Ciorba de potroace după nuntă - obiceiuri și semnificație

Obiceiuri legate de ciorba de potroace după nuntă

A doua zi după nuntă, românii organizează o masă la casa socrilor mari sau la mire, de unde, bineînțeles, că nu lipesc nașii și membrii familiei celor doi proaspăt căsătoriți. Această petrecere este organizată în mod simbolic, pentru a se discuta despre eveniment, dar și pentru a-i felicita pe miri din nou, în scopul de a le ura celor doi o căsniie fericită.

Cine dă ciorba de potroace după nuntă

Tradiția spune că ciorba de potroace trebuie dată din partea mirelui, făcută de către soacra mare ori chiar de mireasă și se servește acasă la acesta. La această petrecere se servesc multe feluri de mâncare, dar cel mai așteptat fel este ciroba, care trebuie să fie neapărat acră.

Unde se ține masa

Masa unde vin membrii familiei celor doi miri și unde se sărbătorește cea de a doua zi de după marele eveniment se ține acasă la mire ori la părinții acestuia.

Ciorba de potroace trebuie să fie acră

Toți românii știu că atunci când se sărbătorește cea de a doua zi de după nuntă, cei invitați trebuie să fie serviți cu ciorbă de potroace, dar nu oricum, ci acră. Ingredientul cu care se acrește aceasta este zeama de murături.

Cum se face ciorba de potroace. Cea mai simplă rețetă

Ingrediente

• 1 kg aripi, gaturi, labe de pasare
• 0,5 kg pipote ți inimi
• 3 morcovi
• o rădacină de pătrunjel
• o rădacină de pastârnac
• o felie de rădacină de țelina
• două cepe
• sare, piper
• 120 g orez cu bob rotund
• 1 l zeamă de murături

Modul de preparare

Pentru început, spălăm bine carnea pe care o folosim la și o dezosăm. Tăiem pipotele în fâșii, iar inimile în jumătăți. Decojim și spălăm morcovii, țelina și rădăcinile de pătrunjel, iar apoi le tăiem în cubulețe mărunte.

Călim puțin zarzavaturile cu ulei, dar nu le lăsăm să se rumenească. Tocăm ceapa separat. Punem într-o oală mare măruntaiele în apă rece și un vârf de sare. Punem totul la fiert și îndepărtăm spuma de la suprafață. Lăsăm carnea la fiert, la foc mic, timp de o oră.

Punem peste zarzavaturile călite, ardeii și ceapa peste carnea și zeama din oală și le lăsăm la fiert pentru aproximativ 30 de minute și punem peste piper. Peste ciorbă punem orezul crud și mai lăsăm la fiert pentru 20 de minute.

Turnăm zeama de murături în ciorbă și o mai lăsăm la fiert pentru cinci minute, iar apoi este gata de servit.

Citește și: VIDEO / Ciorba de potroace, în direct! La Mitoşeru la cununie a fost mare nebunie: "Am dormit câteva ore în 3 zile"