Homepage » Beauty & Lifestyle » Pot pune bicarbonat în loc de praf de copt? Puține gospodine știu acest truc

Pot pune bicarbonat în loc de praf de copt? Puține gospodine știu acest truc

De Ramona Ionescu.
Publicat pe 12.10.2022 la 18:14 Actualizat pe 12.10.2022 la 18:14

Bicarbonatul de sodiu și praful de copt sunt două ingrediente care seamănă și, cu atât mai mult, ele pot fi folosite în aceeași industrie, și anume gătitul. Cu atât mai mult, există un secret pe care poate nu îl știai. Bicarbonatul de sodiu poate fi înlocuitorul perfect al prafului de copt.

Pot pune bicarbonat în loc de praf de copt? Puține gospodine știu acest truc

Pune bicarbonat în loc de praf de copt

arhivă

  • Pot pune bicarbonat în loc de praf de copt
  • Puține gospodine știu acest truc

Scopul principal pe care cele două produse îl au este cel de dospire al aluatului. Atât praful de copt, cât și bicarbonatul de sodiu sunt două produse care ajută ca aluatul preparatelor, fie el dulce sau sărat, să crească. Diferența de preț este una nesemnificativă, ambele produse putând fi achiziționate din orice magazin.

Pot pune bicarbonat în loc de praf de copt

Multe dintre gospodine știu că atunci când rămân fără praf de copt, drojdia le este aliatul potrivit. Însă, aceasta nu este singura alternativă. Praful de copt poate fi înlocuit chiar și cu bicarbonat de sodiu.

Praful de copt este ambalat în pliculețe de câte 7 sau 10 grame. Acesta se găsește în orice magazin alimentar. Ingredientul este folosit în aluaturile pentru prăjituri, biscuiți sau rulade pentru a le face mai aerate și pufoase. El conține o pulbere alcalină, o sare acidă și un amidon neutru.

Atunci când ia contact cu ingredientele umede din aluaturi, componentele alcaline și acide se combină și provoacă o reacție chimică care ajută aluatul să dospească și, astfel, să devină mai pufos. Așadar, ingredientul din bucătărie are are un rol asemănător cu drojdia, dar se folosește în aluaturi mai fine, unde drojdia nu este atât de indicată.

Praful de copt eliberează dioxid de carbon în interiorul aluatului. Acest lucru duce la crearea unor bule de aer, care produc creșterea aluatului, făcându-l mai fin. Ingredientul este recomandat pentru prăjiturile care necesită o coacere mai atentă.

Diferențe între praful de copt și bicarbonatul de sodiu

Bicarbonatul de sodiu și praful de copt reprezintă același lucru pentru unele gospodine. Cu toate că există o mulțime de diferențe, acestea le folosesc pe post ingredient asemănător.

Despre bicarbonat se știe cât de bine curăță diverse pete de grăsime, se știe că poate calmă durerile de stomac sau chiar că albește dinții. Însă, pus în aluaturile de prăjituri, acesta face minuni. Când este amestecat cu un ingredient lichid și acid precum iaurtul, oțetul, zeama de lămâie sau laptele bătut, bicarbonatul face o reacție care provoacă bule de carbon. Acestea ajută ca aluatul să crească, îl fac mai pufos și mai fin.

Praful de copt reacționează de două ori, prima dată în contact cu ingredientele lichide și, a doua oară, la căldură. Așadar, prăjiturile care se fac cu acest agent de creștere se pun în cuptorul încălzit în prealabil. Adesea, se folosește o linguriță de praf de copt la 250 g de aluat cu tot cu grăsimi, ouă și celelalte ingrediente incluse.

Cu ce poți să înlocuiești praful de copt

Există o serie de combinații care te pot ajuta să înlocuiești praful de copt. Pentru a înlocui o linguriță de praf de copt poți folosi o mulțime de produse pe care le ai deja în bucătărie.

-jumătate de linguriță bicarbonat de sodiu și 1 linguriță iaurt;

-jumătate de linguriță bicarbonat de sodiu și ½ linguriță zeamă de lămâie;

-1 linguriță bicarbonat de sodiu și ½ linguriță de oțet;

-2 albușuri de ou bătute spumă, recomandate pentru wafe, clătite și aluatul de biscuiți;

-Apa minerală forte pentru checuri și clătite, în cantitate foarte mică, poate face aluatul mai pufos;

-jumătate de linguriță de drojdie amestecată cu zahăr și 1 linguriță de lapte.

CITEȘTE ȘI: Bicarbonat de sodiu pentru eliminarea petelor de ulei, vin sau ojă de pe haine. Un truc la care nu vei mai renunța

