Homepage » Beauty & Lifestyle » Cum fierbi perfect un ou, de fapt. O să rămâi surprins după ce afli cât trebuie să îl ții în apă

Cum fierbi perfect un ou, de fapt. O să rămâi surprins după ce afli cât trebuie să îl ții în apă

Ilinca Lunca

De Ilinca Lunca.
Publicat pe 09.02.2025 la 15:16 Actualizat pe 09.02.2025 la 15:16

Majoritatea oamenilor fierb un ou în maxim 5 minute și îl bagă în apă abia după ce începe să dea în clocot. De cele mai multe ori, acesta nu arată perfect, dar este delicios. Un specialist te învață să fierbi un ou perfect printr-o modalitate pe care puțini o cunosc! O să rămâi surprins când vei afla cât trebuie să îl ții în apă.

ou fiert

Ouăle se fierb diferit față de cum știa toată lumea.

Profimedia

  • Cum fierbi corect un ou
  • Se ține în apă peste jumătate de oră

Oul fiert este considerat unul dintre preparatele cel mai ușor de gătit. Procesul pe care îl urmează oamenii este același: pun apa la fiert, când clocotește adaugă cu grijă și oul și îl lasă să fiarbă maxim 5 minute. Adevăratul proces de fierbere este complet diferit, însă.

Cum fierbi, de fapt, un ou ca un profesionist

Specialiștii sunt de părere că ouăle trebuie fierte mult timp, la o temperatură mult mai mică decât cea a pumnctului de fierbere, care este de 100 de grade Celsius. Acest lucru este recomandat datorită diferenței de textură dintre albuș și gălbenuș.

Dacă îl ții prea mult la fiert, albușul va fi tare, iar dacă îl ții prea puțin, galbenușul va fi crud. Conform experților, oul se fierbe la 65 de grade Celsius, timp de o oră! Așadar, trebuie ținut un timp îndelungat în apă, astfel încât textura gălbenușului și cea a albușului să fie perfectă și direct proporțională.

”Ne permite să avem un singur material, dintr-o singură bucată, dar cu structuri diferite și, prin urmare, proprietăți diferite”, a declarat cercetătorul Ernesto Di Maio.

Ce este tehnica ”sous vide”

În căutarea modalității perfecte de a găti un ou fiert, având în vedere diferența mare dintre cele două texturi, specialiștii au găsit tehnica ”sous vide”. Aceasta a fost descoperită în a nul 2002, când gastronomul molecular francez, Hervé This, a vorbit despre acest lucru.

Noua tehnică îi ajută pe oameni să obțină un gălbenuș gătit perfect și un albuș care nu se întărește complet. Oul fiert în acest fel este perfect pentru a fi mâncat doar cu sare și legume, dar poate fi adăugat și în sandvis.

Citește și: 9 alimente care conțin mai multe proteine decât ouăle. Este recomandat să le mănânci regulat

