Câtă drojdie se pune la un kilogram de făină, atunci când faci pâine de casă. Greșeala pe care o fac multe gospodine

Ingrediente:

-un kilogram de făină

-625 de ml de apă călduță

-21 de gr de drojdie uscată sau 30 de gr de drojdie proaspătă

-2 linguri de zahăr

-1 lingură de sare

Mod de preparare:

La un kilogram de făină aveți nevoie de 21 de grame de drojdie uscată sau de 30 de grame de drojdie proaspătă. Se pune făina într-un bol și se formează o adâncitură mică în mijloc, apoi se adaugă în centru drojdia amestecată cu zahăr, sare și apă. După ce se omogenizează ingredientele, aluatul se lasă la dospit într-un loc călduț, cu un prosop sau o folie alimentară deasupra pentru aproximativ 30 de minute.

Atunci când observați că volumul aluatului s-a dublat, mai frământați o dată ca să iasă tot aerul, modelați pâine, apoi mai lăsați alte 20 de minute la dospit. Așezați pâine în tava unsă cu ulei și lăsați la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră, la 180 de grade Celsius.

Atunci când pâinea s-a rumenit, se scoate din cuptor și se lasă la răcit. Aveți grijă ca atuncicând aluatul de coacere se pregătește, să îl crestați în partea de sus cu ajutorul unui cuțit pentru a da o formă și o textură unică pâinii. Se preîncălzește cuptorul apoi la 160 de grade Celsius și atunci când introduceți aluatul în cuptor, se pune și o oală plină cu apă. Aburul va pătrunde în coca lăsată la copt, care va frăgezi și îi va da savoare pâinii.

Citește și: Rețetă de borș de curcan. Trucurile folosite de Roxana Blenche, fosta concurentă de la Chefi la cuțite