Rețetă de pilaf turcesc cu ardei și roșii. Este un preparat simplu și delicios
Publicat pe 27.04.2024 la 12:48 Actualizat pe 27.04.2024 la 12:48
Ne aflăm în perioada Postului Paștelui, iar creștinii care au renunțat la preparatele de origine animale au optat pentru rețete sănătoase și simple. Pilaful turcesc din bulgur, ardei și roșii va oferi o savoare specială dietei tale zilnice și te vei bucura de gustul special al acesteia.
- Rețetă de pilaf turcesc cu ardei și roșii
- Este un preparat simplu și delicios
Rețetele de post sunt delicioase și se prepară foarte simplu. Preparatul de mai jos are și numeroase beneficii pentru organism datorită bulgurului, o cereală importantă ce ajută la digestie și controlul greutății.
Ingrediente
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 ardei roșii mari, tăiați cubulețe
- 2 roșii mari, tăiate cubulețe
- 1 cană de bulgur
- 2 căni de supă de legume sau apă
- 2 linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal
- 1 linguriță de boia dulce
- Sare și piper după gust
- Frunze proaspete de mentă sau pătrunjel pentru decor (opțional)
Mod de preparare
Încălziți uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adăugați legumele și căliți-le până când ceapa devine translucidă și ardeii încep să se înmoaie, cam 5-7 minute. Adăugați roșiile și continuați să gătiți timp de încă 3-4 minute, până când roșiile încep să se descompună puțin și eliberează sucul.
Adăugați bulgurul și boiaua dulce în oală. Amestecați bine pentru a combina ingredientele și pentru ca bulgurul să se îmbibă cu aromele. Turnați supa de legume sau apa peste amestecul de bulgur și legume. Adăugați sare și piper după gust. Lăsați să fiarbă.
Reduceți focul la minim, acoperiți oala cu un capac și lăsați pilaf-ul să fiarbă până când bulgurul este gătit complet și lichidul este absorbit, cam 10-15 minute. După ce pilaf-ul este gata, opriți focul și lăsați-l să se odihnească timp de 5-10 minute. Garnisiți cu frunze proaspete de mentă sau pătrunjel înainte de servire, dacă doriți.
Ce beneficii are consumul de bulgur pentru organism
Bogat în nutrienți: Bulgurul este o sursă excelentă de nutrienți esențiali, cum ar fi proteinele, fibrele, vitaminele și mineralele. Conține în special cantități semnificative de vitamina B și minerale precum fierul, magneziul și zincul.
Bun pentru digestie: Datorită conținutului său ridicat de fibre, bulgurul poate contribui la o digestie sănătoasă și la prevenirea constipației. Fibrele alimentare îmbunătățesc tranzitul intestinal și mențin sănătatea colonului.
Scăderea riscului de boli cronice: Consumul regulat de bulgur poate ajuta la reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2 și obezitatea. Acest lucru se datorează în principal conținutului său de fibre și substanțe nutritive benefice.
Controlul greutății: Bulgurul este o opțiune sănătoasă pentru cei care încearcă să își controleze greutatea sau să slăbească. Fiind bogat în fibre și conținând proteine, bulgurul poate contribui la menținerea senzației de sațietate pentru o perioadă mai lungă de timp, ceea ce poate reduce consumul total de calorii.