Live acum Viața fără filtru
Prime time 19:00 Mireasa. Capriciile iubirii
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Zarzavat pentru ciorbă la borcan. Trei rețete utile

Zarzavat pentru ciorbă la borcan. Trei rețete utile

Publicat pe 05.10.2021 la 14:25 Actualizat pe 05.10.2021 la 14:27

Pentru iarna lungă care urmează, câteva borcane cu zarzavat pentru ciorbă sunt necesare în casa oricărei gospodine. Următoarele trei rețete sunt tot ce aveți nevoie pentru a savura ciorbe delicioase în sezonul rece.

Unsplash

Zarzavatul pentru ciorbă pus la borcan este salvarea bucătarilor în sezonul rece. Atunci când legumele nu mai pot fi luate direct din grădină, cele puse la borcan sunt o alternativă nemaipomenit de gustoasă. Iată trei rețete care își vor fi de folos!

Zarzavat pentru ciorbă la borcan fără fierbere

Ingrediente

- 1 kg de morcov;

-1 kg de ardei grași;

-1 kg de ceapă;

-1 kg de roșii;

-1 kg de mărar și pătrunjel;

-1 kg de sare neiodată.

Legumele și verdeața se cântăresc după curățare!

Mod de preparare

Morcovul se dă prin răzătoarea mare. Ardeii grași se taie în cubulețe. Mărunțiți mărarul și pătrunjelul cu cuțitul, iar tulpinile mai groase, cu blenderul.Tăiați ceapa în cubulețe.

Tăiați roșiile în bucăți și pasați-le cu blenderul sau treceți-le prin mașina de tocat carne. Puneți-le într-un bol adânc. Adăugați sarea și amestecați.

Puneți morcovul, ardeii grași, ceapa, mărarul și pătrunjelul într-un bol adânc. Amestecați foarte bine. Adăugați roșiile combinate cu sarea. Amestecați încă o dată.

Transferați zarzavatul în borcane sterilizate. Închideți-le ermetic cu capace sterilizate. Păstrați zarzavatul într-un loc răcoros. Adăugați-l în supe, ciorbe și sosuri în cantități mici.

Rețetă de zarzavat pentru ciorbă la borcan fără conservanți

Ingrediente

- 6 morcovi

- 2 rădăcini de păstârnac

- 2 rădăcini de pătrunjel

- 1 țelină de mărime medie

- 1 ceapă galbenă

- 1 ceapă roșie

- 1 ardei capia (roșu)

- 1 ardei alb

- frunze de pătrunjel

- frunze de țelină

- sare specială pentru murături

Mod de preparare

Zarzavaturile se curăță și se spală. Se taie mărunt, cubulețe, și se pun in borcanele sterilizate în prealabil. Deasupra punem o lingură rasa de sare (ca.20 g). Turnam apa rece și scuturam borcanul pentru a iesi bulele de aer si pentru a se dizolva sarea.

Punem capacul pe borcan și strângem bine. Urmeaza sa punem borcanele la fiert în Bain-Marie. Trebuie să fiarbă 60 de minute (cronometrate din momentul in care apa clocoteste în masa).

O altă rețetă de zarzavat la borcan pentru ciorbă

Ingrediente

- 3 kg roșii de grădină

- 1 kg morcovi

- 1 kg albitură( țelină, păstârnac și rădăcină de pătrunjel)

- 1 kg ardei( gras și capia)

- 1 legătură frunze de țelină

- 2 legături de pătrunjel

- 3 linguri mai cu vârf, de sare pentru murături

Mod de preparare

Spălăm bine toate legumele și verdeața. Punem o oală cu apă la fiert. Când apa începe să fiarbă, adăugăm o linguriță de sare în ea. Amestecăm până aceasta se topește, apoi adăugăm roșiile. Le lăsăm să se opărească în apa fierbinte un minut. Le scurgem, apoi le lăsăm la răcit și le decojim. Le tocăm în cuburi mici, îndepărtând cotoarele și părțile mai verzi.

Curățăm rădăcinoasele și le dăm pe răzătoarea mare. Tocăm și verdeața mărunt. Le amestecăm cu sarea și adăugăm roșiile tocate. Lăsăm amestecul de zarzavat pentru ciorbe la odihnit 10-15 minute.

După scurgem lichidul și îndesăm legumele în borcanele sterilizate, în prealabil. Mai adăugăm și din lichidul scurs și închidem bine borcanele cu capacele din dotare.

Punem borcanele în cratițe largi la baza cărora așezăm câte o lavetă, sau un ștergar de bucătărie. Turnăm apă în cratițe până aproape de filetul borcanelor. Apoi fierbem borcanele cu zarzavat pentru ciorbe pentru 50-60 de minute, de la primul clocot al apei.

După stingerea focului, lăsăm borcanele în apă până când se vor răci complet. Când s-au răcit, le punem în cămară.

