Gogoși de post. Rețete simple și rapide

De Camelia Murgeanu. Publicat pe 01.12.2020 la 17:25 Actualizat pe 01.12.2020 la 17:25

Gogoșile, ar spune mulți bucătari, sunt cele mai simple deserturi pe care orice gospodină ar putea să le facă, într-un timp scurt și fără prea mult deranj și ingrediente! În deosebi, celor care țin post, acest desert este unul printre puținele care se pot servi și este și gustos. Iată cele ma simple rețele de gogoși de post, care îți aduc aminte de copilărie.

Rețete de gogoși de post gustoase ca la mama acasă

Rețete simple și gustoase de gogoși, ca la bunica acasă

pixabay

  • Gogosi de post la cuptor
  • Gogosi de post fara drojdie
  • Gogosi de post pufoase

Gogoșile, ar spune mulți bucătari, sunt cele mai simple deserturi pe care orice gospodină ar putea să le facă, într-un timp scurt și fără prea mult deranj și ingrediente! În deosebi, celor care țin post, acest desert este unul printre puținele care se pot servi și este și gustos. Iată cele ma simple rețele de gogoși de post, care îți aduc aminte de copilărie.

Gogosi de post la cuptor

Gogoșile de post la cuptor ar putea fi o noutate pentru gospodine, însă nimic nu este greu de realizat, iar când vine vorba de bunătăți care îți aduce aminte de gustul copilăriei și al deserturilor făcute de bunica în casă, gogoșile ocupă un loc fruntaș!

Ingrediente gogosi de post la cuptor
Mod de preparare

Într-un castron, amestecați toate ingredientele uscate fără a adăuga toată făina (doar 20 de linguri), adăugați apă caldă și amestecați bine cu mâna, apoi adăugați uleiul, coaja de lămâie și restul de făină. Crusta obținută se pune într-un castron acoperit cu un prosop sau șervețel uscat timp de o oră.

După ce ați observat că coca de pâine și-a luat proporții duble, se rupe din ea o bucată pe care o întindem pe masă tapetată anterior cu făină. Foaia trebuie să aibă un cm grosime, pentru ca gogoșile să aibă măsura potrivită. Se ia un pahar și se decupează cerculețe pe coca întinsă.

Lasăți gogoșile să stea încă 30 de minute, apoi așează-le într-o tigaie unsă, pe care așezați o hârtie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. Într-un final, gogoșile sunt gata de servire, după ce se scot din cuptor și se pudrează cu zahăr vanilat.

Gogosi de post fara drojdie

Gogoșile fără drojdie le poti prepara de post sau de dulce, fara dospire, fara framantare, in maxim 30 de minute, fără ați face nici un fel de grijă. El tot la fel de pufoase și gustoase rămân!

Ingrediente
Mod de preparare

Topește margarina cu uleiul și laptele de soia într-o cratiță. Separat într-o olicioară, combină făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și nu în ultimul rând, praful de sare.

Toarnă ingredientele lichide în cele uscate și amestecă până obții un aluat ușor lipicios. Ia 1-2 linguri de compozitie, întinde aluatul usor cu degetele pe un o suprafață tapetată cu făină, pune o lingurita din umplutura preferata la mijloc (gem, crema de ciocolata, crema de vanilie, etc).

Apoi, poți strânge marginile aluatului în jurul compoziției și să le lipești cât mai bine, pentru a nu ieși umplutura. Prăjește gogoșile într-o tigaie plină de ulei pentru câteva secunde pe fiecare parte, până devin aurii. Scoate-le și adaugă puțină pudra înainte de servire.

Gogosi de post pufoase

Gogoși pufoase de post, o rețeta simplă, tradițională pe placul întregii familii, cu ingrediente la îndemână. Iată care sunt ingredientele și care sunt pașii pentru un desert delicios și pufos.

Ingrediente pentru gogosi de post pufoase
Cum se prepara

Frecați drojdia proaspătă cu 1-2 linguri de apă caldă și 1 linguriță de zahăr într-un castron. Amestecul devine lichid și, dacă drojdia este bună, începe să spumeze la suprafață în decurs de 10 minute, ceea ce este un semn al capacității de dospire a drojdiei.

