Rețetă de chiftele de post din cartofi și morcovi. Un preparat pe gustul tututor

2 morcovi

1 ceapă

3-4 căței de usturoi

sare și piper, după gust

1 vârf de linguriță cu busuioc uscat și mărunțit

1 legătură de pătrunjel verde, opțional

3-4 linguri de făină

ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Începe prin a curăța cartofii, morcovii, ceapa și usturoiul. Apoi le clătești cu apă rece și le lași într-o sită, la scurs. Spală și verdeața, dar las-o și pe aceasta la scurs.

Cartofii și morcovii îi dai pe răzătoarea mare și îi amesteci într-un bol. Ia câte puțin din acest amestec si scurge-l bine de lichid. Presează amestecul de morcovi cu cartofi în ambele mâini până se elimină tot sucul

Ceapa și usturoiul le dai pe răzătoarea mică. Le adaugi peste amestecul de cartofi și morcovi după scurgerea lichidului. Adaugă și un sfert de linguriță cu sare și tot un sfert de linguriță cu piper, busuiocul uscat și bine mărunțit și verdeața tocată. Omogenizează bine amestecul și potrivește-i consistența cu 1-2 linguri de făină. Restul de făină o presari pe un platou.

Ia câte o lingură din compoziția pentru chiftele de post din cartofi și morcovi și modeleaz-o în mâinile trecute prin făină. Dă-i o formă de bilp. Trece bila prin făină, apoi aplatizeaz-o ușor cu ajutorul mâinilor. La fel vei face până când formezi toate chiftelele. Așază-le pe platoul presărat cu făină.

Pune ulei într-o tigaie încăpătoare. Așază tigaia pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie. Când uleiul este înfierbântat, scufundă în el chiftele de cartofi și morcovi, atâtea câte încap. Lasă-le să se rumenească bine pe prima parte, până când devin aurii, apoi întoarce-le cu o spatulă. Rumenește-le și pe a doua parte, apoi transferă-le pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie. Folosește o spumieră pentru a scoate chiftelele din uleiul încins. Lasă chiftelele să se scurgă bine pe șervețele, iar apoi sunt bine de gustat cu întreaga familie. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de chiftele de năut pentru post. Un preparat culinar simplu