Rețetă de ciorbă de fasole verde cu smântână. Este foarte simplu de preparat

250 g fasole verde

1 ceapă

3 morcovi

1 rădăcină pătrunjel

1 rădăcină păstârnac

1 țelină mică

3 roșii

250 ml zeamă de varză

3 linguri ulei

1 legătură leuștean

1 ou

4-5 linguri smântână

sare

piper

Mod de preparare

Pentru ciorba de fasole verde cu smântână se începe cu spălarea și curățarea cepei, care se va toca mărunt. De asemenea, zarazavatul se curăță și se taie rondele.

Uleiul, ceapa și zarzavatul se călesc într-o oală aproximativ 2-3 minute. Peste ele se pune apa și se fierb 10-15 minute. Se adaugă fasolea verde și se mai fierbe 20 minute.

Apoi, se pun roșiile tăiate cubulețe și zeama de varză și se mai fierbe alte 10 minute. Spre final, se potrivește de sare și se pune leușteanul tocat mărunt.

După ce ați oprit focul, bateți bine oul și îl amestecați cu smântâna într-un castron mai mare. Apoi, luați din ciorba fierbinte și puneți în castron peste smântână, ca să ajungă la aceeași temperatură. Compoziția din castron se pune în oala cu ciorbă și se amestecă bine. Se recomandă să o serviți caldă, cu ardei iute. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de Rusalii - Ciorbă de verdețuri cu legume și smântână. Preparatul care nu trebuie să lipseacsă de pe masă în această zi sfântă