la 21:06 Actualizat pe 30.05.2023 la 21:06

Joseph Hadad nu are nevoie de prea multe prezentări, pentru că este unul dintre cei mai renumiți bucătari din România. Celebrul chef obișnuiește să-și țină fanii la curent cu cele mai importante trucuri din bucătărie și să le dezvăluie diferite rețete și secrete din bucătărie. De această dată, acesta a spus care e secretul pentru a pregăti legume perfecte la tigaie.

Care e secretul pentru a pregăti legume perfecte la tigaie

colaj spynews / facebook / profimediaimages,ro

De zeci de ani, unii specialiști au sfătuit oamenii să nu mai consume alimente prăjite, subliniind în mod constant că multe dintre uleiurile utilizate în mod obișnuit pentru prăjire pot crește colesterolul din sânge și pot înfunda arterele și toate se pot adăuga la nivelul taliei. Deși acest mod de preparare a mâncării le-ar putea provoca unora unele probleme de sănătate, o mulțime de persoane obișnuiesc să consume astfel de preparate.

Care e secretul pentru a pregăti legume perfecte la tigaie

Chef Joseph Hadad a dezvăluit care este secretul metodei de gătire „stir-fry”, adică pregătirea legumelor sau a cărnii tăiate felii, fără să folosiți prea mult ulei. Iată ce sfaturi dă celebrul chef dacă îți dorești la legumele tale la tigaie să aibă o textură perfectă.

„Tehnica de gătire stir-fry este împrumutată din bucătăria asiatică și presupune gătirea rapidă, la foc iute a legumelor și cărnii tăiate în bucăți mici, astfel încât să aibă timp să se pătrundă în scurta perioadă pe care o petrec în tigaie. Este o metodă destul de sănătoasă, în ciuda uleiului folosit, pentru că acesta este în cantități reduse.”, a scris chef Joseph Hadad, pe blogul său personal.

Joseph Hadad menționează că cel mai important este să țineți minte că, pentru o gătire uniformă, ingredientele trebuie tăiate în bucăți mici, amestecate mereu și focul să fie mare, pentru a înlesni formarea crustei crocante și gustoase de la suprafață. De asemenea, celebrul chef a și ales câteva legume pe care el le consideră bune de adăugat în mâncărurile stir-fried.

„Că tot este în sezon acum, mazărea tânără este perfectă de aruncat în tigaie.(...) Ciupercile se gătesc imediat, așa că sunt recomandate pentru gătirea stir-fry. Însă cea mai bună metodă în cazul lor este să le sotați pe ele separat, pentru a elimina excesul de apă și apoi să le adăugați la mâncarea stir-fry.(...) Și ardeii grași sunt potriviți pentru această metodă de gătire.(...) Broccoli și varza de Bruxelles sunt alte două legume care se potrivesc perfect pentru felurile de mâncare stri-fry.”, a mai spus bucătarul chef.

Care sunt legumele pe care nu le poți găti stir-fry

Chef Joseph Hadad a vorbit li despre legumele pe care nu trebuie să le folosești niciodată când apelezi la o astfel de tehnică pentru că își lasă prea mult zeamă în timpul preparării și pot influența și textura pe care o vor căpăta restul legumelor din tigaie.

„Uitați de roșii, cartofi sau dovleac atunci când vine vorba de mâncărurile stir-fried. Roșiile se dezintegrează prea repede și nu mai sunt în ton cu restul legumelor crocante. Cartofii, pe de altă parte, se gătesc mult mai greu, iar amidonul la temperaturi înalte, devine foarte făinos. Dovleacul este foarte apos și va determina celelalte legume mai curând să fiarbă, decât să se gătească în stil stir-fry.”, a spus Chef Joseph Hadad.

