Cea mai bună mâncare de urzici. O rețetă tradițională delicioasă

De Cristina Plesoianu.
Publicat pe 12.03.2021 la 19:17 Actualizat pe 12.03.2021 la 19:20

Mulți sunt sceptici cu privire la mâncarea de urzici, dar cu siguranță nu au urmat niciodată această rețetă tradițională. În zilele de post, o mâncare bună de urzici este exact ce ai nevoie. Urzicile fac din acest preparat unul foarte sănătos, care îți va da energia necesară în perioada postului.

Urzici

Urzicle proaspete sunt cele mai bune

Unsplash

  • Mâncare de urzici ca la bunica
  • Rețetă tradițională delicioasă

Mâncarea de urzici este o variantă bună pentru cei care țin post, dar și pentru cei care vor să slăbească. Această rețetă tradițională este gustoasă, sănătoasă și poate fi servită în diferite forme. După ce o vei încerca, îți vei da seama că urzicile sunt un ingredient minune, atunci când este preparat corespunzător.

Pentru o mâncare reușită este important să folosești urzici proaspete. Același lucru se aplică și la celelalte verdețuri din rețetă.

Ingrediente mâncare de urzici

- 500 de urzici,
- 1 linguriţă de sare,
- 150 g mălai,
- 2-3 linguri de ulei,
- 1 legătură de ceapă verde sau o ceapă de mărime potrivită,
- leuştean, pătrunjel verde tocat mărunt

Modul de preparare

Urzicile se spală bine sub jet de apă în mai multe ape, până când toate impurităţile sunt îndepărtate. Apoi se opăresc în apă fiartă și după ce au scăzut şi dau în primele clocote, se scot cu ajutorul unei spatule.

După, se pun din nou la fiert în apă fiartă se lasă să fiarbă cam 15 minute, până când codiţele urzicilor se pătrund. Urzicile fierte se scot din apă şi se lasă deoparte într-o sită pentru a se scurge de excesul de apă.

Între timp, într-o tigaie sau cratiţă se adaugă uleiul apoi se pune ceapa verde tocată mărunt. Se amestecă din când în când până când ceapa se înmoaie şi devine sticloasă, apoi vasul se ia deoparte.

Urzicile se toacă mărunt, cât sunt calde, şi se pun într-un castron. Peste urzici se presară cam o treime din cantitatea de mălai şi se freacă bine cu ajutorul unei linguri de lemn, până când urzicile au o textură de pastă. Apoi, amestecul obținut se toarnă în vasul cu ceapa și în funcţie de consistenţa dorită se adaugă 2 sau 3 căni din zeama în care au fiert urzicile şi se amestecă bine.

Se dă la foc mic cam 10 minute, după care se adaugă restul de mălai în ploaie. Se lasă să fiarbă în continuare încă un sfert de oră, amestecând încontinuu. La sfârşit, se potriveşte de sare, se presară leuşteanul şi pătrunjelul tocat mărunt şi se ia de pe foc. Poftă bună!

În articolul
Cea mai bună mâncare de urzici. O rețetă tradițională delicioasă
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

