Rețetă de clătite americane. Cele mai pufoase pancakes făcute în casă
Publicat pe 06.02.2022 la 21:05 Actualizat pe 06.02.2022 la 21:06
V-ați plictisit de clătitele obișnuite și vreți să încercați și altceva. Rețeta de clătite americane sau pancakes e cea mai potrivită. Vă prezentăm ingredientele și modul de preparare.
- Cum să faci pancakes acasă
- Rețetă simplă și rapidă
Rețetă simplă de clătite americane ( pancakes)
Clătitele americane sau Pancakes sunt unele dintre cele mai apreciate în America, dar au pătruns rapid și în bucătăria românească. Acestea se fac foarte ușor și sunt gustoase și pufoase.
Ele se servesc în SUA la micul dejun alături de diverse topping-uri, dar în țara noastră pot fi savurate oricând.
Ingrediente
- 400 de grame de făină
- 500 de ml de lapte
- 4 ouă
- 3 lingurițite rase de praf de copt
- jumătate de linguriță rasă de bicarbonat
- un vârf de sare
- 5 linguri de zahăr
- un plic de zahăr vanilat
- 6 linguri de ulei
Mod de preparare
Mai înainte de toate se va amesteca făina cu praful de copt, bicarbonatul și zahărul, după care se va da prin sită amestecul obținut.
Se vor separa albușurile cu gălbenușurile și se vor mixa bine cu un vârf de sare. Peste ele se va pune laptele și uleiul. Ulterior mixul de lapte și gălbenușuri se va pune peste făina și se va amesteca bine, adăugându-se la final albușurile. Se va obține un aluat mai des și cu o consistență pufoasă.
Încingem o tigaie și o ungem cu un cubulet de unt, după care se va șterge cu un șervețel untul din tigaie. Dacă untul va rămâne în tigaie suprafața clătite va arăta cu pete maronii. În centrul tigăii încinse se adaugă cu ajutorul unui polonic aluatul, el se va întinde de unul singur atât cât va fi nevoie, fără a fi deloc atins.
În momentul în care apar primele bășicuțe, iar suprafața își pierde luciul, clătita se va întoarce pe cealaltă parte. Toate acestea se vor prăji la fel, iar la final se pot servi cu sirop de arțar, miere, zahăr pudră, ciocolată sau diverse topping-uri.