Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Ingredientul care nu trebuie să lipsească când faci slănină afumată. Unii îl uită, chiar dacă e foarte ieftin

Ingredientul care nu trebuie să lipsească când faci slănină afumată. Unii îl uită, chiar dacă e foarte ieftin

Publicat pe 01.12.2022 la 11:07 Actualizat pe 01.12.2022 la 11:07

Slănina afumată este un preparat care nu trebuie să lipsească de pe platorurile reci ale româniilor în zilele de sărbătoare, mai ales iarna. Deși pare a fi un preparat care nu are nevoie de un proces complex de preparare, realitatea este că, pentru un rezultat delicios, sunt necesare ingredientele potrivite și respectarea unor etape importante.

slănină afumată

Rețeta pentru slănină afumată tradițională

Pixabay

  • Ingredientul important pentru slănină afumată ca la țară
  • Ce nu trebuie să lipsească

De Ziua Națională orice român vrea să aibă pe masă preparate tradiționale, iar slănina afumată este cu siguranță unul dintre ele. O poți prepara și tu, pentru a fi sigur de calitatea ei, dar nu trebuie să uiți să folosești un ingredient cheie pentru a-i da aroma pentru care este atât de cunoscută.

Ce ingrediente nu trebuie să lipsească de la slănina afumată

Slănină afumată este un produs tradițional care se face diferit în funcție de zonă, dar bucătarii adevărați știu că indiferent de modul de prepararea ales, un ingredient anume nu trebuie să lipsească niciodată.

Acest ingredient special despre care vă vorbim este dafinul, mai exact foile de dafin. Chiar și 2-3 foi de dafin dau o aromă puternică slăninei, alături de piperul măcinat, boabele de muștar și cățeii de usturoi.

Ingrediente slănină afumată

- 1,6 kg de sare grunjoasă neiodată (pentru murături)

- 100 g usturoi

- 30 g piper proaspăt măcinat

- 30 g boabe de muștar

- 2-3 foi de dafin

- se pot adăuga, opțional, și boabe de coriandru zdrobite, măghiran uscat, piper alb, chimen măcinat

Mod de preparare

Aveți nevoie de un butoi sau un recipient mai mare, care să fie spălat și dezinfectat. Prima dată curățați usturoiul proaspăt și puneți într-un vas mai mare sarea, piperul măcinat proaspăt, boabele de muștar zdrobite în mojar și frunzele de dafin tocate mărunt. Apoi, amestecați bine toate ingredientele și freacați bine fiecare bucată de slănină cu mixul format.

Slănina astfel preparată se lasă la rece pe o scândură și preț de cel puțin 6 săptămâni, timp în care trebuie să aveți grijă de ea, până își ia gust de la toate condimentele. La final, puneți bucățile într-un recipient cu apă rece și lăsați totul la înmuiat timp de cel puțin 10 ore. După ce a fst scos din apă și mai stă încă 4 zile la afumat, slănina este gata să fie savurată.

