Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1

De Roxana Vlada.
Publicat pe 14.04.2022 la 15:50 Actualizat pe 14.04.2022 la 15:50

Cătălin Scărlătescu este unul dintre cei mai îndrăgiți bucătari de la TV și vine în ajutorul gospodinelor în perioada sărbătorilor pascale. Ce ingredient secret folosește pentru un cozonac de excepție. Aceasta este faimoasa rețetă de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu.

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1

Facebook

  • Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu
  • Care este secretul Chefului pentru un aluat de cozonac pufos

Nu există masă de Paște fără cozonac, iar asta necesită uneori îndemânare și bună știință. Uneori, chiar și cele mai pricepute gospodine dau greși când vine vorba de pregătirea aluatului pentru cozonac. Astfel că, Chef Cătălin Scărlătescu vine în ajutorul tuturor gospodinelor. Secretul pentru un aluat de cozonac pufos est tipul de unt folosit. Alegeți-l pe cel belgian, deoarece este mai fin și mai gras, iar asta ajută cozonacul să fie mai pufos. Iată și rețeta completă a cozonacului.

Ingrediente

un kilogram de făina

250 grame de zahăr

450 grame de lapte

cinci ouă

60 grame de drojdie

300 grame de unt belgian

500 grame de nucă

200 grame de rahat

150 grame de ciocolată belgiană

30 grame de portocală confiată

30 grame de coajă de lămâie

Stafide

Mod de preparare

Prima oară se amestecă drojdia cu 100 de mililitri de lapte și 3 linguri de făină. Se lasă compoziția să crească, la cald, până ce își va dubla volumul. Laptele se pune la fiert cu zahărul, având grijă să amestecăm continuu până se dizolvă complet. Într-un vas separat, se freacă gălbenușurile cu praful de sare. Apoi, într-un bol suficient de mare, se pune făină, apoi se încorporează, treptat, în timp ce amestecăm, gălbenușurile, laptele cu zahărul topit, untul și portocala confiată. Se frământă bine până ce compoziția se omogenizează, este consistentă și elastică. Aluatul obținut se lasă la dospit în jur de o oră. După ce trec cele 60 de minute, se rupe o bucată de aluat, se întinde bine pe blatul de lucru, în formă de dreptunghi, se pune crema făcută din amestecul de nuci cu ciocolată belgiană topită, rahat și stafide și se rulează cu grijă. Rulada formată se secționează în două, pe lungime, iar cele două bucăți se împletesc și se ung pe deasupra cu ou și se așază într-o formă specială pe care am tapetat-o, înainte, cu unt și făină. Înainte de a fi băgat la cuptor, se mai lasă la dospit timp de două ore. După ce a crescut, tava se pune la cuptorul setat la 160 de grade Celsius, pentru 45 de minute sau chiar o oră. Poftă bună!

