Ingredientul care se pune pentru cele mai bune chiftele de post cu dovlecei și cartofi. Așa ies perfecte

• 1 dovlecel
• 2 cartofi
• o ceapă mare
• 4 căței de usturoi
• 1 lingură cu vârf de făină
• 1/2 linguriță bulion
• sare, piper
• mărar

Mod de preparare

Dovlecelul se curăță și se dă pe răzătoarea cât mai mică, apoi se stoarce foarte bine. Cartofii se fierb, se curăță, apoi se pasează cu o furculiță, se adaugă bulion, făină, condimente și mărar. Toate ingredientele se amestecă până se va obține un aluat omogen, numai bun de prelucrat.

Cu ajutorul unei linguri se ia din compoziție și se formează biluțe care se dau prin făină și apoi se pun la prăjit în ulei încins.

Când încep să se rumenească, se iau de pe aragaz și se pun într-un bol acoperit cu un șervețel, pentru a lăsa uleiul.

Ele se pot servi ca atare sau alături de o salată și un piure. Salata poate să fie obținută din castraveți și mărar. După ce se taie feliuțe, se adaugă sare, ulei de măsline, mărar tocat și zeamă de lămâie sau oțet diluat cu apă.

CITEȘTE ȘI: Mâncare de urzici de post ca la Mănăstirea Pasărea. Secretul măicuțelor pentru o mâncare hrănitoare și delicioasă