Homepage » Beauty & Lifestyle » Fierbi, prăjești sau faci omletă? Cum să gătești oul ca să obții maximum de proteină din el

Fierbi, prăjești sau faci omletă? Cum să gătești oul ca să obții maximum de proteină din el

Emil Manda

De Emil Manda.
Publicat pe 05.08.2025 la 10:17 Actualizat pe 05.08.2025 la 11:24

Ouăle sunt considerate un super-aliment bogat în proteine, dar modul în care le gătim influențează semnificativ cât de multă proteină absoarbe organismul. Află cum să le gătești ca să iei toată proteina din el.

  • Modul în care gătești oul poate face diferența
  • Ouăle prăjite pierd din eficiența proteică
  • O tehnică nouă, numită „periodic cooking”

Unele metode de preparare pot păstra aproape întreaga valoare nutritivă, în timp ce altele pot reduce semnificativ cantitatea de proteină disponibilă. Așadar, dacă vrei să profiți la maximum de beneficiile ouălor, e important să alegi corect modul de gătire.

Spoiler: nu toate ouăle sunt la fel… mai ales după ce le pui pe foc

Faptul că ouăle sunt o sursă excelentă de proteină știm deja. Dar știai că modul în care le gătești poate face diferența între o proteină bine absorbită și una irosită? Aparent, nu toate ouăle „gătite” livrează aceeași cantitate de proteină în corp. Hai să vedem cum să le pregătești ca să profiți la maximum de ce au de oferit.

La categoria „cea mai proteică metodă”: oul fiert

Când vine vorba de eficiență nutrițională, oul fiert - fie el tare sau moale - e campionul. Prin fierbere, proteina se păstrează aproape intactă, iar corpul tău o poate absorbi mai ușor. Practic, e varianta „curată și sigură” pentru cine vrea proteine de calitate, fără grăsimi adăugate și fără complicații.

La polul opus: oul prăjit

Poate e delicios, dar oul prăjit pierde puncte când vine vorba de proteine. Temperaturile ridicate și grăsimea din tigaie (mai ales dacă e mult ulei sau unt) reduc biodisponibilitatea proteinelor și adaugă calorii care nu ne prea ajută. Așa că, dacă îți faci ouă pentru energie și sănătate, prăjitul n-ar trebui să fie prima alegere.

Ce-i cu omleta?

Omleta e una dintre cele mai iubite forme de ouă gătite: rapidă, sățioasă și versatilă. Nutrițional vorbind, omleta păstrează o mare parte din proteine, însă calitatea finală depinde mult de ce adaugi în tigaie.

Dacă folosești puțin ulei de măsline și nu o ții prea mult pe foc, e o alegere bună. Însă când vin în scenă brânzeturi grase, mezeluri sau mult unt, caloriile cresc rapid, iar ouăle tale „fit” devin mai degrabă o bombă calorică.

Ce spune știința

Un ou crud conține 6 grame de proteină, dar doar jumătate e absorbită. După gătire, rata sare la peste 90%. Asta pentru că încălzirea ajută proteinele să se „deschidă” și să fie mai ușor digerate.

Și dacă vrei să fii informat în ceea ce privește acest subiect, să știi că cercetătorii italieni au inventat „gătirea periodică” - un proces în care oul e mutat între apă fierbinte și rece timp de 30 de minute. Rezultatul: textură perfectă și nutrienți conservați. Dar dacă n-ai răbdare să cronometrezi totul ca un laborator, oul fiert rămâne un pariu sigur.

Citește și: (P) Greșeli frecvente care te împiedică să slăbești – și cum le corectezi

