Live acum Mireasa. Capriciile iubirii (r)
Prime time 19:00/ Mireasa. Capriciile iubirii
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețetă de zacuscă mănăstirească. Ingredientul secret al călugărilor pentru un preparat gustos

Rețetă de zacuscă mănăstirească. Ingredientul secret al călugărilor pentru un preparat gustos

De Oana Vacarusi.
Publicat pe 15.08.2022 la 11:42 Actualizat pe 15.08.2022 la 11:42

Este perioada în care gospodinele se pregătesc intens să gătească cele mai delicioase preparate pentru pentru iarnă. Vă prezentăm astăzi rețeta de zacuscă mănăstirească. Ingredientul secret al călugărilor pentru un preparat gustos a fost dezvăluit. Iată care sunt pașii pe care trebuie să-i urmați!

Rețetă de zacuscă mănăstirească. Ingredientul secret al călugărilor pentru un preparat gustos

Rețetă de zacuscă mănăstirească. Ingredientul secret al călugărilor pentru un preparat gustos

colaj spynews / facebook

Așa cum e tradiția la noi în țară, după recolta de toamnă, gospodinele, și nu numai, pregătesc zacuscă, pe care o pun apoi în borcane sterilizate, și o păstrează pentru iarnă. Există numeroase varietăţi de zacuscă, în funcţie de ingredientele folosite: zacuscă de gogoşari, zacuscă de ciuperci, zacuscă de fasole, zacuscă de vinete, și lista ar putea continua. Noi vă prezentăm astăzi o rețetă de zacuscă mănăstirească. Ingredientul secret al călugărilor pentru un preparat gustos.

Rețetă de zacuscă mănăstirească

Ingrediente:

Mod de preparare:

”Înţepaţi vinetele înainte de a le pune la copt pentru a evita accidentele care se pot produce prin explozia acestora! Se coc de jur împrejur până când coaja se carbonizează pe alocuri, iar miezul este moale. Scoateţi vinetele coapte într-o strecurătoare aşezată deasupra unui vas în care să se colecteze lichidul amar pe care vinetele coapte îl vor lăsa. Acoperiţi cu un capac, astfel se vor aburi şi se vor decoji mai uşor”, spune părintele Efrem.

La fel se procedează și cu ardeii.

”În niciun caz nu se foloseşte apa la curăţatul vinetelor şi ardeilor copţi, legumele se spală înainte de a se coace şi după aceea nu e indicat să mai vină în contact cu apa pentru că îşi vor pierde gustul bun, de copt”, avertizează călugărul Efrem.

După ce s-au copt, se presată sare şi se pun într-un vas acoperit cu un capac. Se lasă la scurs într-o sită , iar apoi se toaca marunt. Se pune ceapa, uleiul (tot deodată) şi 1 linguriţă de sare într-o oală care se aşează pe foc. Se toacă ceapa și se călește în ulei până devine sticloasă. Se adaugă vinetele și ardeii, sare și piper după gust și se lasă să fiarbă la foc mic. Când începe să clocotească se adaugă și roșiile date pe răzătoare și se mai lasă la fiert aproximativ 30 minute.

”Se adaugă sare de la început pentru a extrage apa din ceapă, ceea ce va face ca ceapa să se înăbuşească, nu să se prăjească. E bine ca oala în care se găteşte zacusca să aibă un fund gros. Se fierbe 1 oră, timp în care se verifică şi se amestecă cu grijă continuu. Nu e nevoie să se fiarbă mai mult, toate ingredientele fiind deja gătite (ardeii copţi, vinetele la fel, bulionul fiert). În final, zacusca trebuie sa aibă o consistenţă omogenă, păstoasa. Se potriveşte gustul cu sare şi piper şi, dacă se doreşte să se accentueze dulceaţa naturală a ardeilor şi cepei, se pot adăuga şi două linguri de zahar”, recomandă părintele Efrem.

Se pune apoi zacusa fierbinte în borcane și se adaugă ulei cât să acopere toată suprafața, se înfiletează apoi capacele și se pun în cuptor, la foc mic, cam 5-10 minute.

Citește și Reteta de sarmale de post mănăstirești. Secretele celui mai bun preparat tradițional


În articolul
Rețetă de zacuscă mănăstirească. Ingredientul secret al călugărilor pentru un preparat gustos
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Showbiz intern
Ana Maria Măriuță de la Insula iubirii are un nou iubit, după despărțirea de Marius Budin? Mesajul subtil transmis de fosta concurentă
  • Ana Maria Măriuță și Marius Budin nu ar mai forma un cuplu de câteva luni
  • Fosta concurentă are un nou iubit, după despărțire?
Stiri interne
Președintele interimar, Ilie Bolojan, în fața românilor. Declarații cruciale înainte de turul al doilea al alegerilor prezidențiale, într-o ediție specială Observator Antena 1, ora 19:30
  • Președintele interimar, Ilie Bolojan, în fața românilor
  • Declarații cruciale înainte de turul al doilea al alegerilor prezidențiale, într-o ediție specială Observator Antena 1, ora 19:30
Paparazzi
Cum se relaxează Ilie Năstase alături de soție. Cum și unde petrece timpul fostul tenismen împreună cu partenera de viață / FOTO
  • Cum se relaxează Ilie Năstase alături de partenera de viață
  • Așa își petrece timpul liber cu soția sa
Emisiuni TV
Diana Mureșan de la Chefi la cuțite, prima reacție după ce a fost eliminată. Echipa lui Chef Richard Abou Zaki are cu un om mai puțin
  • Diana Mureșan a fost eliminată de la Chefi la cuțite
  • A părăsit competiția cu o farfurie de opt puncte
Emisiuni TV
Niculina Stoican a vorbit despre cea mai mare dorință a ei. Artista și-a deschis sufletul și a spus ce ar vrea să se întâmple în viitorul apropiat
  • Niculina Stoican, confesiune sinceră
  • Ce dorință are artista
Emisiuni TV
Nea Mărin, dezvăluiri despre noul sezon „Poftiți pe la noi, poftiți la întrecere”: „Rikito e campion la bătaie”. Prin ce alte peripeții au mai trecut vedetele
  • Noul sezon „Poftiți pe la noi: Poftiți la întrecere” începe din 2 iunie
  • Prin ce peripeții au trecut vedetele
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Cele mai bune prietene, moarte pe iarbă, ţinându-se de mână, după un accident cumplit. "Cadou" de majorat le va fi piatra funerară după tragedia din Irlanda
recomandare pe as.ro
Milionarul român care are un salariu de 33.000 de euro pe lună a ajuns să vândă tot şi să se împrumute!
Romania TV
Vestea momentului în showbiz! S-au DESPĂRȚIT! El a făcut anunțul: Decizia nu este rezultatul unui conflict, ci e o înțelegere matură
Romania TV
Mario Iorgulescu a EVADAT și riscă trei ani de închisoare în plus. Este dat în urmărire internațională
recomandare pe antena3.ro
„Poarta spre Iad”. Cum trăiesc oamenii în cel mai nemilos loc de pe Terra, unde temperaturile ajung și la 62 de grade Celsius
recomandare pe antena3.ro
Anchetatorii sub acoperire din Olanda s-au dat drept cumpărători ca să afle dacă tezaurul dacic a fost topit sau nu. Ce au aflat
recomandare pe antena3.ro
O cantitate uriașă de „aur alb vulcanic” a fost descoperită. Depozitul de litiu valorează aproximativ 1,5 trilioane de dolari
recomandare pe playtech.ro
Ce să presari la rădăcina merilor în mai pentru fructe mari şi zemoase. Livada ta va exploda în toamnă
recomandare pe playtech.ro
Horoscop rune 12–18 mai 2025. Două zodii primesc avertismente dure de la Mihai Voropchievici
recomandare pe redactia.ro
Ce ocupație are soția lui Ionel Ganea și cum a început povestea de dragoste dintre ei. Cei doi trec prin momente cumplite
recomandare pe redactia.ro
Zodia care își iubește mama mai mult decât orice. Legătura de sânge care nu se rupe niciodată
recomandare pe Ciao.ro
Vedetele din România care s-au călugărit. Au renunțat la celebritate pentru o viață în rugăciune
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
Prezentatoarea TV a apărut în costum de baie, iar soțul ei a fost numit pe loc „cel mai norocos bărbat din lume”
recomandare pe bzi.ro
Anca Serea și-a făcut de cap, alături de fiica ei, în club! S-au dezlănţuit în club până-n zori!
recomandare pe bzi.ro
Avertismentul nutriționiștilor privind pufuleții din dieta Mihaelei Rădulescu! „Evitați cât puteți pufuleții cu arome!“
recomandare pe dailybusiness.ro
Peste 223.000 de români ar vrea să muncească, dar sunt blocați!
recomandare pe dailybusiness.ro
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
recomandare pe Jurnalul.ro
3 zodii dure care tânjesc în secret după dragoste
recomandare pe a1.ro
Cum arată sora lui Valeriu Ilisie din "Iubire cu Parfum de Lavandă". Cei doi frați postează des imagini împreună