Prăjitură răsturnată cu caise. Rețetă delicioasă, pas cu pas

• un plic de zahăr vanilat bourbon
• 200 de grame de făină
• coaja rasă de la o lămâie
• 80 de grame de unt
• 70 de grame de gem de caise
• 450 grame de caise
• 5 ouă
• 200 de grame de zahăr
• 80 de grame de zahăr brun
• un praf bun de sare

Mod de preparare

Pregătiți o formă cu diametrul de 21 de centimetri și adâncimea de 7 cm. Dacă nu aveți o formă compactă, înveliți-o în folie de aluminiu și plasați-o într-o tavă la cuptor.

Ungeți forma cu 20 de grame de unt și tapetați-o cu zahăr brun pentru un strat caramelizat delicios.

Așezați feliile de caise în formă, încercând să obțineți un model estetic. Caisele mari pot fi feliate, iar cele mai mici pot fi rupte în jumătăți.

Separati ouăle, bateți albușurile cu un praf de sare până obțineți o spumă voluminoasă. Adăugați treptat zahărul și zahărul vanilat bourbon, continuând să bateți până când obțineți o bezea lucioasă.

Adăugați gălbenușurile și untul topit, amestecând la viteză mare timp de aproximativ 10 secunde.

Incorporați făina, presărată cu coajă de lămâie rasă, cu o spatulă, încercând să păstrați aerul acumulat în albușuri.

Turnați compoziția în forma pregătită, peste caise, și nivelați bine suprafața.

Cu tot cu tava de la bază, coaceți la 180°C (preîncălzit), reducând temperatura la 170°C, timp de 35 de minute sau până când testul scobitorii este pozitiv.

Răsturnați prăjitura într-un platou mare după 15-20 de minute de răcire, eliberând siropul din formă pentru un gust bogat și aromat.

Citește și: Desertul turcesc care a devenit viral! Este extrem de delicios și se pregătește rapid