Live acum Visul românesc – succes internațional
Prime time 19:00/ Petrecem in familie (r)
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Mâncare de urzici cu mălai. Cea mai bună rețetă

Mâncare de urzici cu mălai. Cea mai bună rețetă

Publicat pe 04.05.2022 la 17:45 Actualizat pe 04.05.2022 la 17:45

Mâncare de urzici cu mălai este rețeta copilăriei pe care bunica o pregătea cu dragoste. Este un preparat muntenesc și este foarte gustos. Se prepară rapid, iar ingredientele sunt la îndemâna oricui. Este perfectă dacă o servești alături de un ou ochi moale.

Mâncare de urzici cu mălai

Facebook

Urzicile cu mălai este o mâncare ușoară, gustoasă și sănătoasă, mai ales prin raportul de minerale și vitamine aduse de urzici, dar și de pătrunjelul și leușteanul proaspăt. Este un preparat pe care cu toții l-am mâncat în copilărie preparat de către bunici. Iată care sunt ingredientele și modul de preparare pentru această rețetă gustoasă.

Ingrediente

1 kg urzici

150 gr mălai

2 linguri ulei de floarea soarelui

1 legătură de ceapă verde

2 căței de usturoi

sare, după gust

Mod de preparare

Mai întâi ne ocupăm de urzici pe care trebuie să le spălăm în multe ape reci până când ultima apă va fi limpede. Punem un vas cu 500 ml de apă la fiert. Alegem frunzele urzicilor și le punem într-un vas cu strecurătoare. Turnăm apă rece peste ele și le clătim bine, apoi le scurgem. Lucrăm cu mănuși ca să nu ne înțepe urzicile, cu toate că se spune că face bine la reumatism pișcătura de urzică. După ce clătim bine urzicile și le scurgem, le scufundăm în apa care fierbe și le lăsăm 7-8 minute, nu mai mult. Nu aruncăm apa, pentru că vom folosi din ea la mâncarea de urzici frecate cu mălai. După ce opărim urzicile, le lăsăm în sită la scurs. Punem uleiul într-o tigaie la încins. Adăugăm ceapa tocată rondele și cățeii de usturoi, de asemeni, tocați rondele. Le lăsăm până se pătrund și își degajă aroma. Tocăm urzicile scurse și ușor temperate și le frecăm bine cu mălaiul, folosind o spatulă de lemn. Bunica mea le freca în mâini. Adăugăm urzicile frecate cu mălai în tigaia de pe foc și le amestecăm bine cu ceapa și usturoiul. Când mălaiul începe să se hidrateze, începem să turnăm din apa fierbinte și amestecăm ușor. Fierbem mâncarea de urzici frecate cu mălai până când mălaiul este bine fiert. Adăugăm și câte puțină sare pe parcursul fierberii. Adăugăm din apa în care au fiert urzicile, doar atât cât necesită mălaiul să se hidrateze. Gustăm mâncarea și îi potrivim gustul de sare, eventual și de piper. Tot opțional se adaugă și pătrunjel verde. Eu nu am pus decât sare, am vrut o mâncare simplă, țărănească, așa cum o făcea bunica mea. Mâncarea de urzici cu mălai se servește simplă și este foarte gustoasă și sățioasă, perfectă pentru perioada de post dinaintea sărbătorilor pascale.

Ce beneficii are mâncarea de urzici

Urzicile conțin un număr mare de aminoacizi, clorofilă, săruri minerale, substanțe proteice, acid folic, și multe altele. Urzica vitaminizează și remineralizează organismul, elimină starea de anemie, echilibrează sistemul de apărare al organismului, curăță sângele. De asemenea, urzicile sunt recomandate în tratarea afecțiunilor renale, afecțiuni circulatorii, ulcer varicos sau hemoroizi, afecțiuni gastrice, hepatice, intestinale etc.

