Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Cum se face glazura pentru ecler, de fapt. Ingredientul ca să iasă ca în cofetării

Cum se face glazura pentru ecler, de fapt. Ingredientul ca să iasă ca în cofetării

Publicat pe 29.09.2023 la 22:36 Actualizat pe 29.09.2023 la 22:37

Cine nu iubește prăjiturile! Însă, nu mai vorbit de eclere, care se află printre cele mai consumate deserturi din întreaga lume. Astăzi îți propunem un truc, care te va ajuta să prepari glazura pentru preparatul tău duce exact ca cel din cofetării. Iată de ce ingrediente ai nevoie!

Glazura clerului necesita un mod diferit de lucru, astfel sa iasă un desert ca cel din cofetarii

Unul dintre cele mai îndrăgite deserturi din întreaga lume este eclerul, o prăjitură care se distinge prin printr-o textură perfectă și aromă îmbietoare.

profimediaimages.ro

  • Rețetă de glazură pentru ecler
  • Ingredientul secret ca să iasă ca în cofetării

Cu siguranță toată lumea a auzit de eclere, acel desert care nu lipsește niciodată de pe masă, mai ales de sărbători sau la ocazii speciale. Chiar dacă pare destul de dificil de preparat, gospodinele trebuie să știe că nu este atât de greu pe cât pare să gătești acest desert delicios. Ei bine, cel mai important lucru atunci când se pregătesc eclerele este glazura.

Rețetă de glazură pentru ecler

Specialiștii în gastronomie au vorbit despre compoziția de umplutură a eclerului, partea cea mai interesantă a preparatului, iar pentru a obține o glazură cât mai delicioasă trebuie să avem mare grijă la cantitatea ingredientelor pe care le folosim, mai ales când vine vorba de ciocolată.

Astfel că, este indicat să alegeți un sortiment cu un conținut ridicat de cacao, astfel încât aroma să fie cât mai intensă, iar textura să fie cât mai fină.

Mai mult decât atât, un alt secret al glazurii este și modul prin care este topită ciocolata. În acest fel, pentru ca ciocolata să se topească uniform folosiți metoda bain marie. Trebuie să știți, însă, că acest proces va dura mai mult, însă glazura va fi mai fină și mai lucioasă.

Rețetă glazură de caramel pentru eclere

Ingrediente

- 100 gr zahăr granulat;

- 50 gr unt nesărat;

- 100 ml smântână lichidă cu 30% grăsime;

- un vârf de sare.

Mod de preparare

Pentru a prepara această rețetă de glazură de caramel pentru eclere, pentru început, este necesar să puneți zahărul într-o tigaie cu fundul gros și încălzește-l la foc mediu, amestecând încontinuu. Apoi adăugați untul și amestecați până când se topește complet și se încorporează în caramel.

În continuare, după ce untul este complet amestecat, adăugați smântâna lichidă treptat, amestecând încontinuu. Apoi, după ce ați adăugat toată smântâna, urmează să adăugați și vârful de sare, apoi amestecați foarte bine din nou până când obțineți o glazură fină și lucioasă.

În ultimul rând, tot ce mai trebuie să faceți este să lăsați glazura să se răcească timp de câteva minute, apoi puteți să o turnați peste eclere.

Rețetă glazură de ciocolată pentru eclere

Ingrediente

- 100 g ciocolată neagră sau ciocolată cu lapte, după preferințe;

- 50 g unt nesărat;

- 2 lingurițe de miere;

- 1 linguriță extract de vanilie;

- 2-3 linguri de apă.

Mod de preparare

În schimb, pentru glazura de ciocolată pentru ecler, este important să începem prin a adăuga într-un bol rezistent la apă ciocolata ruptă în bucăți mici, mierea, untul și apa.

Apoi, bolul îl vom pune pe o oală cu apă fierbinte fără să atingă apa din oală. Acest lucru va fi făcut pentru a topi ciocolata și untul fără a le arde.

Totodată, conținutul bolului se încălzește pe foc mediu, iar în tot acest timp amestecăm constant până când toate ingredientele s-au topit și au devenit o pastă omogenă. Trebuie să aveți grijă ca amestecul să nu clocotească.