Se cântărește 600 de grame de făină și se cerne printr-o sită. Atenție însă, pentru amestecul inițial folosesc doar 500 grame, restul de 100 se adaugă în funcție de necesitați, pentru a obține textura potrivită dar și pentru a presăra spațiul de lucru pe care vom decupa aluatul. Se adaugă în făină sarea și se amestecă bine.

Într-un bol, se face o gaură în mijlocul făinii și se toarnă amestecul lichid. Se toarnă treptat apa călduță în vreme ce cu mâna se amestecă ingredientele pentru a le omogeniza, apoi adăugați aromele. Se toarnă uleiul și se frământă până la încorporare.

Dacă este necesar, adăugați 1-2 linguri de făină și frământați energic cam 10-15 minute manual sau 7-8 minute la robot. Ideea este că aluatul nu mai este lipicios. Textura corectă este că atunci când obținem un aluat moale și întins, care nu se mai lipește de mâini.

Se pune aluatul într-un castron și se acoperă cu un prosop curat și uscat. Se lasă aluatul să crească 1 oră până crește și își dublează volumul. Se presară blatul de lucru cu puțină făină. Frământăm al nostru aluat de gogoși de post în bol, doar cât să elimine aerul. Întindem ușor cu un sucitor aluatul, într-o foaie de circa 1,5 cm grosime.

Folosiți forme sau pahare pentru a tăia aluatul în cercuri pentru a forma gogoși. Scoateți excesul de aluat și lăsați-l să crească aproximativ un sfert de oră. Frământați excesul de aluat ușor pentru a face să se lipească puțin, apoi presărați făină pe exteriorul zonei de lucru (folosiți făină pentru a evita absorbția excesului de făină), apoi tăiați-l. Repetați acest proces până când întregul aluat este decupat. Acoperiți gogoșile tăiate cu un prosop gros de bucătărie și lăsați-le să crească încă 10-15 minute.

Între timp, se încinge pe foc mediu uleiul, recomandarea fiind ca ele să fie prăjite în tigăi de fontă.Se probează dacă stratul de ulei de 4 cm din tigaie este suficient de încins pentru adăugarea gogoșilor punând în cratiță un mic bob de aluat crud. Dacă acesta se ridică repede la suprafață, sfârâind puternic, uleiul este suficient de încins. Se pun gogoșile la prăjit răsturnându-le, cu partea cu care au stat în sus după decupare în jos.

Repetăm procesul fără a trânti gogoșile în tigaie și apoi se pun pe o tavă pe care puteți pune un servet de bucătărie pentru a absorbii uleiul. Ca și la restul rețetelor, vom pudra gogoșile în zahpr vanilat, în funcție de preferințe.

