Rețetă de cheesecake cu mango și lime. Un desert răcoritor de vară

-3 mango

-un lime

-biscuiți digestivi

-80 gr de unt

-110 gr de zahăr

-2 cutii de cremă de brânză

-150 gr de iaurt

-10 gr de gelatină

-50 ml de suc de portocale

Mod de preparare:

Dintr-un mango bine copt se pregătește un piure cremos. Puteți băga mango la blender sau îl puteți pisa bine cu furculița. Pentru blat veți folosi biscuiți digestivi, tocați foarte fin, pe care îi veți amesteca cu 80 de grame de unt topit. Biscuiții cu untul se presează bine în tavă cu ajutorul unui pahar.

Acum se va pregăti crema. Într-un bol se amestecă zahărul cu crema de brânză. Se omogenizează totul foarte bine, iar peste acest amestec se adaugă coaja și sucul de la lime, iaurtul și piureul de mango. Puteți adăuga și gelatina tot acum.

Crema obținută se toarnă peste blatul de biscuiți, iar apoi se face un jeleu cremos din doi mango, sucul de portocale și 30 de grame de zahăr. Se amestecă totul foarte bine în blender sau după cum doriți. Se mai pune acum 5 grame de gelatină diluată cu suc de portocale. Se omogenizează foarte bine, iar jeleul se toarnă peste crema de brânză în tavă.

Se lasă cheesecake-ul peste noapte la frigider, iar dimineața se ornează după bunul plac. Puteți să-l ornați cu mango tăiat bucățele și afine. Acum este gata de servit. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de tartă cu banane la tigaie. Un desert potrivit pentru momente speciale