Știri

Oana Radu, în culmea fericirii, după ce soțul a ajutat-o să slăbească 44 de kilograme. ''Este cicălitor, dar a muncit mult cu mine''
Emisiuni TV • la 14:03
Oana Radu, în culmea fericirii, după ce soțul a ajutat-o să slăbească 44 de kilograme. ''Este cicălitor, dar a muncit mult cu mine''
  • Oana Radu, recunoscătoare soțului că a ajutat-o să dea jos 44 de kilograme
  • Ce spune Oana Radu despre kilogramele pe care le va lua, când va fi însărcinată
Andreea Bănică a plecat în vacanță fără soțul ei! Motivul pentru care l-a lăsat acasă pe Lucian Mitrea / FOTO
Showbiz intern • la 13:50
Andreea Bănică a plecat în vacanță fără soțul ei! Motivul pentru care l-a lăsat acasă pe Lucian Mitrea / FOTO
  • Andreea Bănică a plecat în vacanță cu fiica ei
  • De ce Lucian Mitrea nu le-a însoțit
Cum stau lucrurile, de fapt, în relația Olguței Berbec cu soțul său. Artista a recunoscut la Antena Stars. ''El este foarte critic''
Emisiuni TV • la 13:08
Cum stau lucrurile, de fapt, în relația Olguței Berbec cu soțul său. Artista a recunoscut la Antena Stars. ''El este foarte critic''
  • Olguța Berbec, adevărul despre relația cu soțul său
  • Olguța Berbec și Remus Novac au devenit părinți pentru a doua oară, în urmă cu trei luni
Loredana Groza, colaborare de zile mari cu Jador, Florin Salam și Vali Vijelie. Jurata X Factor, debut în industria manelelor / VIDEO 
Showbiz intern • la 13:08
Loredana Groza, colaborare de zile mari cu Jador, Florin Salam și Vali Vijelie. Jurata X Factor, debut în industria manelelor / VIDEO 
  • Loredana Groza, piesă de numărul 1 în trending.
  • Ce alte nume consacrate din industria manelelor se mai află pe piesă?
Gabriela Prisacariu, „certată” de Dani Oțil, în direct la Neatza cu Răzvan și Dani! Ținuta transparentă a graviduței l-a scos din minți: „Rușine!” / VIDEO
Emisiuni TV • la 13:06
Gabriela Prisacariu, „certată” de Dani Oțil, în direct la Neatza cu Răzvan și Dani! Ținuta transparentă a graviduței l-a scos din minți: „Rușine!” / VIDEO
  • Gabriela Prisacariu a defilat în platou cu o rochie transparentă
  • Dani Oțil a răbufnit în direct
Un bărbat de 47 de ani a fost găsit mort în parcul IOR, din Capitală. Trecătorii i-au observat trupul plutind pe apa lacului
Stiri interne • la 12:29
Un bărbat de 47 de ani a fost găsit mort în parcul IOR, din Capitală. Trecătorii i-au observat trupul plutind pe apa lacului
  • Cadrele medicale nu i-au putut salva viața bărbatului.
  • Victima nu a fost indentificată.
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
A fost prins criminalul Elenei, românca ucisă cu sălbăticie în Italia: "Ce s-a întâmplat este de neimaginat!"
recomandare pe as.ro
Diletta Leotta face senzaţie şi în sala de fitness. Cum a fost surprinsă cea mai frumoasă jurnalistă din Italia
Romania TV
PETRECERE CU FINAL TRAGIC! S-au tras focuri de armă în ZECI de invitați, un adolescent a fost împușcat în CAP
Romania TV
Panică în TVR, după ce Alexandru Arşinel s-a infectat cu COVID. Dezvăluiri incredibile legate de refuzul actorului de a purta mască!
recomandare pe antena3.ro
Un pacient cu COVID, care nu credea în virus, live pe Facebook de pe patul ATI: "Nu am crezut și uitați cum am ajuns!"
recomandare pe antena3.ro
Mihai Voropchievici: Darul divin personal în funcție de ziua nașterii
recomandare pe antena3.ro
Un nou efect advers al vaccinului anti COVID. Pacienții au dezvoltat Zona Zoster
recomandare pe playtech.ro
Familia lui Gabi Luncă, uluită la câteva zile după moartea artistei. Ce mesaje scandaloase au primit
recomandare pe playtech.ro
Mellina, reacție categorică după ce a fost catalogată falsă. Ce s-a întâmplat la Survivor, de fapt
recomandare pe redactia.ro
S-a tatuat peste tot timp de 5 ani. Chiar și în ochi! Cum arăta tânăra înainte? Era o adevărată frumusețe
recomandare pe redactia.ro
Viața i s-a schimbat peste noapte! Odată, era cea mai dorită femeie, acum se chinuie prin spitale. Ce trist!
recomandare pe a1.ro
Rolul secret pe care Kate Middleton îl are în Familia Regală Britanică. Puțini știu asta despre Ducesă
recomandare pe romaniatv.net
Marea relaxare de la 1 iunie se amână? Avertismentul lui Klaus Iohannis pentru români
recomandare pe romaniatv.net
Ştiaţi acest articol din NOUL COD RUTIER? Greşeala care vă poate aduce o gaură de 2900 de lei în portofel
recomandare pe bzi.ro
Loredanei Chivu i-au „putrezit” fesele! Imagini șocante cu posteriorul siliconat al blondei
recomandare pe Jurnalul.ro
Cum era USR să ajungă partidul chiriașilor
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Adelina Pestrițu, apariție interzisă pe plajele din Egipt, în costum de baie!
recomandare pe Ciao.ro
Divorț BOMBĂ în România! Prezentatoarea i-a dat papucii celui de-al treilea soț