În articolul
Fierbi, prăjești sau faci omletă? Cum să gătești oul ca să obții maximum de proteină din el
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Viața fără filtru. Olga Barcari face dezvăluiri în legătură cu relația dintre ea și Cătălin Bordea. Ce a declarat concurenta Asia Express
Emisiuni TV • la 15:53
Viața fără filtru. Olga Barcari face dezvăluiri în legătură cu relația dintre ea și Cătălin Bordea. Ce a declarat concurenta Asia Express
  • Relația alături de Cătălin Bordea a fost marcată de momente nepotrivite
  • Chiar dacă nu au continuat relația, cei doi păstrează o legătură prietenească
Veste de ultimă oră pentru Bianca Drăgușanu și Chef Foa! Ce fac magistrații din București
Showbiz intern • la 15:07
Veste de ultimă oră pentru Bianca Drăgușanu și Chef Foa! Ce fac magistrații din București
  • Protestul procurorilor Parchetului de pe lângă Tribunalul București
  • Bianca Drăgușanu și Cristi Bordea ar putea fi afectați
Maria Avram de la Insula Iubirii, declarații explozive! Cum le răspunde celor care o judecă! A dezvăluit prin tot ce a trecut alături de Marius: ”Adevărul este altul” | FOTO
Showbiz intern • la 15:04
Maria Avram de la Insula Iubirii, declarații explozive! Cum le răspunde celor care o judecă! A dezvăluit prin tot ce a trecut alături de Marius: ”Adevărul este altul” | FOTO
  • Ce a declarat Maria Avram despre comentariile răutăcioase la adresa ei
  • Concurenta de la Insula Iubirii a dezvăluit lucruri pe care nimeni nu le știa
Adriana Bahmuțeanu își sărbătorește ziua onomastică! Vedeta a transmis un mesaj emoționant, într-o perioadă dificilă din viața ei
Showbiz intern • la 14:29
Adriana Bahmuțeanu își sărbătorește ziua onomastică! Vedeta a transmis un mesaj emoționant, într-o perioadă dificilă din viața ei
  • Ce mesaj a transmis Adriana Bahmuțeanu de zi ei onomastică
  • Vedeta a avut parte de atenție și apreciere
Ispita Andreea Crăciun de la Insula Iubirii, mamă cu normă întreagă! Cum arată alături de fiica ei în vârstă de cinci ani
Showbiz intern • la 14:06
Ispita Andreea Crăciun de la Insula Iubirii, mamă cu normă întreagă! Cum arată alături de fiica ei în vârstă de cinci ani
  • Andreea Crăciun, ispita de la Insula Iubirii, se dedică total rolului de mamă
  • Postarea este însoțită de un mesaj emoționant
Imaginile durerii! Ștefania și Ștefan au fost înmormântați împreună! Familiile lor sunt cutremurare de suferință | FOTO
Stiri interne • la 13:58
Imaginile durerii! Ștefania și Ștefan au fost înmormântați împreună! Familiile lor sunt cutremurare de suferință | FOTO
  • Ștefan și Ștefania au fost conduși pe ultimul drum
  • Cei doi au fost înmormântați împreună
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Tragedie în drum spre Thassos. 3 morţi după ce un TIR a intrat cu 100 km/h în 2 maşini, la bariera de taxare
recomandare pe observatornews.ro
Tragedie în drum spre Thassos. 3 morţi după ce un TIR a intrat cu 100 km/h în 2 maşini, la bariera de taxare
“Prinţişorul Craiovei”, înconjurat de lux şi opulenţă. Destinaţia aleasă pentru a-şi sărbători ziua de naştere
recomandare pe as.ro
“Prinţişorul Craiovei”, înconjurat de lux şi opulenţă. Destinaţia aleasă pentru a-şi sărbători ziua de naştere
Cum arată Lucy Ewing din Dallas la 66 de ani. Are doi nepoți și locuiește împreună cu fiica ei
Romania TV
Cum arată Lucy Ewing din Dallas la 66 de ani. Are doi nepoți și locuiește împreună cu fiica ei
O învățătoare a murit din cauza măsurilor Guvernului. A făcut AVC, după ce a aflat că i s-a desființat postul!
Romania TV
O învățătoare a murit din cauza măsurilor Guvernului. A făcut AVC, după ce a aflat că i s-a desființat postul!
Scene rare cu Leonardo DiCaprio și iubita lui mult mai tânără în costume de baie, în timpul vacanței din Spania
recomandare pe antena3.ro
Scene rare cu Leonardo DiCaprio și iubita lui mult mai tânără în costume de baie, în timpul vacanței din Spania
Lumea a rămas umită când l-a auzit pe Vladimir Putin vorbind în engleză. De fapt, o face mai des decât s-ar crede
recomandare pe antena3.ro
Lumea a rămas umită când l-a auzit pe Vladimir Putin vorbind în engleză. De fapt, o face mai des decât s-ar crede
Sfârșit teribil pentru un fotomodel celebru, la câteva luni după nuntă. Mergea spre casă când un elan i-a intrat prin parbriz
recomandare pe antena3.ro
Sfârșit teribil pentru un fotomodel celebru, la câteva luni după nuntă. Mergea spre casă când un elan i-a intrat prin parbriz
Programul de spălare care prelungește viața hainelor tale. Recomandarea specialiștilor
recomandare pe playtech.ro
Programul de spălare care prelungește viața hainelor tale. Recomandarea specialiștilor
Ce se întâmplă dacă uzi plantele de grădină în plin soare. Grădinarii profesioniști au dat verdictul
recomandare pe playtech.ro
Ce se întâmplă dacă uzi plantele de grădină în plin soare. Grădinarii profesioniști au dat verdictul
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
recomandare pe redactia.ro
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
recomandare pe redactia.ro
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Interzis cardiacilor! Cea mai frumoasă prezentatoare TV s-a filmat în timp ce făcea duș la piscină
recomandare pe ProSport.ro
Interzis cardiacilor! Cea mai frumoasă prezentatoare TV s-a filmat în timp ce făcea duș la piscină
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
recomandare pe bzi.ro
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
Scandalul moștenirii lui Felix Baumgartner! Noi dezvăluiri despre conflictul Mihaelei Rădulescu cu familia sportivului
recomandare pe bzi.ro
Scandalul moștenirii lui Felix Baumgartner! Noi dezvăluiri despre conflictul Mihaelei Rădulescu cu familia sportivului
România trece la rovinieta după kilometri parcurși. Plata devine automatizată
recomandare pe dailybusiness.ro
România trece la rovinieta după kilometri parcurși. Plata devine automatizată
Fructele au devenit un motiv major pentru care România a văzut o creștere a inflației în iulie
recomandare pe dailybusiness.ro
Fructele au devenit un motiv major pentru care România a văzut o creștere a inflației în iulie
Horoscop septembrie 2025 pentru toate zodiile. Surprize astrale, noi oportunități și decizii importante
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop septembrie 2025 pentru toate zodiile. Surprize astrale, noi oportunități și decizii importante
Ce meserie avea Ella Visan inainte de a participa la Insula Iubirii sezonul 9 și cu ce se ocupă acum
recomandare pe a1.ro
Ce meserie avea Ella Visan inainte de a participa la Insula Iubirii sezonul 9 și cu ce se ocupă acum
Close