CITEȘTE ȘI:
În articolul
Care e secretul pentru a pregăti legume perfecte la tigaie. Sfaturile oferite de Joseph Hadad: "Cel mai important este ..."
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Showbiz intern
Alina Marymar își sărbătorește ziua de naștere! Iubita lui Tzancă Uraganu a împlinit 30 de ani | FOTO
  • Alina Marymar a împlinit 30 de ani
  • Ce mesaj i-a transmis Tzancă Uraganu
Horoscop zilnic
Horoscop joi, 5 iunie 2025: Scorpionii vor avea o perioadă dinamică
  • Horoscopul zilei de joi, 5 iunie 2025
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de joi
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Emisiuni TV
Care a fost cel mai greu moment pentru Mark Stam și Cristian Porcari la „Te cunosc de undeva”. Cei doi au câștigat premiul cel mare: „Eu eram foarte răcit...”
  • Care a fost cel mai greu moment pentru Mark Stam și Cristian Porcari la „Te cunosc de undeva”
  • Cei doi au câștigat premiul cel mare
Showbiz intern
Iustin Petrescu, nevoit să amâne publicarea dovezilor împotriva lui Marilu Dobrescu. Ce i s-a întâmplat: „Visam să o terminăm așa...”
  • Iustin Petrescu, nevoit să amâne publicarea dovezilor împotriva lui Marilu Dobrescu
  • Ce i s-a întâmplat
Showbiz intern
Tzancă Uraganu, imagine de colecție alături de toți cei patru copii: „Adevăratele realizări ale vieții” / FOTO
  • Tzancă Uraganu, imagine de colecție alături de toți cei patru copii
  • Mesajul înduioșător al manelistului
Showbiz intern
Bogdana de la Mireasa, sezonul 8, primele declarații despre perioada dificilă prin care trece. Cum se simte acum
  • Bogdana de la Mireasa, sezonul 8, primele declarații despre perioada dificilă prin care trece
  • A fost externată din spital
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Cod galben de caniculă în România. Alertă meteo: Judeţele care se vor topi la 36 de grade Celsius
recomandare pe as.ro
Vedeta cu părinţi miliardari, surprinsă în metrou. „Nimeni nu m-a recunoscut”
Romania TV
Anunțul MOMENTULUI, în România! Nicușor Dan, totul despre introducerea stagiului militar obligatoriu
Romania TV
Fenomenul meteo mai periculos ca alertele de Cod Roşu de furtuni. Alertă de la meteorologi
recomandare pe antena3.ro
„Peștele apocalipsei” a ieșit din nou la suprafață și a provocat panică. De ce are această creatură un renume atât de terifiant
recomandare pe antena3.ro
Vanuatu a aflat cine este Andrew Tate și vrea acum să-i revoce „pașaportul de aur”  
recomandare pe antena3.ro
O companie uriașă de Inteligență Artificială se prăbușește după ce s-a aflat că boții erau, de fapt, indieni
recomandare pe playtech.ro
Răsturnare de situaţie în cazul lui Cristian Boureanu! Ce s-a descoperit despre una dintre fetele care au ajuns în casa acestuia: 'Lucreaza la...
recomandare pe playtech.ro
Cum a apărut Răzvan Simion în presa din străinătate? Imaginea la care nimeni nu se aştepta
recomandare pe redactia.ro
Doliu în muzica din România. A murit un cunoscut trapper
recomandare pe redactia.ro
Criminalul Robert Lupu nu a fost luat de la morgă. Familia nu vrea să audă de el. Ar putea fi înmormântat pe banii statului
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Milionarul a uitat-o definitiv pe Mădălina Ghenea pentru o altă actriță
recomandare pe bzi.ro
Lidia Buble, desființată după ce a pozat topless: „Ce o să fie în sufletul părinților tăi?!”
recomandare pe bzi.ro
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
recomandare pe dailybusiness.ro
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
recomandare pe dailybusiness.ro
Marilu Dobrescu, dezvăluiri halucinante despre relația cu Iustin Petrescu: „Prietena mea a venit într-un suflet să mă ridice de acasă imediat după bătaie”
recomandare pe Jurnalul.ro
Îți iei medicamentele cu cafea? S-ar putea să le iei degeaba
recomandare pe a1.ro
Cât de mare a crescut fiul lui Kamara. Puțini știu că mama lui Leon este acum actriță în "Ana, Mi-ai fost scrisă în ADN"