În articolul
Pot pune bicarbonat în loc de praf de copt? Puține gospodine știu acest truc
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Fructul de 80 de bani care încetinește procesul de îmbătrânire. Este adesea pe mesele românilor în perioada Crăciunului
Beauty & Lifestyle • la 11:41
Fructul de 80 de bani care încetinește procesul de îmbătrânire. Este adesea pe mesele românilor în perioada Crăciunului
  • Ce fruct ieftin te ține tânăr mai mult timp
  • Proprietățile lui încetinesc îmbătrânirea
Ingredientele care nu trebuie să lipsească din rețeta tradițională de cozonac. Secretul celui mai delicios desert de Crăciun
Beauty & Lifestyle • la 11:37
Ingredientele care nu trebuie să lipsească din rețeta tradițională de cozonac. Secretul celui mai delicios desert de Crăciun
  • Ingredientele pentru cel mai delicios cozonac
  • Secretul pe care toate gospodinele trebuie să le știe
Adriana Simionescu și-a sărbătorit ziua de naștere. Cum a surprins-o familia pe viitoare mămică la împlinirea a 20 de ani / VIDEO
Showbiz intern • la 11:12
Adriana Simionescu și-a sărbătorit ziua de naștere. Cum a surprins-o familia pe viitoare mămică la împlinirea a 20 de ani / VIDEO
  • Adriana Simionescu și-a sărbătorit ziua de naștere
  • Cum a surprins-o familia
Două zodii care vor avea neînțelegeri cu prietenii în luna ianuarie. De acești nativi trebuie să te ferești
Horoscop • la 11:01
Două zodii care vor avea neînțelegeri cu prietenii în luna ianuarie. De acești nativi trebuie să te ferești
  • Două zodii care nu se vor înțelege cu prietenii în ianuarie
  • Noul an vine cu neînțelegeri pentru acești nativi
Greii din fotbal și politicienii de rang înalt, la aceeași masă. Adi Mutu, Dan Șucu, Adrian Thiess și ambasadorul Germaniei în România au fost prezenți / PAPARAZZI
Paparazzi • la 10:43
Greii din fotbal și politicienii de rang înalt, la aceeași masă. Adi Mutu, Dan Șucu, Adrian Thiess și ambasadorul Germaniei în România au fost prezenți / PAPARAZZI
  • Masă mare pentru greii fotbalului și politicieni de rang înalt
  • Paparazzii SpyNews.ro au surprins întâlniea de gradul 0
Mădălina Crețan, mesaj acid pentru persoanele care o judecă. Ce le transmite celor deranjați de postările cu Nosfe: ”Pentru prima și ultima dată...”
Showbiz intern • la 10:40
Mădălina Crețan, mesaj acid pentru persoanele care o judecă. Ce le transmite celor deranjați de postările cu Nosfe: ”Pentru prima și ultima dată...”
  • Mădălina Crețan a răbufnit
  • Ce mesaj le-a transmis celor care o judecă din cauza fotografiilor cu Nosfe
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Zonele în care ar putea fi interzise "păcănelele". Elevii au ajuns să vândă din casă pentru a juca la ele
recomandare pe as.ro
David Popovici a ajutat-o pe Florentina Filipovici și pe cei trei copii ai ei să se mute într-o casă nouă: „Sper să vă bucurați de ea!”
Romania TV
ÎNREGISTRĂRI în temutul clan Corduneanu: „Te bat cu palmele că, dacă-ți dau cu pumnul, mă înjosesc” VIDEO
Romania TV
Răsturnare de situaţie. Alina Sorescu nu a divorţat de Alexandru Ciucu
recomandare pe antena3.ro
Dieta care o ajută pe Loredana Groza să arate impecabil. Alimentele la care a renunţat artista
recomandare pe antena3.ro
Fructul care luptă cu obezitatea. Este un antioxidant puternic și ajută inima
recomandare pe antena3.ro
Topul celor mai importante ajutoare de stat pe care le vor primi românii în mai puţin de 30 de zile
recomandare pe playtech.ro
Fructul de 80 de bani care încetinește îmbătrânirea. Este perfect în sezonul rece, kilogramul este ieftin
recomandare pe playtech.ro
Testul optic care arată cât de perspicace ești. În cât timp găsești gogoașa ascunsă din cameră?
recomandare pe redactia.ro
Divorț neașteptat în showbizul românesc! S-au despărțit după 13 ani de căsătorie
recomandare pe redactia.ro
Porecla rușinoasă și neștiută a Elenei Ceaușescu. Cum i se spunea Primei Doamne a României
recomandare pe Ciao.ro
Poze interzise cu Simona Trașcă de pe OnlyFans! Aici o vezi gratis fără haine
recomandare pe shtiu.ro
Cine îi punea mâna pe fund Elenei când Nicolae Ceaușescu se întorcea cu spatele!
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Cum arăta Cristina Pucean înainte de operațiile estetice. Imaginile uitate de toți!
recomandare pe bzi.ro
Gest uriaș făcut de Flori, câștigătoarea Chefi la Cuțite, pentru sotia lui Nosfe. Nici nu se poate descrie în cuvinte durerea Mădălinei. O lume întreaga a lăcrimat când a văzut asta
recomandare pe bzi.ro
Vestea cruntă despre VIOREL Lis! Din păcate, e adevărat. Oana Lis a confirmat
recomandare pe dailybusiness.ro
A fost actualizată prognoza pentru Crăciun și Revelion
recomandare pe dailybusiness.ro
Lovitură pentru clienții Raiffeisen Bank! Banca a păgubit românii cu 13,4 milioane de euro
recomandare pe Jurnalul.ro
Vicepreședintele Parlamentului European, Eva Kaili, REȚINUTĂ pentru fapte de corupție! Scandalul "Qatar" zguduie Parlamentul UE
recomandare pe a1.ro
Delia, apariție îndrăzeață în online. Cum arată vedeta într-o ținută din plasă care lasă totul la vedere. „Acum e prea sexy?”