În articolul
Cum fierbi perfect un ou, de fapt. O să rămâi surprins după ce afli cât trebuie să îl ții în apă
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Anunț ANM de ultimă oră! Meteorologii au emis cod galben de ploi și vânt puternic / HARTĂ
Meteo • la 11:21
Anunț ANM de ultimă oră! Meteorologii au emis cod galben de ploi și vânt puternic / HARTĂ
  • Alertă cod galben de la ANM
  • Vremea se răcește, încep ploile și vijeliile
Insula paradisiacă unde îți poți cumpăra cetățenie cu numai 36.000 £. Aici îți poți transforma viața într-o continuă vacanță
Beauty & Lifestyle • la 10:51
Insula paradisiacă unde îți poți cumpăra cetățenie cu numai 36.000 £. Aici îți poți transforma viața într-o continuă vacanță
  • Insula paradisului
  • Cum să-ți cumperi cetățenia pentru doar 36.000 £ și să trăiești într-o vacanță continuă
Influenceriţă celebră, reţinută de oamenii legii pe aeroport. Ofiţerii nu au recunoscut-o în poza din paşaport din cauza operaţiilor estetice
Showbiz international • la 10:36
Influenceriţă celebră, reţinută de oamenii legii pe aeroport. Ofiţerii nu au recunoscut-o în poza din paşaport din cauza operaţiilor estetice
  • Influenceriță celebră, reținută pe aeroport
  • Ofițerii nu au recunoscut-o din cauza operațiilor estetice
Ce se întâmplă în corpul tău dacă bei apă cu stafide în fiecare dimineață. Beneficiile neașteptate ale acestui obicei
Beauty & Lifestyle • la 09:23
Ce se întâmplă în corpul tău dacă bei apă cu stafide în fiecare dimineață. Beneficiile neașteptate ale acestui obicei
  • Ce schimbări se produc în corpul tău când bei apă cu stafide dimineața
  • Impactul extraordinar pe care această băutură îl are asupra sănătății tale
„Băile termale ale Zeilor” din Turcia. Destinația uimitoare care te lasă fără cuvinte
Beauty & Lifestyle • la 00:37
„Băile termale ale Zeilor” din Turcia. Destinația uimitoare care te lasă fără cuvinte
  • „Băile termale ale Zeilor” din Turcia
  • Destinația uimitoare care te lasă fără cuvinte
Horoscop sâmbătă, 15 martie 2025: Vărsătorii au nevoie de odihnă
Horoscop zilnic • ieri la 23:04
Horoscop sâmbătă, 15 martie 2025: Vărsătorii au nevoie de odihnă
  • Horoscopul zilei de sâmbătă, 15 martie 2025
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de sâmbătă
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Vezi toate știrile noi
Recomandări
ANM a prelungit codul galben de vreme severă. Ploi torenţiale şi vijelii puternice în toată ţara, până luni seară
recomandare pe observatornews.ro
ANM a prelungit codul galben de vreme severă. Ploi torenţiale şi vijelii puternice în toată ţara, până luni seară
Motivul pentru care Gigi Becali a plâns în direct! Povestea emoţionantă dezvăluită de patronul FCSB
recomandare pe as.ro
Motivul pentru care Gigi Becali a plâns în direct! Povestea emoţionantă dezvăluită de patronul FCSB
Iarna se întoarce, un ciclon va aduce ninsori! Elena Mateescu, ANM: Trecem de la 30 de grade C, la temperaturi negative!
Romania TV
Iarna se întoarce, un ciclon va aduce ninsori! Elena Mateescu, ANM: Trecem de la 30 de grade C, la temperaturi negative!
Anunțul MOMENTULUI de la ANM. Iarna se întoarce în România. NINSORI și ploi la București!
Romania TV
Anunțul MOMENTULUI de la ANM. Iarna se întoarce în România. NINSORI și ploi la București!
O casă cu lățimea de doar 2 metri, dar cu 3 etaje, a fost scoasă la vânzare cu 1,5 milioane de euro, la Londra. Cum arată în interior
recomandare pe antena3.ro
O casă cu lățimea de doar 2 metri, dar cu 3 etaje, a fost scoasă la vânzare cu 1,5 milioane de euro, la Londra. Cum arată în interior
Un bărbat, care a fost ținut captiv mai bine 20 de ani de mama sa vitregă, a evadat după ce a provocat un incendiu în casă
recomandare pe antena3.ro
Un bărbat, care a fost ținut captiv mai bine 20 de ani de mama sa vitregă, a evadat după ce a provocat un incendiu în casă
În 1975, o tânără a fost găsită moartă într-o pădure și nimeni nu a știut ce s-a întâmplat. Un indiciu pierdut a elucidat acum misterul
recomandare pe antena3.ro
În 1975, o tânără a fost găsită moartă într-o pădure și nimeni nu a știut ce s-a întâmplat. Un indiciu pierdut a elucidat acum misterul
Top 3 zodii care vor cunoaşte abundenţa financiară până la final de martie. Vin bani din toate direcţiile
recomandare pe playtech.ro
Top 3 zodii care vor cunoaşte abundenţa financiară până la final de martie. Vin bani din toate direcţiile
Ce să faci cu bulbii de lalea când încep să răsară. Aşa vor fi flori din belşug în următoarea lună
recomandare pe playtech.ro
Ce să faci cu bulbii de lalea când încep să răsară. Aşa vor fi flori din belşug în următoarea lună
Planul pus la cale de Putin pentru Ucraina. Președintele Rusiei vrea să-l facă pe Trump să accepte totul
recomandare pe redactia.ro
Planul pus la cale de Putin pentru Ucraina. Președintele Rusiei vrea să-l facă pe Trump să accepte totul
Când sunt Rusaliile anul acesta. Românii vor avea trei zile libere
recomandare pe redactia.ro
Când sunt Rusaliile anul acesta. Românii vor avea trei zile libere
A murit actrița iubită de toți românii! Doliu imens în lumea filmului
recomandare pe Ciao.ro
A murit actrița iubită de toți românii! Doliu imens în lumea filmului
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Reacția lui Gigi Becali pentru George Simion. Mesaj dur
recomandare pe ProSport.ro
Reacția lui Gigi Becali pentru George Simion. Mesaj dur
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
recomandare pe bzi.ro
Carmen Harra vorbește despre surpriza de la alegeri: „O femeie apare în prim plan!“
Minerva, mesaje din lumea de dincolo! Ce i-a cerut Gabrielei Lucuțar să-i pună în sicriu
recomandare pe bzi.ro
Minerva, mesaje din lumea de dincolo! Ce i-a cerut Gabrielei Lucuțar să-i pună în sicriu
Cât costă un kilogram de roșii românești la tarabe. Prețuri cu 50% mai mari decât anul trecut
recomandare pe dailybusiness.ro
Cât costă un kilogram de roșii românești la tarabe. Prețuri cu 50% mai mari decât anul trecut
Dispar paracetamolul și amoxicilina din farmacii! UE a dat ordinul!
recomandare pe dailybusiness.ro
Dispar paracetamolul și amoxicilina din farmacii! UE a dat ordinul!
Metamorfoză: 3 Zodii se reinventează TOTAL în Martie 2025
recomandare pe Jurnalul.ro
Metamorfoză: 3 Zodii se reinventează TOTAL în Martie 2025
Regretă Gabriela Cristea că a renunțat la televiziune? Ce a spus despre revenirea pe micile ecrane ale publicului
recomandare pe a1.ro
Regretă Gabriela Cristea că a renunțat la televiziune? Ce a spus despre revenirea pe micile ecrane ale publicului
Close