Rețetă ardei umpluți cu cartofi. Un preparat culinar de post și foarte gustos

Ingrediente:

• 6 ardei
• 1,5 kg de cartofi
• 2-3 cepe
• 50 ml ulei
• 2-3 linguri bulion de casă
• sare
• piper
• 1 legătură de verdeață (mărar, pătrunjel)

Mod de preparare:

În prima faza punem cartofii la fiert. Când sunt gata, îi lăsăm la răcit și după aceea îi curățăm de coajă. După acest pas, îi tăiem cubulețe și îi punem deoparte într-un bol. În acest timp, într-o cratiță sau tigaie punem ulei la încins peste care adăugăm ceapă tocată mărunt și puțină apă.

Când ceapă este pătrunsă, peste ea punem bulionul, iar apoi mai lăsăm câteva minute și adăugăm și cartofii, amestecând foarte bine să se omogenizeze. După ce s-au făcut adăugăm sare, piper și verdeață.

Cu acest amestec obținut umplem ardeii pe care îi vom așeza într-o tavă cu ulei, iar apoi îi lăsăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius până când coajă acestora este coaptă. Când sunt gata, presăram peste ei multă verdeață, iar apoi pot fi serviți alături de cei dragI. Poftă bună!