Nu în ultimul rând, după ce s-a topit glazura, luăm bolul de pe foc și mai amestecăm puțin pentru a-l răci.

Urmează pasul în care adăugăm extractul de vanilie în glazură și amestecăm pentru a combina foarte bine toate aromele. Mai trebuie doar să lăsăm glazura să se odihnească timp de câteva minute și o putem turna peste eclere.

CITEȘTE ȘI: Rețetă de ecler cu banane. Un desert special pentru cei dragi

În articolul
Cum se face glazura pentru ecler, de fapt. Ingredientul ca să iasă ca în cofetării
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Trucul natural pentru a scăpa de balonare. Băutura care îți detoxifică digestia
Beauty & Lifestyle • la 15:54
Trucul natural pentru a scăpa de balonare. Băutura care îți detoxifică digestia
  • Băutura naturală combate balonarea și îmbunătățește digestia
  • Consecvența consumului este esențială pentru rezultate
Alex Bodi, adevărul despre relația cu Gabriela! Ce s-a întâmplat, de fapt, între milionar și brunetă | EXCLUSIV
Showbiz intern • la 15:38
Alex Bodi, adevărul despre relația cu Gabriela! Ce s-a întâmplat, de fapt, între milionar și brunetă | EXCLUSIV
  • Alex Bodi vorbește despre fosta iubită, Gabriela
  • Ce s-a întâmplat, de fapt, în relația lor
Soția românului mort în vacanță, în Thassos, vorbește pentru prima dată despre tragedie: „Eu nu cred că s-a înecat”. Ce s-ar fi întâmplat, de fapt
Stiri interne • la 15:08
Soția românului mort în vacanță, în Thassos, vorbește pentru prima dată despre tragedie: „Eu nu cred că s-a înecat”. Ce s-ar fi întâmplat, de fapt
  • Florin a murit în vacanță, în Thassos
  • Soția lui vorbește pentru prima dată despre tragedie
Prințul Harry, regrete profunde după declarația bombă despre Meghan Markle. Cum a schimbat acest pas relația cu Familia Regală
Showbiz international • la 15:08
Prințul Harry, regrete profunde după declarația bombă despre Meghan Markle. Cum a schimbat acest pas relația cu Familia Regală
  • Prințul Harry regretă modul în care a anunțat retragerea din Familia Regală
  • Decizia cuplului a schimbat fundamental relația cu monarhia britanică
Băieții sunt mai fragili decât fetele din punct de vedere neurologic. Ce înseamnă acest lucru și ce sfaturi au specialiștii pentru părinți
Beauty & Lifestyle • la 14:24
Băieții sunt mai fragili decât fetele din punct de vedere neurologic. Ce înseamnă acest lucru și ce sfaturi au specialiștii pentru părinți
  • Băieții sunt mai fragili decât fetele din punct de vedere neurologic
  • La ce trebuie să fie atenți părinții
Roxana Vancea, de nerecunoscut! Cum arăta în trecut fosta asistentă TV. „Dovada clară că dacă vrei, se poate” | FOTO
Showbiz intern • la 14:11
Roxana Vancea, de nerecunoscut! Cum arăta în trecut fosta asistentă TV. „Dovada clară că dacă vrei, se poate” | FOTO
  • Transformarea fizică a Roxanei Vancea
  • Disciplina și perseverența ca secret al succesului
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Tragedie în drum spre Thassos. 3 morţi după ce un TIR a intrat cu 100 km/h în 2 maşini, la bariera de taxare
recomandare pe observatornews.ro
Tragedie în drum spre Thassos. 3 morţi după ce un TIR a intrat cu 100 km/h în 2 maşini, la bariera de taxare
“Prinţişorul Craiovei”, înconjurat de lux şi opulenţă. Destinaţia aleasă pentru a-şi sărbători ziua de naştere
recomandare pe as.ro
“Prinţişorul Craiovei”, înconjurat de lux şi opulenţă. Destinaţia aleasă pentru a-şi sărbători ziua de naştere
Cum arată Lucy Ewing din Dallas la 66 de ani. Are doi nepoți și locuiește împreună cu fiica ei
Romania TV
Cum arată Lucy Ewing din Dallas la 66 de ani. Are doi nepoți și locuiește împreună cu fiica ei
