Baclava cu nucă și foi de placintă. Rețeta turcească, pe placul tuturor

Ingrediente:

• 16 foi subțiri de placintă
• 400 g miez de nucă măcinat
• 250 g unt
• Sirop:
• 600 ml apă
• 500 g zahăr tos fin
• 1 lămâie(doar zeama)

Mod de preparare:

Pentru început, se prepară siropul. Înainte de a fi turnat peste baclava, acesta trebuie răcit. Într-o cratiță se pune apă și zahăr, la foc mediu. Se fierbe circa un sfert de oră, până când zahărul este topit în totalitate.

Se stinge focul și se adaugă zeama de lămâie, apoi siropul se lasă la răcit. De asemenea, se topește untul și se lasă să se răcească. Se unge tava cu puțin unt topit și se poziționează prima foaie.

Prima foaie se unge cu unt și procedeul acesta se repetă până când se obține un strat de opt foi. Se pune nuca măcinată și se presează foarte bine. Peste acest strat se repetă procedeul cu celelalte opt foi.

Ultima foaie se unge cu untul care a rămas. Se taie baclavaua în cubulețe mici și se dă tava la cuptorul preîncălzit, la 180°C, pe a doua treaptă timp de aproximativ o jumătate de oră. Se toarnă siropul rece peste baclavaua fierbinte.

Se poate orna cu nucă măcinată sau fistic.

Citește și: Salam de biscuiți cu fructe uscate. Rețeta care îți aduce aminte copilărie