Live acum Summer Star
Prime time 19:00/ Mireasa. Capriciile iubirii
Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Zarzavat pentru ciorbă la borcan. Trei rețete utile

Zarzavat pentru ciorbă la borcan. Trei rețete utile

Publicat pe 05.10.2021 la 14:25 Actualizat pe 05.10.2021 la 14:27

Pentru iarna lungă care urmează, câteva borcane cu zarzavat pentru ciorbă sunt necesare în casa oricărei gospodine. Următoarele trei rețete sunt tot ce aveți nevoie pentru a savura ciorbe delicioase în sezonul rece.

Unsplash

Zarzavatul pentru ciorbă pus la borcan este salvarea bucătarilor în sezonul rece. Atunci când legumele nu mai pot fi luate direct din grădină, cele puse la borcan sunt o alternativă nemaipomenit de gustoasă. Iată trei rețete care își vor fi de folos!

Zarzavat pentru ciorbă la borcan fără fierbere

Ingrediente

- 1 kg de morcov;

-1 kg de ardei grași;

-1 kg de ceapă;

-1 kg de roșii;

-1 kg de mărar și pătrunjel;

-1 kg de sare neiodată.

Legumele și verdeața se cântăresc după curățare!

Mod de preparare

Morcovul se dă prin răzătoarea mare. Ardeii grași se taie în cubulețe. Mărunțiți mărarul și pătrunjelul cu cuțitul, iar tulpinile mai groase, cu blenderul.Tăiați ceapa în cubulețe.

Tăiați roșiile în bucăți și pasați-le cu blenderul sau treceți-le prin mașina de tocat carne. Puneți-le într-un bol adânc. Adăugați sarea și amestecați.

Puneți morcovul, ardeii grași, ceapa, mărarul și pătrunjelul într-un bol adânc. Amestecați foarte bine. Adăugați roșiile combinate cu sarea. Amestecați încă o dată.

Transferați zarzavatul în borcane sterilizate. Închideți-le ermetic cu capace sterilizate. Păstrați zarzavatul într-un loc răcoros. Adăugați-l în supe, ciorbe și sosuri în cantități mici.

Rețetă de zarzavat pentru ciorbă la borcan fără conservanți

Ingrediente

- 6 morcovi

- 2 rădăcini de păstârnac

- 2 rădăcini de pătrunjel

- 1 țelină de mărime medie

- 1 ceapă galbenă

- 1 ceapă roșie

- 1 ardei capia (roșu)

- 1 ardei alb

- frunze de pătrunjel

- frunze de țelină

- sare specială pentru murături

Mod de preparare

Zarzavaturile se curăță și se spală. Se taie mărunt, cubulețe, și se pun in borcanele sterilizate în prealabil. Deasupra punem o lingură rasa de sare (ca.20 g). Turnam apa rece și scuturam borcanul pentru a iesi bulele de aer si pentru a se dizolva sarea.

Punem capacul pe borcan și strângem bine. Urmeaza sa punem borcanele la fiert în Bain-Marie. Trebuie să fiarbă 60 de minute (cronometrate din momentul in care apa clocoteste în masa).

O altă rețetă de zarzavat la borcan pentru ciorbă

Ingrediente

- 3 kg roșii de grădină

- 1 kg morcovi

- 1 kg albitură( țelină, păstârnac și rădăcină de pătrunjel)

- 1 kg ardei( gras și capia)

- 1 legătură frunze de țelină

- 2 legături de pătrunjel

- 3 linguri mai cu vârf, de sare pentru murături

Mod de preparare

Spălăm bine toate legumele și verdeața. Punem o oală cu apă la fiert. Când apa începe să fiarbă, adăugăm o linguriță de sare în ea. Amestecăm până aceasta se topește, apoi adăugăm roșiile. Le lăsăm să se opărească în apa fierbinte un minut. Le scurgem, apoi le lăsăm la răcit și le decojim. Le tocăm în cuburi mici, îndepărtând cotoarele și părțile mai verzi.

Curățăm rădăcinoasele și le dăm pe răzătoarea mare. Tocăm și verdeața mărunt. Le amestecăm cu sarea și adăugăm roșiile tocate. Lăsăm amestecul de zarzavat pentru ciorbe la odihnit 10-15 minute.

După scurgem lichidul și îndesăm legumele în borcanele sterilizate, în prealabil. Mai adăugăm și din lichidul scurs și închidem bine borcanele cu capacele din dotare.

Punem borcanele în cratițe largi la baza cărora așezăm câte o lavetă, sau un ștergar de bucătărie. Turnăm apă în cratițe până aproape de filetul borcanelor. Apoi fierbem borcanele cu zarzavat pentru ciorbe pentru 50-60 de minute, de la primul clocot al apei.

