Rețetă de chec cu cappuccino și cireșe. Un desert cu adevărat surprinzător

Ingrediente:

• 250 gr făină albă
• 6 ouă ( gălbenuș și albuș de la ele )
• 300 gr cireșe fără samburi
• 1 plic de cappuccino
• 1 linguriță praf de copt
• 2 linguri de cacao
• 100 ml ulei
• 160 gr zahăr
• 1 linguriță extract vanilie
• praf de sare

Mod de preparare:

Cireșele se spală, se curată de codițe și li se scot samburii. Se lasă la scurs într-o strecurătoare și se lasă cuptorul la încins la 170 C. Între timp, se separă ouăle și se bat albușurile cu un praf de sare.

Când spumă e tare se adaugă zahărul, plicul de cappuccino și vanilia și se bate până obținem o spumă tare, lucioasă, ca la bezea. Dacă ridicăm castronul spumă trebuie să rămână țeapănă în el. Se adaugă apoi gălbenușurile, bătând tot cu mixerul și untul topit și răcit. Cu ajutorul unei palete se încorporează manual apoi treptat și făină cernută și coajă de lămâie.

Dacă dorim să avem cireșe pe toată suprafață feliilor, nu trebuie decât un albuș bine bătut. Jumătate din cireșe se adaugă direct în aluat pentru a fi siguri că vom avea vișine peste tot. Într-un vas tapetat cu hârtie de copt sau uns cu unt și făină se așează compoziția amestecată cu jumătate din cantitatea de cireșe.

Restul de cireșe rămase se împart în 2. O parte se presară deasupra și se împing în jos cu degetul iar ultimele se lasă la suprafață checului. Acest chec pufos cu cireșe și cappuccino se coace 35-40 de minute la 170° C – cuptor preincins, iar apoi poate fi servit. Poftă bună!

CITEȘTE ȘI: Chec cu căpșuni. Rețetă de sezon