Rețetă de supă cremă cu broccoli și legume. Este ideală în timpul postului

• Rețetă de supă cremă cu broccoli și legume
• Este ideală în timpul postului

Supele creme sunt foarte versatile și se pot consuma într-o mulțime de moduri. În perioada de post, sunt cu atât mai recomandate, deoarece vei avea parte de o porție de vitamine și minerale într-o clipită, dacă vei consuma o singură farfurie. Avantajul este că se prepară foarte simplu și nu va trebui să-ți arăți măiestria în bucătărie pentru acest preparat.

Ingrediente

• 1 broccoli mediu, tăiat în buchețele mici
• 2 cartofi medii, curățați și tăiați în cuburi
• 1 ceapă medie, tocată
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 3 căni de supă de legume sau supă de legume sau apă
• 1/2 cană lapte de cocos pentru o variantă vegană
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust

Mod de preparare

Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și căliți-l împreună cu ceapa timp de încă 1-2 minute, până când emană un miros plăcut.

Adăugați buchețelele de broccoli și cuburile de cartofi în oală. Turnați supa de legume sau supa de pui peste ele. Lăsați să fiarbă și apoi reduceți focul. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi.

Folosind un blender de mână sau un blender de banc, pisați amestecul până devine cremos. Dacă doriți o consistență mai groasă, puteți lăsa câteva bucați de legume nedizolvate.Întoarceți supa la foc mic și adăugați laptele de cocos. Condimentați cu sare și piper după gust și lăsați să fiarbă încă 5 minute, amestecând în mod constant.

După ce supa este gata, se poate servi caldă. Această supă cremă de broccoli și legume este reconfortantă și delicioasă, perfectă pentru a fi servită ca o gustare sau ca un prim fel într-o masă mai mare.

De ce să consumi broccoli

Broccoli este plin de beneficii pentru organismul tău și poate fi inclus într-o mulțime de preparate. Conține compuși antioxidanți precum sulforafanul, care ajută la protejarea celulelor împotriva deteriorării cauzate de radicalii liberi și la reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi cancerul și bolile de inimă.

Consumul regulat de broccoli poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol LDL (colesterolul „rău”) și poate contribui la menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase, reducând astfel riscul de boli cardiovasculare.

Broccoli conține fibre alimentare, care sunt esențiale pentru sănătatea tractului digestiv. Fibrele ajută la menținerea unui tranzit intestinal regulat și la prevenirea constipației.

• legume
• broccoli
• supa crema