După stingerea focului, lăsăm borcanele în apă până când se vor răci complet. Când s-au răcit, le punem în cămară.

Cum se mai poate folosi zarzavatul la borcan

Deși este folosit în general la ciorbe, pe timpul iernii, zarazavatul la borcan este un înlocuitor bun pentru sare sau condimente și la sosuri sau alte feluri de mâncare (tocănițe).

CITEȘTE ȘI:
În articolul
Zarzavat pentru ciorbă la borcan. Trei rețete utile
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Showbiz intern
Loredana Groza, experiență deosebită cu Sadhguru. Ce cadou a primit vedeta: “A fost minunat” | FOTO
  • Loredana Groza, experiență deosebită cu Sadhguru
  • Ce cadou a primit vedeta
Stiri interne
Imagini tulburătoate! Gestul sfâșietor al mamei copiilor morți în Spania, în timp ce micuții erau înmormântați: ”Hai la mama” | FOTO
  • Noemi a trecut prin momente grele la înmormântarea copiilor ei
  • Mama micuților morți în Spania a cedat în cel mai greu moment
Showbiz intern
Prima imagine cu Marilu Dobrescu, după două luni de pauză din cauza scandalului cu Iustin Petrescu! Unde este și ce face influencerița | FOTO
  • Ce face Marilu Dobrescu, după scandalul cu Iustin Petrescu
  • Influencerița a apărut public pentru prima dată
Showbiz intern
Ce semn divin a primit Otniela Sandu în cimitir! Influencerița mersese la mormântul mamei sale | FOTO
  • Otniela Sandu a avut parte de un semn divin în cimitir
  • Influencerița mersese la mormântul mamei sale
Actualitate
Ce au găsit anchetatorii în telefonul lui Robert Lupu, ucigașul Teodorei Marcu. Expertiza a fost finalizată
  • Expertiza telefonului
  • Telefonul, găsit în mașina criminalului, era vechi
  • Ancheta continuă
Showbiz intern
Ce mesaj subtil i-a transmis Mira lui George Jaguarul de la Insula Iubirii, după ce el a spus că s-ar întoarce definitiv pentru ea în România. Fanii au remarcat imediat | FOTO
  • Mira îi răspunde lui George Jaguarul
  • Cântăreața pare a fi pusă pe șotii
  • Mesajul acesteia pentru ispita de la Insula Iubirii
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Angelica, una din victimele tragediei din Deltă, visa de mult la acest concediu. Mărturia sfâşietoare a mamei
recomandare pe as.ro
Milionarul român cu trei pensii, dezvăluiri şocante! Ce s-a întâmplat în biroul său: “Nu e bine să mă apuc acum să vorbesc”
Romania TV
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Romania TV
Incendiu violent la mall, peste 60 de persoane au murit. Imagini terribile de la locul tragediei FOTO şi VIDEO
recomandare pe antena3.ro
Cum arată pe interior casa veche de 100 de ani a baronului Neuman din Arad, care se vinde cu 2,4 milioane € 
recomandare pe antena3.ro
O rusoaică spune cum a fost la mare, în resortul lui Kim Jong Un: Au anulat avionul, ne-au dus cu trenul. Un tren pentru 13 oameni
recomandare pe antena3.ro
Șoc pentru o tânără care a crezut că face baie în apa „spumoasă și sărată” a mării. După ce a postat filmarea a aflat unde era, de fapt
recomandare pe playtech.ro
Răsturnare de situație în cazul Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu a angajat un avocat, descoperirea care....
recomandare pe playtech.ro
Semnul făcut de Elena Udrea la ieşirea din penitenciar analizat abia acum! Mesajul este clar, nu este prima oară când face asta
recomandare pe redactia.ro
Suma neașteptată pe care David Popovici o încasează după aurul mondial la natație
recomandare pe redactia.ro
Detaliul care schimbă totul în cazul morții lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit pe camera video a austriacului
recomandare pe Ciao.ro
A murit cea mai iubită actriță de la Bollywood! Ochii ei i-au înnebunit și pe români
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe ProSport.ro
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
recomandare pe bzi.ro
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe dailybusiness.ro
Locuri de muncă pentru români în ţările UE. Ce posturi sunt disponibile şi ce salarii se oferă
recomandare pe dailybusiness.ro
Salariile şi sporurile vor fi îngheţate în 2026. Ce alte beneficii vor fi restrânse de Guvernul Bolojan
recomandare pe Jurnalul.ro
Săptămână de aur: Top 5 zodii norocoase între 28 Iulie și 3 August 2025
recomandare pe a1.ro
Ionela Coșa și George Vornicu sunt noii concurenți de la Insula Iubirii sezonul 9. Cu ce se ocupă și cum a început povestea lor de dragoste