Rețetă de clătite americane. Cele mai pufoase pancakes făcute în casă

Ingrediente

• 400 de grame de făină
• 500 de ml de lapte
• 4 ouă
• 3 lingurițite rase de praf de copt
• jumătate de linguriță rasă de bicarbonat
• un vârf de sare
• 5 linguri de zahăr
• un plic de zahăr vanilat
• 6 linguri de ulei

Mod de preparare

Mai înainte de toate se va amesteca făina cu praful de copt, bicarbonatul și zahărul, după care se va da prin sită amestecul obținut.

Se vor separa albușurile cu gălbenușurile și se vor mixa bine cu un vârf de sare. Peste ele se va pune laptele și uleiul. Ulterior mixul de lapte și gălbenușuri se va pune peste făina și se va amesteca bine, adăugându-se la final albușurile. Se va obține un aluat mai des și cu o consistență pufoasă.

Încingem o tigaie și o ungem cu un cubulet de unt, după care se va șterge cu un șervețel untul din tigaie. Dacă untul va rămâne în tigaie suprafața clătite va arăta cu pete maronii. În centrul tigăii încinse se adaugă cu ajutorul unui polonic aluatul, el se va întinde de unul singur atât cât va fi nevoie, fără a fi deloc atins.

În momentul în care apar primele bășicuțe, iar suprafața își pierde luciul, clătita se va întoarce pe cealaltă parte. Toate acestea se vor prăji la fel, iar la final se pot servi cu sirop de arțar, miere, zahăr pudră, ciocolată sau diverse topping-uri.

Citește și: Rețetă simplă de prăjitură cu vișine. Un desert delicios și ușor de preparat