Greșeala pe care toată lumea o face când prepară clătite. La ce să fii atent ca să le poți întoarce ușor

Expertul îi sfătuiește pe cei care fac clătite să fie mai încrezători atunci când vine vorba de întoarcerea lor, deoarece ezitarea poate duce la eșec.

„O întoarcere perfectă începe cu un aluat potrivit - prea gros, și nu se va întinde; prea subțire, și se destramă. La întoarcere, încrederea este esențială. Slăbiți marginile cu o spatulă, apoi folosiți o împingere lină și controlată - nu o aruncare sălbatică. O încheietură fermă și o clătită bine pregătită fac diferența între o întoarcere impecabilă și o clătită îndoită.”, spune expertul, notează express.co.uk.

Dacă clătitele se lipesc atunci când încerci să le întorci, atunci este foarte probabil ca problema să nu fie tehnica, ci tigaia în sine.

Rețeta pentru clătite fragede, moi și gustoase

Ingrediente:

250 ml lapte

2 ouă

150 g făină

1 lingură zahăr

1 praf de sare

1 lingura ulei

Mod de preparare:

Într-un bol mare, bate ouăle cu un tel sau un mixer până devin omogene.
Adaugă laptele și amestecă bine.

Într-un alt bol, amestecă făina, zahărul și praful de sare.
Adaugă treptat amestecul uscat în cel umed, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloaselor.

Adaugă lingură de ulei în aluat și amestecă bine până când aluatul este omogen și fără cocoloașe. Dacă aluatul este prea gros, poți adaugă puțîn lapte pentru a-l subția.

Încălzește o tigaie antiaderenta pe foc mediu și unge-o cu puțîn ulei.
Toarnă un polonic mic de aluat în tigaie și rotește tigaia pentru a distribui uniform aluatul.
Lasă clătită să se prăjească până când marginile devin aurii și suprafață superioară începe să facă bule.
Întoarce clătită și mai las-o câteva secunde până când devine aurie și pe cealaltă parte.

Servește clătitele cu topping-urile preferate.

Citește și: Cum să pregătești clătite cu cremă de vanilie. Ce să adaugi pentru a fi pufoase