Satul italian unde pare că timpul a rămas pe loc. Locuitorii de aici au păstrat tradițiile medievale de vinificație
Publicat pe 08.06.2025 la 10:25 Actualizat pe 08.06.2025 la 10:25
Un mic sat italian de pe faleză, cu doar 353 de locuitori, situat în faimoasa regiune Cinque Terre, atrage mulți turiști prin prisma peisajelor sale spectaculoase, însă puțini oameni știu că aici se păstrează încă vii tradițiile medievale de vinificație.
- Manarola, tărâmul vinului uitat
- Locuitorii de aici au păstrat tradițiile medievale de vinificație
Manarola este descrisă ca fiind cea mai mică bijuterie din Cinque Terre care deține secrete pe care cei mai mulți turiști de o zi, care se grăbesc să parcurgă itinerariile lor ghidate de Instagram, nu le descoperă niciodată.
Manarola, satul italian unde pare că timpul a rămas pe loc
Dincolo de peisajele spectaculoase, în Manarola se află o lume a teraselor ascunse, a tradițiilor seculare de fabricare a vinului și a unui ritual extraordinar din zori care va schimba modul de a înțelege viața de coastă italiană.
Acest mic sat care are în prezent 353 de locuitori datează din secolul al XII-lea, când familiile locale au construit apărarea împotriva piraților sarazini. Ceea ce face acest sat extraordinar nu este doar frumusețea sa precară, ci și moștenirea sa viticolă remarcabilă. Aici, generații întregi au cultivat vița de vie pe pante aproape verticale, folosind tehnici neschimbate timp de opt secole.
„Bunicii noștri au construit manual aceste ziduri de piatră. Terenul fiecărei familii spune o poveste - cine cu cine s-a căsătorit, ce feude au împărțit pământul, ce alianțe l-au unit. Vinul amintește totul.”, spune vinificatorul local Paolo Beretta, arătând spre terasele complexe, scrie journee-mondiale.com.
Spre deosebire de Vernazza și Monterosso, care sunt mai circulate, Manarola păstrează ritmul unui sat muncitor care îi răsplătește pe cei care zăbovesc mai mult de o zi.
Traseul secret al podgoriilor de deasupra Punta Bonfiglio
Aici este produs Sciacchetrà, vinul dulce legendar al regiunii. Această podgorie poate fi vizitată. În jurul orei 18:00 lucrătorii pleacă din podgorii și lumina soarelui îmbracă terasele într-o lumină aurie. Acest vin este obținut din struguri selectați, în principal din soiurile Bosco, Albarola și Vermentino, care sunt lăsați să se usuce pe terasele expuse la soare. Procesul de uscare naturală concentrează zaharurile și aromele, conferind vinului un gust intens și complex.
Pentru cei interesați să descopere mai multe despre acest vin emblematic, există posibilitatea de a vizita podgoriile de pe Punta Bonfiglio, unde se află și Cimitirul Manarola, și de a participa la degustări ghidate.