Rețetă de ardei kapia copți umpluți cu ciuperci de pădure. Preparatul pe care să-l servești de Sfânta Maria

Ingrediente:

-5 kg de ardei kapia

-3 kg de ciuperci de pădure

-3 măsuri de apă

-2 măsuri de oțet

-două linguri de sare

Mod de preparare:

Se coc ardeii kapia, apoi se pun într-un vas acoperit pentru a se aburi, deoarece așa se vor curăța mult mai ușor. Se curăță ciupercile de pădure, apoi se spală foarte bine și se pun la fiert pentru aproximativ 30 de minute. Se scurg de apă și se mai clătesc încă o dată într-un jet de apă, asta după ce au fost fierte suficient.

Se curăță ardeii kapia de coajă, de cotoare și de semințe, apoi se umplu cu ciupercile de pădure. Se așează ardeii în borcane, iar printre ei se mai pun câteva ciuperci de pădure. În borcane se pune oțet, sare și apă.

Se capsează toate borcanele și se pun la baie de abur pentru aproximativ 20-25 de minute. Se lasă ardeii kapia copți umpluți cu ciuperci de pădure la răcit, apoi sunt gata de servit. Poftă bună!

Acești ardei se pun în borcane pentru a fi serviți și în sezonul rece. Se pot ține la cămară sau la loc răcoros, pentru a nu se strica sau mucegăi. Sunt delicioși în orice sezon.

Citește și: Conopidă la cuptor cu guacamole. O rețetă delicioasă