Rețetă de budincă de brânză pufoasă cu puține calorii. Cu ce să înlocuiești făina și zahărul

• 500 grame de brânză de vaci
• 10 linguri de lapte
• stafide
• trei ouă
• griș
• 6 linguri de unt
• sare
• smântână

Mod de preparare:

Pentru început, se taie mărunt stafidele și se lasă în apă. După ce s-au înmuiat bine, se pun într-un vas cu apă pe foc. Trebuie lăsate să fiarbă, iar mai apoi se scot, se scurg de apă și se lasă la răcit. Între timp, se pregătește budinca, pentru care se bat trei ouă, un praf de sare, lapte și griș.

Se amestecă bine cu un mixer până când se obține o compoziție omogenă. Opțional, se poate rade și coaja unei lămâi și să fie adăugată în compoziție.

Se pune brânza care trebuie să fie scoasă din timp de la frigider și se pun și stafidele, după ce s-au răcit complet. Se amestecă bine din nou, iar mai apoi se topește untul și se pune într-o tavă. Cu jumătatea din cantitatea de unt se unge tava, ca mai apoi să se pună budinca.

Untul rămas se pune pe deasupra și se lasă la cuptor pentru jumătate de oră, la 180 de grade Celsius. La final, după ce s-a gătit complet, se lasă la răcit și apoi poate fi decorată cu fructe, fulgi de ciocolată, stafide sau cu zahăr pudră.

Dacă vrei ca budinca să fie mai fină, este bine ca în loc de ouă întregi să fie folosite doar albușurile, care trebuie bătute cu zahăr pudră și abia apoi cu restul ingredientelor.

Citește și: Tartă savuroasă cu legume și brânză. O rețetă ușoară, bună de servit la orice masă