Cu ce se poate servi mâncarea de urzici

Mâncarea de urzici se poate servi simplă sau în diferite combinații, în funcție de gustul fiecăruia. Acest fel de mâncare se poate servi alături de mămăligă și ou ochi, doar cu mămăliga sau doar cu ou. Fiecare este liber să încerce orice combinații îi trece prin cap, dacă este considerată delicioasă

În articolul
Mâncare de urzici cu mălai. Cea mai bună rețetă
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Beauty & Lifestyle
Orașul plin de viață din Croația, cu peisaje pitorești. De ce este adorat de nomazii digitali
  • Un oraș superb din Croația este preferat de nomazii digitali
  • Zona impresionează cu peisajele pitorești
Showbiz intern
Fratele lui Bogdan Mocanu și iubita lui s-au căsătorit! Primele imagini de la cununia civilă | FOTO
  • Fratele lui Bogdan Mocanu și iubita lui s-au căsătorit
  • Imagini de la cununia civilă
Beauty & Lifestyle
Cinci locuri din Europa unde să te bucuri de vacanță în natura sălbatică. Unde poți să vezi flamingo roz sau alte păsări de apă
  • Cinci locuri din Europa unde să te bucuri de vacanță în natura sălbatică
  • Ce poți să vizitezi
Showbiz international
Ce meniu au avut la nuntă Jeff Bezos și Lauren Sánchez. Tortul a fost pregătit de un celebru cofetar francez
  • Ce meniu au avut la nuntă Jeff Bezos și Lauren Sánchez
  • Diseară va avea loc ultima petrecere din cadrul nunții lor
Horoscop
Ce zodii vor avea noroc în dragoste după 29 iunie 2025, datorită tranzitului lui Venus în Taur. Ce nativi sunt favorizați
  • Venus intră în Taur pe 29 iunie 2025
  • Cum sunt influențate zodiile
Beauty & Lifestyle
Mica insulă din Canare cu plaje cu nisip alb și ape turcoaz. Locul a fost comparat cu Caraibe
  • Mica insulă din Canare cu plaje cu nisip alb și ape turcoaz
  • Locul și-a păstrat frumusețea naturală
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
O adolescentă din Gaza a luat BAC-ul în Gorj cu medie mare, după 2 ani în România. Profesorii, impresionați
recomandare pe as.ro
Ţeapa uriaşă încasată de milionarul român care are 6 copii cu 4 femei diferite! Cum a pierdut 6 milioane de euro
Romania TV
ALERTĂ meteo! Ciclonul din Europa lovește direct în țara noastră. Se anunță PRĂPĂD în orele următoare. Nu a mai fost așa ceva de mult timp!
Romania TV
ULTIMA ORĂ! România va fi lovită vineri de un ciclon. Ploi cu găleata, grindină și vijelii. Doar în filme ai mai văzut așa ceva
recomandare pe antena3.ro
Directorul fără activitate de la stat, dar plătit cu 12.000 lei, a fost demis: Dumnezeule, nu stau degeaba. Analizez contracte de pază
recomandare pe antena3.ro
O femeie de 77 de ani a vândut tot ce avea ca să poată trăi în următorii 15 ani pe un vas de croazieră
recomandare pe antena3.ro
Kanye West a plătit-o pe Bianca Censori cu 100.000 $ ca să iasă pe stradă în lenjerie intimă. Cât i-a dat pentru „rochia” de la Emmy
recomandare pe playtech.ro
Mihai Leu, în stare foarte gravă la ATI. Medicii sunt sceptici, fostul pilot a...
recomandare pe playtech.ro
Noua stațiune preferată a românilor e la o oră de București și are tot ce vrei pentru vacanță. Turiștii spun că e „ca în Antalya”
recomandare pe redactia.ro
Zodiile cu noroc scris în stele în iulie 2025. Totul se schimbă în favoarea lor
recomandare pe redactia.ro
Povestea de dragoste dintre ministrul Finanțelor și o îndrăgită cântăreață de muzică populară. Ce diferență de vârstă există între eiv
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Cum arată Diana Munteanu la 46 de ani. Imaginile cu fosta soție a lui Claudiu Niculescu au devenit virale
recomandare pe bzi.ro
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
recomandare pe bzi.ro
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
recomandare pe dailybusiness.ro
Polițiștii i-au confiscat mașina de 43.000 de euro, după ce l-au prins Constanța. Ce au descoperit în urma verificării
recomandare pe dailybusiness.ro
ANRE a anunțat creșteri ale facturilor la gazele naturale de la 1 iulie. Cât de mult vor fi afectați consumatorii casnici
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop săptămânal, 30 iunie - 6 iulie 2025. O perioadă marcată de Nepun retrograd
recomandare pe a1.ro
Claudiu Gherguț și-a sărbătorit ziua de naștere în timpul stagiului la Retroscena. Cum l-a surprins chef Richard Abou Zaki