Citește și: Câtă sare trebuie pusă la sarmale. Așa le vei da un gust delicios

În articolul
Ingredientul care nu trebuie să lipsească când faci slănină afumată. Unii îl uită, chiar dacă e foarte ieftin
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Narcis Bujor de la Insula Iubirii, pe mâinile esteticianului! La ce intervenții apelează ispita | FOTO
Showbiz intern • la 11:40
Narcis Bujor de la Insula Iubirii, pe mâinile esteticianului! La ce intervenții apelează ispita | FOTO
  • Narcis de la Insula Iubirii și-a făcut intervenții estetice
  • Ispita își menține tenul lipsit de imperfecțiuni
Horia Moculescu, declarații despre imaginile care au șocat internetul! Compozitorul, în scaun cu rotile și foarte slăbit: ”Nu sunt bine...”
Showbiz intern • la 11:22
Horia Moculescu, declarații despre imaginile care au șocat internetul! Compozitorul, în scaun cu rotile și foarte slăbit: ”Nu sunt bine...”
  • Horia Moculescu a îngrijorat pe toată lumea
  • A apărut în scaun cu rotile și foarte slăbit
  • Declarații despre starea lui de sănătate
Dima Trofim, actorul din Iubire cu parfum de lavandă, vacanță în familie și dor de echipă:  „Mi-a lipsit tot ce ține de platou”
Emisiuni TV • la 10:59
Dima Trofim, actorul din Iubire cu parfum de lavandă, vacanță în familie și dor de echipă: „Mi-a lipsit tot ce ține de platou”
  • Dima Trofim, timp liber alături de familie
  • Cum i s-a părut vacanța actorului din Iubire cu parfum de lavandă
Bogdan Vlădău, un pas spre împăcarea cu Gina Chirilă?! Ce gest a făcut de ziua ei de naștere | FOTO
Showbiz intern • la 10:46
Bogdan Vlădău, un pas spre împăcarea cu Gina Chirilă?! Ce gest a făcut de ziua ei de naștere | FOTO
  • Bogdan Vlădău a făcut un gest public față de Gina Chirilă
  • Ce relație au cei doi în prezent
Se schimbă regulile pentru turiști! Cine vizitează această țară va avea anumite taxe de plătit
Stiri internationale • la 10:32
Se schimbă regulile pentru turiști! Cine vizitează această țară va avea anumite taxe de plătit
  • Țara în care turiștii vor plăti taxe
  • Intrarea în unele parcuri va fi contra cost
Cum va arăta casa Iustinei Loghin și a lui Cornel Luchian. Foștii concurenți de la Insula Iubirii își construiesc o vilă superbă | FOTO
Showbiz intern • la 09:52
Cum va arăta casa Iustinei Loghin și a lui Cornel Luchian. Foștii concurenți de la Insula Iubirii își construiesc o vilă superbă | FOTO
  • Iustina Loghin și Cornel Luchian își construiesc o casă de lux
  • Primele imagini cu vila celor doi
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Şofer din Bucureşti, filmat cum vrea să le dea o lecţie pietonilor care trec pe roşu şi accelerează spre ei
recomandare pe observatornews.ro
Şofer din Bucureşti, filmat cum vrea să le dea o lecţie pietonilor care trec pe roşu şi accelerează spre ei
Milionarul român cu trei pensii, dezvăluiri şocante! Ce s-a întâmplat în biroul său: “Nu e bine să mă apuc acum să vorbesc”
recomandare pe as.ro
Milionarul român cu trei pensii, dezvăluiri şocante! Ce s-a întâmplat în biroul său: “Nu e bine să mă apuc acum să vorbesc”
Bogdan de la Ploiești, dezvăluiri cutremurătoare despre problemele pe care le are cu copiii lui, ”Mi-a rupt sufletul în mine!”
Romania TV
Bogdan de la Ploiești, dezvăluiri cutremurătoare despre problemele pe care le are cu copiii lui, ”Mi-a rupt sufletul în mine!”
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
Romania TV
Ada Galeș are cancer. Celebra actriță a fost operată: Încerc să îmi acopăr gaura dintre nas și gură pe care o am. Am ochii în lacrimi și mi-e frică
VIDEO În Grecia, două turiste au trăit momente de groază când și-au dat seama că erau urmărite de un mistreț, în mare
recomandare pe antena3.ro
VIDEO În Grecia, două turiste au trăit momente de groază când și-au dat seama că erau urmărite de un mistreț, în mare
O femeie a fost plătită de firma la care lucra timp de 20 de ani fără să facă nimic. Nemulțumită, a dat compania în judecată
recomandare pe antena3.ro
O femeie a fost plătită de firma la care lucra timp de 20 de ani fără să facă nimic. Nemulțumită, a dat compania în judecată
O vedetă de pe TikTok și-a rupt coloana vertebrală încercând provocarea cu stiletto a lui Nicki Minaj. Mariana născuse recent
recomandare pe antena3.ro
O vedetă de pe TikTok și-a rupt coloana vertebrală încercând provocarea cu stiletto a lui Nicki Minaj. Mariana născuse recent
Nina Iliescu, în stare gravă! Soţia fostului preşedinte a primit vestea tristă a momentului de la cine nu se aştepta
recomandare pe playtech.ro
Nina Iliescu, în stare gravă! Soţia fostului preşedinte a primit vestea tristă a momentului de la cine nu se aştepta
Femeia cunoscută care a făcut un gest superb în fața sicriului lui Iliescu! Emil Constantinescu a uimit cu reacţia de la Palatul Cotroceni
recomandare pe playtech.ro
Femeia cunoscută care a făcut un gest superb în fața sicriului lui Iliescu! Emil Constantinescu a uimit cu reacţia de la Palatul Cotroceni
Suma neașteptată pe care David Popovici  o încasează după aurul mondial la natație
recomandare pe redactia.ro
Suma neașteptată pe care David Popovici o încasează după aurul mondial la natație
Detaliul care schimbă totul în cazul morții lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit pe camera video a austriacului
recomandare pe redactia.ro
Detaliul care schimbă totul în cazul morții lui Felix Baumgartner. Ce s-a descoperit pe camera video a austriacului
Cine este 'copilul secret' al lui Ion Iliescu! El moștenește toate bunurile
recomandare pe Ciao.ro
Cine este 'copilul secret' al lui Ion Iliescu! El moștenește toate bunurile
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
recomandare pe ProSport.ro
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
recomandare pe bzi.ro
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
Scandal la SJU Satu Mare. Mâncarea pacienților declanșează un conflict de proporții cu Ministrul Sănătății
recomandare pe dailybusiness.ro
Scandal la SJU Satu Mare. Mâncarea pacienților declanșează un conflict de proporții cu Ministrul Sănătății
„Ești ceea ce le servești pacienților tăi”. Alexandru Rogobete critică dur mâncarea din spitale
recomandare pe dailybusiness.ro
„Ești ceea ce le servești pacienților tăi”. Alexandru Rogobete critică dur mâncarea din spitale
Portalul Leului din 8 August deschide poarta miracolelor pentru fiecare zodie: Află ce binecuvântări îți aduce acest eveniment cosmic
recomandare pe Jurnalul.ro
Portalul Leului din 8 August deschide poarta miracolelor pentru fiecare zodie: Află ce binecuvântări îți aduce acest eveniment cosmic
Povestea cutremurătoare de viață a doamnei Cristiana de la Mireasa. Și-a pierdut fiul anul acesta și se luptă cu o boală cruntă. De ce a decis să poarte o perucă: „Dacă mă vedeți noaptea cu un baticuț pe cap…”
recomandare pe a1.ro
Povestea cutremurătoare de viață a doamnei Cristiana de la Mireasa. Și-a pierdut fiul anul acesta și se luptă cu o boală cruntă. De ce a decis să poarte o perucă: „Dacă mă vedeți noaptea cu un baticuț pe cap…”
Close