Cât rezista piftia în frigider. Puțini știu acest aspect
Publicat pe 26.12.2022 la 13:53 Actualizat pe 26.12.2022 la 13:53
Piftia este unul dintre cele mai apreciate preparate la mesele românilor. Aceasta are un gust delicios, dar are nevoie și de condiții speciale de păstrare. Nu rezistă prea mult timp în frigider, astfel că trebuie să o consumăm în scurt timp.
- Cât timp se ține piftia la frigider
- Puțini cunosc acest aspect
Piftia este unul dintre cele mai iubite preparate la mesele de sărbătoare ale românilor. De Paște, Crăciun sau Revelion, aceasta nu poate să lipsească alături de alte preparate tradiționale. Aceasta nu rezistă prea mult timp la frigider și ajunge să fie consumată prea târziu.
Cât timp rezistă piftia în frigider
Piftia se ține la rece pentru a ajunge la forma dorită și urmează să fie consumată pe masa românilor. Dacă a mai rămas, aceasta se va depozita în caserole cu capac sau într-un vas de ceramică peste care se va pune o folie alimentară din plastic.
Cel mai bine se consumă la masă, fiindcă în frigider nu rezistă mai mult de 5-6 zile. După aceste zile, ea nu mai trebuie să fie consumată. Dacă vă doriți să reziste chiar și o lună, modul de preparare este puțin diferit și se adaugă și organe.
Sfaturi pentru ca piftia să iasă delicioasă
Pentru ca piftia să aibă un gust delicios, gospodinele trebuie să țină cont de câteva sfaturi ușor de pus în practică.
Aceasta se fierbe la foc mic, carnea de porc se ține 4 ore, iar cea de pasăre mai puțin, fiind mai slabă. Se spumează după ce fierbe și se adaugă legumele. Repetăm acest proces continuu pentru a obține o piftie limpede.
Dacă zeama de la piftie nu este limpede, se poate remedia cu un albuș de ou. La un litru de lichid este nevoie de un ou, dar numai albușul. El se bate spumă și se adaugă în zeamă, în timp ce se amestecă. Se vor absorbi particulele care tulbură zeama și ea va rămâne limpede.
La final, după ce a fiert, se oprește focul și se lasă deoparte 15 minute. Fulgii de spumă vor rămâne la fundul oalei, iar ce este la suprafață, se ia cu o paletă. Zeama se va strecura, iar rezultatul va fi limpede.