Citește și: Cele mai bune rețete de colivă tradițională, ca la mănăstire

În articolul

Gogoși de post. Rețete simple și rapide

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Cum arată Giulia Anghelescu fără strop de machiaj. Artista s-a afișat mai naturală ca niciodată / FOTO
Showbiz intern • la 17:09
Cum arată Giulia Anghelescu fără strop de machiaj. Artista s-a afișat mai naturală ca niciodată / FOTO
  • Giulia Anghelescu a ieșit din casă fără machiaj.
  • Artista a demonstrat că tenul ei nu are nevoie de artificii.
Cine este, de fapt, vinovat pentru accidentul din Andronache! Fostul pilot de curse, Titi Aur: „Șoferița are cea mai mică parte de vină”
Stiri interne • la 17:05
Cine este, de fapt, vinovat pentru accidentul din Andronache! Fostul pilot de curse, Titi Aur: „Șoferița are cea mai mică parte de vină”
  • Cât de vinovată este șoferița care a produs accidentul din Andronache
  • Titi Aur explică greșeala sistemului
Vom purta mască cel puțin până în anul 2023! Ce au declarat specialiștii despre măsurile de protecție
Stiri interne • la 16:51
Vom purta mască cel puțin până în anul 2023! Ce au declarat specialiștii despre măsurile de protecție
  • Cât va mai exista virusul COVID-19 
  • Vom ajunge să ne vaccinăm o dată sau de două ori pe an
Imagini de la teribilul accident din cartierul Andronache, în care două copile au murit! Tragedia a fost surprinsă de o cameră de supraveghere
Stiri interne • la 16:41
Imagini de la teribilul accident din cartierul Andronache, în care două copile au murit! Tragedia a fost surprinsă de o cameră de supraveghere
  • Imagini de la locului tragediei din Andronache
  • Scene cu puternic impact emoțional
  • Șoferița vinovată a fost lăsată în libertate
Ce le-a spus Speak fanilor despre ruptura care s-a produs între el și Flick. Cei doi erau ce mai buni prieteni / FOTO
Showbiz intern • la 16:34
Ce le-a spus Speak fanilor despre ruptura care s-a produs între el și Flick. Cei doi erau ce mai buni prieteni / FOTO
  • Speak și Flick nu mai sunt prieteni.
  • Cei doi au pus punct oricărei legături.
Calendar ortodox, luni, 1 martie. Cea mai puternică rugăciune pentru vindecarea bolilor!
Stiri interne • la 16:23
Calendar ortodox, luni, 1 martie. Cea mai puternică rugăciune pentru vindecarea bolilor!
  • Evdochia samarineanca e pomenită pe 1 martie.
  • Ce rugăciune îi ajută pe bolnavi să se vindece.
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
VIDEO: Imagini cu accidentul în care două fete au fost ucise pe trotuar, în cartierul Andronache
recomandare pe as.ro
Motivul pentru care Gigi Becali vrea să îşi părăsească familia: "Nu e imposibil!" Reacţia soţiei şi a fetelor milionarului
recomandare pe antena3.ro
Dana Budeanu a mărturisit în premieră ce o face să plângă
recomandare pe antena3.ro
Horoscop rune 1-7 martie 2021, cu Mihai Voropchievici. Dragoste fierbinte pentru Gemeni, o schimbare majoră pentru Balanţă
recomandare pe antena3.ro
Horoscop 28 februarie 2021. Berbecii sunt dezamăgiţi de un prieten, Racii fac un pas important în faţă
recomandare pe playtech.ro
Mucenici în zeamă după rețeta lui Cătălin Scărlătescu. Ce ingredient secret are bucătarul, de fapt
recomandare pe playtech.ro
Descoperire majoră împotriva îmbătrânirii! Ce medicament-antidiabetic poate ajuta omul să trăiască chiar și 120 de ani
recomandare pe redactia.ro
Un român a plantat o sămânță într-o damigeană, în anul 1960. Ce s-a întâmplat cu vasul peste 61 de ani
recomandare pe redactia.ro
Dana Budeanu, despre bărbatul perfect din VIATA EI: Este bărbatul în fața căruia eu tac!” A zis TOT
recomandare pe romaniatv.net
Mărturie ȘOCANTĂ făcută de șoferița care a ucis două fetițe pe trotuar în Capitală: A încurcat pedala de frână cu cea de accelerație
recomandare pe romaniatv.net
Descoperire traumatizantă pentru o fetiță 11 ani! Și-a găsit ambii părinți morți din cauza COVID
recomandare pe a1.ro
Gina Pistol are buzele injectate? Frumoasa prezentatoare le-a explicat fanilor de ce arată așa
recomandare pe bzi.ro
Previziuni sumbre ale Babei Vanga. Ce se va întâmpla în curând
recomandare pe Jurnalul.ro
Regina videochatului din România câștigă în două săptămâni cât Iohannis în trei ani
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Lora, apariție fierbinte pe plajă! Cum s-a pozat vedeta și ce le-a arătat fanilor
recomandare pe Ciao.ro
De câte ori pe noapte face SEX Brigitte Pastramă! ”Este obsedat. Nu toată lumea e ca noi”