În articolul
Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Dronă militară ucraineană, găsită în apropiere de Sulina. Nu avea muniție și armament la bord
Stiri interne • la 19:19
Dronă militară ucraineană, găsită în apropiere de Sulina. Nu avea muniție și armament la bord
  • Drona militară urmează să fie predată Ucrainei
  • Nu avea armament la bord
  • A fost găsită la Sulina
Ileana Badiu a pierdut opt sarcini. Medicii nu-i mai dădeau șanse să aducă pe lume un copil: „Mi s-a dat verdictul că este imposibil”
Emisiuni TV • la 19:06
Ileana Badiu a pierdut opt sarcini. Medicii nu-i mai dădeau șanse să aducă pe lume un copil: „Mi s-a dat verdictul că este imposibil”
  • Ileana Badiu spune că a devenit mamă printr-o minune
  • Vedeta a pierdut opt sarcini
Fructul de 60 de bani care te trezește mai repede decât cafeaua. Recomandarea doctorilor: "Curăță și toxinele!"
Beauty & Lifestyle • la 18:34
Fructul de 60 de bani care te trezește mai repede decât cafeaua. Recomandarea doctorilor: "Curăță și toxinele!"
  • Ce fruct te trezește mai repede decât cafeaua
  • Costă numai 60 de bani
Acces Direct. Dovezi care arată că Gabriel nu a murit înecat în râul Teleorman. A fost găsit lovit pe mal, cu hainele aruncate și fără telefon
Emisiuni TV • la 18:34
Acces Direct. Dovezi care arată că Gabriel nu a murit înecat în râul Teleorman. A fost găsit lovit pe mal, cu hainele aruncate și fără telefon
  • Detalii care scot la iveală faptul că bărbatul nu s-a omorât
  • Ce a fost descoperit în locul unde a fost găsit
Acces Direct. Mama lui Gabriel, bărbatul găsit mort pe malul unui râu din Teleorman, crede că acesta a fost ucis. El avea o relație cu o femeie măritată
Emisiuni TV • la 18:12
Acces Direct. Mama lui Gabriel, bărbatul găsit mort pe malul unui râu din Teleorman, crede că acesta a fost ucis. El avea o relație cu o femeie măritată
  • Moartea lui Gabriel, cu semne de întrebare
  • A fost ucis de către soțul iubitei lui?
Simona Suhoi, ex-Sensual, hărțuită la saună. Agresorul a intrat peste ea: „Un alt admirator de pe Facebook”
Emisiuni TV • la 17:59
Simona Suhoi, ex-Sensual, hărțuită la saună. Agresorul a intrat peste ea: „Un alt admirator de pe Facebook”
  • Simona Suhoi dezvăluie că este hărțuită continuu
  • Cum a ajuns să fie urmărită la saună
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Transportatorii arădeni, disperaţi că nu găsesc şoferi pe salarii de 2.000 euro: ''Unul a venit la interviu şi m-a întrebat ce boxe am în cabină''
recomandare pe as.ro
Sarah Dumitrescu a trecut peste momentele cumplite care i-au dat viaţa peste cap
Romania TV
VIDEO Scandal-monstru! Mihăiţă Piticu l-a înjurat pe Salam, iar manelistul i-a trimis interlopii la poartă
Romania TV
Bomba bombelor în showbiz! Cu ce bărbat s-a afişat Prodanca după ce amanta lui Reghe a născut
recomandare pe antena3.ro
Ce salarii au preoții din România. Cât încasează și patriarhul Daniel
recomandare pe antena3.ro
Planta care previne toxiinfecţiile alimentare şi curăţă sângele
recomandare pe antena3.ro
Alimentele care pot fi consumate și după data de expirare: cu o singură condiție
recomandare pe playtech.ro
Puzzle-ul pe care puțini oameni îl pot rezolva. Unde este ‘tigrul ascuns’ din imagine?
recomandare pe playtech.ro
De ce să testezi cu o scobitoare uleiul înainte de a prăji cartofii. Trucul este genial
recomandare pe substantial.ro
Momentul adevărului! Cât câștigă Bassam într-o singură zi, după ce le aranjează pe Andreea Tonciu și Loredana Chivu
recomandare pe substantial.ro
Acest truc simplu vă va face ca manichiura să dureze mai mult. Toate femeile trebuie să știe acest secret
recomandare pe substantial.ro
Dezvăluiri de la „Poarta Albă”! Ce poreclă i-au dat ceilalți deținuți lui Crist Borcea în închisoare și cum arăta, de fapt, „luxul” în care și-a ispășit sentința
recomandare pe redactia.ro
Ce bilet i-a lăsat Traian Băsescu în parbriz șoferului căruia i-a lovit mașina? I-a scris că...
recomandare pe redactia.ro
Și-a înșelat soția și a recunoscut! Cum a reacționat soția lui când a aflat? Sunt împreună de 25 de ani
recomandare pe Impact.ro
Cu cine se consolează Anna Lesko după despărțirea de bărbat. Imagini ULUITOARE! S-a mutat cu artista
recomandare pe Ciao.ro
Beat criță, Ilie Năstase nu s-a mai abținut în public! Martorii scenei au rămas șocați!
recomandare pe shtiu.ro
Care este SINGURUL CUVÂNT care se pronunță LA FEL în toate limbile?
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Oana Roman a trecut iar la dietă! Cum arată acum
recomandare pe bzi.ro
Este anunţul momentului! Declaraţia face înconjurul lumii!! Volodimir Zelenski a făcut anunţul care schimbă tot cu privire la războiul din Ucraina..
recomandare pe bzi.ro
A stat 26 de ani în concediu medical apoi a ieșit la pensie. Cum a reușit să fenteze atâția ani de muncă..
recomandare pe bzi.ro
Vladimir Putin a cedat! Anunțul venit direct de la Moscova: "Am ordonat ANULAREA"
recomandare pe romaniatv.net
Anunţul care dă fiori României. Războiul a ajuns la graniţă!
recomandare pe romaniatv.net
Anunțul momentului făcut de Gabriel Cotabiță! Din păcate, la final de pandemie, era de așteptat să se ajungă aici! Artistul a dat cărțile pe față!
recomandare pe Jurnalul.ro
Bielorușii luptă de partea ucrainenilor pentru a scăpa de dictatorul Lukașenko
recomandare pe a1.ro
Ce reacție a avut Mihai Radu după ce a aflat că este câștigătorul sezonului 12 iUmor: „Este un vis că sunt aici!”