File de doradă cu sos mediteranean după rețeta lui Chef Horia Manea. Ingredientul secret care nu trebuie să lipsească

• Rețeta lui Chef Horia Manea pentru doradă cu sos mediteranean
• Ce ingredient nu trebuie să lipsească

Rețetă ciuperci umplute cu pui şi brânză

Ingrediente:

8 ciuperci mari

200 g carne tocată de pui

70 g telemea de vacă

40 g iaurt grecesc

2-4 căţei usturoi

1 legătură mărar

Ulei de măsline

Sare

Piper

Mod de preparare:

Carnea de pui se prăjeşte în ulei de măline. Se condimentează cu sare şi piper. Peste, se adaugă ciupercile tocate mărunt şi usturoi. Între timp, se pregăteşte sosul, amestecând iaurt grecesc, ulei de măsline, usturoi, mărar, sare şi piper. Ciupercile se lasă la copt și, ulterior, se vor umple cu compoziţia pregătită anterior, brânză și sos.

Rețetă File de doradă cu sos mediteranean

Ingrediente:

2 roşii

100 g măsline kalamata

4-6 căţei de usturoi

1 legătură pătrunjel

30 g alune întregi prăjite

Sare

Piper

Ulei de măsline

Mod de preparare:

Fileul de doradă se prăjeşte în ulei de măsline. Se pregăteşte sosul, amestecând coajă de roşii, usturoi, măsline kalamata fără sâmburi, ulei de măsline, pătrunjel, alune de pădure prăjite, sare şi piper. Peştele se serveşte alături de sos.

Rețetă frigărui din clătite americane cu banane şi ciocolată

Ingrediente:

2 ouă

40 g zahăr

150 ml lapte

60 g unt topit

200 g făină

10 g praf de copt

10 ml esenţă vanilie

100 g ciocolată

2 banane

Mod de preparare:

Se amestecă ouăle, laptele, zahărul, esenţa de vanilie, untul topit şi, la final, se încorporează praful de copt împreună cu făina. Aluatul se prăjeşte în ulei de măsline, la foc mic, sub formă de mini clătite. Se formează frigăruile din clătite şi banane. Se servesc cu ciocolată.

• meniu de vedeta
• chef horia manea
• dorada