O învățătoare a murit din cauza măsurilor Guvernului. A făcut AVC, după ce a aflat că i s-a desființat postul!
Romania TV
O învățătoare a murit din cauza măsurilor Guvernului. A făcut AVC, după ce a aflat că i s-a desființat postul!
Scene rare cu Leonardo DiCaprio și iubita lui mult mai tânără în costume de baie, în timpul vacanței din Spania
recomandare pe antena3.ro
Scene rare cu Leonardo DiCaprio și iubita lui mult mai tânără în costume de baie, în timpul vacanței din Spania
Lumea a rămas umită când l-a auzit pe Vladimir Putin vorbind în engleză. De fapt, o face mai des decât s-ar crede
recomandare pe antena3.ro
Lumea a rămas umită când l-a auzit pe Vladimir Putin vorbind în engleză. De fapt, o face mai des decât s-ar crede
Sfârșit teribil pentru un fotomodel celebru, la câteva luni după nuntă. Mergea spre casă când un elan i-a intrat prin parbriz
recomandare pe antena3.ro
Sfârșit teribil pentru un fotomodel celebru, la câteva luni după nuntă. Mergea spre casă când un elan i-a intrat prin parbriz
Programul de spălare care prelungește viața hainelor tale. Recomandarea specialiștilor
recomandare pe playtech.ro
Programul de spălare care prelungește viața hainelor tale. Recomandarea specialiștilor
Ce se întâmplă dacă uzi plantele de grădină în plin soare. Grădinarii profesioniști au dat verdictul
recomandare pe playtech.ro
Ce se întâmplă dacă uzi plantele de grădină în plin soare. Grădinarii profesioniști au dat verdictul
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
recomandare pe redactia.ro
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
recomandare pe redactia.ro
Anunț important de la stat pentru preoți, călugări și călugărițe. Ce nu mai au voie să facă de la 1 septembrie
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
recomandare pe Ciao.ro
S-au despărţit cu scandal! Cele mai scurte căsnicii ale vedetelor din România
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Interzis cardiacilor! Cea mai frumoasă prezentatoare TV s-a filmat în timp ce făcea duș la piscină
recomandare pe ProSport.ro
Interzis cardiacilor! Cea mai frumoasă prezentatoare TV s-a filmat în timp ce făcea duș la piscină
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
recomandare pe bzi.ro
Fotbalistul Alex Florin Macarencu, acuzat de producerea unui accident mortal în Constanța. Acesta ar fi fost băut și drogat și ar fi fugit de la locul faptei
Scandalul moștenirii lui Felix Baumgartner! Noi dezvăluiri despre conflictul Mihaelei Rădulescu cu familia sportivului
recomandare pe bzi.ro
Scandalul moștenirii lui Felix Baumgartner! Noi dezvăluiri despre conflictul Mihaelei Rădulescu cu familia sportivului
România trece la rovinieta după kilometri parcurși. Plata devine automatizată
recomandare pe dailybusiness.ro
România trece la rovinieta după kilometri parcurși. Plata devine automatizată
Fructele au devenit un motiv major pentru care România a văzut o creștere a inflației în iulie
recomandare pe dailybusiness.ro
Fructele au devenit un motiv major pentru care România a văzut o creștere a inflației în iulie
Horoscop septembrie 2025 pentru toate zodiile. Surprize astrale, noi oportunități și decizii importante
recomandare pe Jurnalul.ro
Horoscop septembrie 2025 pentru toate zodiile. Surprize astrale, noi oportunități și decizii importante
Ce meserie avea Ella Visan inainte de a participa la Insula Iubirii sezonul 9 și cu ce se ocupă acum
recomandare pe a1.ro
Ce meserie avea Ella Visan inainte de a participa la Insula Iubirii sezonul 9 și cu ce se ocupă acum
Close