Cum se mai poate folosi zarzavatul la borcan

Deși este folosit în general la ciorbe, pe timpul iernii, zarazavatul la borcan este un înlocuitor bun pentru sare sau condimente și la sosuri sau alte feluri de mâncare (tocănițe).

CITEȘTE ȘI:
În articolul
Zarzavat pentru ciorbă la borcan. Trei rețete utile
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Emisiuni TV
Geanina Ilieș, transformare spectaculoasă. Prezentatoarea Știrilor Antena Stars a devenit Meduza pentru o ședință foto
  • Geanina Ilieș, transformare spectaculoasă pentru o ședință foto
  • Prezentatoarea TV a devenit Meduza
Stiri interne
Anchetă la Spitalul Bagdasar din București. Doi medici, audiați după moartea unui pacient ars care ar fi fost neglijat
  • Anchetă în spitalul Bagdasar
  • Medici audiați în cazul unui pacient decedat din cauza arsurilor
Stiri interne
S-a stabilit epicentrul exploziei din Rahova, soldată cu 3 morți! Ce spun anchetatorii
  • Detalii de ultimă oră
  • A fost stabilit epicentrul exploziei din Rahova
  • Anchetatorii confirmă că blocul nu este sigur pentru locatari
Emisiuni TV
Irinel Columbeanu, declarații după ce Monica Gabor a fost surprinsă în România. Ce i-a transmis fostul milionar vedetei
  • Monica Gabor a venit în România în urmă cu o săptămână
  • Irinel Columbeanu, declarații după vizita fostei soții în țară
Beauty & Lifestyle
(P) Ghete de iarnă care te mențin la modă și confortabil
  • Ghete de iarnă care te mențin la modă și confortabil
  • Ce să porți în sezonul rece
Showbiz intern
Claudia Puican a început să plângă la propria nuntă! Momentul care a emoționat-o profund la petrecere
  • Claudia Puican, în lacrimi, la propria nuntă
  • Momentul care a emoționat-o pe cântăreață
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Cum va fi vremea în România în luna noiembrie. Prognoza meteo ANM până la final de toamnă
recomandare pe as.ro
Afacerea “unică în Europa” a milionarului român care va câştiga o avere! “Nu am mai văzut aşa ceva”
Romania TV
ULTIMUL mesaj al doctoriței de la Spitalul din Buzău, înainte să se stingă. Ștefania Szabo urma un tratament cardiac și era epuizată din cauza gărzilor
Romania TV
Cine este angajatul la stat din România, fost electrician, care are un salariu DUBLU faţă de Nicușor Dan: Poate președintele nu e plătit suficient
recomandare pe antena3.ro
Femeia acuzată că și-a ucis 11 soți spune acum că, de fapt, nu-și amintește de câte ori a fost căsătorită, dar nimeni nu mai trăiește
recomandare pe antena3.ro
O româncă mutată de 12 ani din țară povestește cum a primit permis de conducere în 45 de minute și pașaport în 20, direct pe aeroport
recomandare pe antena3.ro
Polițistul care l-a prins pe agresorul livratorului străin povestește pas cu pas ce s-a întâmplat. Bătăușul și-a chemat în ajutor mama
recomandare pe playtech.ro
Dosar penal în cazul morţii directoarei spitalului din Buzău. Ce s-a întâmplat cu doar câteva ore înainte cu Ştefania Szabo
recomandare pe playtech.ro
Când ai voie să oprești pe banda de urgență. Amenzile pot ajunge la 4.000 de lei și permisul se suspendă 90 de zile
recomandare pe redactia.ro
Durere fără margini în familia fraților Pian. Ce s-a întâmplat cu doar câteva zile înainte de moartea mamei lor
recomandare pe redactia.ro
Trei ceasuri rele pentru o zodie marți. Va suferi teribil
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
Ce a văzut toată lumea după ce prezentatoarea TV s-a întins prea tare. „Mi s-a rupt bluza”
recomandare pe bzi.ro
Irina Columbeanu le răspunde dur celor care o acuză că nu-și ajută tatăl: „Niște frustrați, nu avem ce discuta!“
recomandare pe bzi.ro
Alina Pușcău, secretul siluetei de invidiat, la 43 de ani! Face asta de patru ori! – GALERIE FOTO
recomandare pe dailybusiness.ro
Cinci membri ai echipajului, salvați, după ce un elicopter și un avion de vânătoare ale Marinei SUA s-au prăbușit în Marea Chinei de Sud
recomandare pe dailybusiness.ro
Cea mai ieftină chirie din România este de 500 de lei/ lunar. În ce oraș se află garsoniera
recomandare pe Jurnalul.ro
Pușcărie pentru preoți, fotografi, cârciumari care participă la nunți între minori
recomandare pe a1.ro
Carmen Brumă a întors toate capetele la un eveniment de la Palatul Parlamentului. Detaliul care i-a pus în evidență silueta