Secretul celei mai bune cafele turcești, la ibric. Chef Cătălin Scărlătescu a explicat totul, pas cu pas / VIDEO
Ziua bună începe cu o cafea pe măsură! Dacă vă numărați printre iubitorii de cafea, veți fi, cu siguranță, încântați de această „rețetă”, propusă de Cătălin Scărlătescu, în cadrul emisiunii „Chefi la Cuțite”.
- Cum să faci cea mai bună cafea la ibric turcească.
- Secretul lui Cătălin Scărlătescu, învățat de la o turcoaică.
Într-o pauză emisiunii „Chefi la Cuțite”, cei trei jurați s-au decis să savureze o cafea. Ți cum una de la automat nu ar fi fost nicidecum satisfăcătoare pentru trei bucătari rafinați, de rangul lor, Cătălin Scărlătescu și-a scos un as din mânecă. S-a hotărât să își împresioneze atât telespectatorii, cât și colegii, cu modul în care a preparat o delicioasă cafea turcească, la ibric.
Secretul lui Cătălin Scărlătescu pentru cea mai bună cafea la ibric
Cătălin Scărlătescu, mai bătrân și mai înțelept și-a arătat secretele în culisele emisiunii. În timp ce el se apucă de preparat, Florin Dumitrescu se dă de gol și recunoaște că nu știe să facă cafea la ibric.
Celălalt jurat de la „Chefi la Cuțite” îi dă o lecție. Cu această ocazie și-a dezvăluit secretul și către telespectatorii, iubitori de cafea.
Mod de preparare:
A turnat în ibric apă cât pentru trei cești de cafea și a pus la fiert.
A adăugat două linguri de zahăr.
Ulterior, a pus trei linguri de cafea, una pentru fiecare ceașcă. Chef Cătălin Scărlătescu a explicat că, în mod uzual, pune două lingurițe la o cană. În situația de față,, a folosit o lingură.
A amestecat o singură dată și a lăsat totul să fiarbă. În momentul în care a dat tot amestecul în fiert a turnat o cantitate mică, în fiecare ceașcă. Ulterior, a pus ibricul din nou, la fiert.
De ce? Cam aceeași întrebare a avut-o și colegul său de breaslă, chef Florin Dumitrescu, hotărât să fure secretul celuilalt jurat.
„Nu mă întreba. Eu am învățat să fac cafeaua asta de la o turcoaică. Așa făcea turcoaica, așa fac și eu.”, ne-a lămurit chef Scărlătescu.
VIDEO: