Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1

Publicat pe 14.04.2022 la 15:50 Actualizat pe 14.04.2022 la 15:50

Cătălin Scărlătescu este unul dintre cei mai îndrăgiți bucătari de la TV și vine în ajutorul gospodinelor în perioada sărbătorilor pascale. Ce ingredient secret folosește pentru un cozonac de excepție. Aceasta este faimoasa rețetă de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu.

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1

Facebook

  • Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu
  • Care este secretul Chefului pentru un aluat de cozonac pufos

Nu există masă de Paște fără cozonac, iar asta necesită uneori îndemânare și bună știință. Uneori, chiar și cele mai pricepute gospodine dau greși când vine vorba de pregătirea aluatului pentru cozonac. Astfel că, Chef Cătălin Scărlătescu vine în ajutorul tuturor gospodinelor. Secretul pentru un aluat de cozonac pufos est tipul de unt folosit. Alegeți-l pe cel belgian, deoarece este mai fin și mai gras, iar asta ajută cozonacul să fie mai pufos. Iată și rețeta completă a cozonacului.

Ingrediente

un kilogram de făina

250 grame de zahăr

450 grame de lapte

cinci ouă

60 grame de drojdie

300 grame de unt belgian

500 grame de nucă

200 grame de rahat

150 grame de ciocolată belgiană

30 grame de portocală confiată

30 grame de coajă de lămâie

Stafide

Mod de preparare

Prima oară se amestecă drojdia cu 100 de mililitri de lapte și 3 linguri de făină. Se lasă compoziția să crească, la cald, până ce își va dubla volumul. Laptele se pune la fiert cu zahărul, având grijă să amestecăm continuu până se dizolvă complet. Într-un vas separat, se freacă gălbenușurile cu praful de sare. Apoi, într-un bol suficient de mare, se pune făină, apoi se încorporează, treptat, în timp ce amestecăm, gălbenușurile, laptele cu zahărul topit, untul și portocala confiată. Se frământă bine până ce compoziția se omogenizează, este consistentă și elastică. Aluatul obținut se lasă la dospit în jur de o oră. După ce trec cele 60 de minute, se rupe o bucată de aluat, se întinde bine pe blatul de lucru, în formă de dreptunghi, se pune crema făcută din amestecul de nuci cu ciocolată belgiană topită, rahat și stafide și se rulează cu grijă. Rulada formată se secționează în două, pe lungime, iar cele două bucăți se împletesc și se ung pe deasupra cu ou și se așază într-o formă specială pe care am tapetat-o, înainte, cu unt și făină. Înainte de a fi băgat la cuptor, se mai lasă la dospit timp de două ore. După ce a crescut, tava se pune la cuptorul setat la 160 de grade Celsius, pentru 45 de minute sau chiar o oră. Poftă bună!

În articolul
Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Oana Roman refuză categoric colaborările controversate: „Am avut ocazia să câștig foarte mulți bani…”
Showbiz intern • ieri la 23:19
Oana Roman refuză categoric colaborările controversate: „Am avut ocazia să câștig foarte mulți bani…”
  • Oana Roman vorbește despre colaborările respinse
  • Aceasta a refuzat categoric reclama la jocurile de noroc
Oana Monea, replică pentru cei care au criticat-o că a participat ca ispită la Insula iubirii, la 36 de ani. Cum îi pune la punct pe hateri
Showbiz intern • ieri la 22:52
Oana Monea, replică pentru cei care au criticat-o că a participat ca ispită la Insula iubirii, la 36 de ani. Cum îi pune la punct pe hateri
  • Oana Monea este pentru a treia oară ispită la Insula iubirii
  • Le-a dat replica tuturor celor care au criticat-o pentru că a revenit în sezonul 9
Dani Mocanu, reacție tranșantă după criticile primite pentru ținuta transparentă: „Suntem în 2025...”
Showbiz intern • ieri la 22:16
Dani Mocanu, reacție tranșantă după criticile primite pentru ținuta transparentă: „Suntem în 2025...”
  • Ținuta pe care artistul a ales s-o poarte pe scenă
  • Răspunsul acestuia la criticile primite în mediul online
Cutremur de 6.1 în vestul Turciei: Clădiri prăbușite și seism resimțit până la Istanbul
Stiri internationale • ieri la 22:06
Cutremur de 6.1 în vestul Turciei: Clădiri prăbușite și seism resimțit până la Istanbul
  • Cutremur cu magnitudinea de 6.1 a lovit vestul Turciei
  • Mai multe clădiri s-au prăbușit
Dorian Popa și iubita, imaginile cu care au pus pe toată lumea pe jar! Cum s-a afișat vloggerul alături de Andreea | FOTO
Showbiz intern • ieri la 21:23
Dorian Popa și iubita, imaginile cu care au pus pe toată lumea pe jar! Cum s-a afișat vloggerul alături de Andreea | FOTO
  • Dorian Popa și iubita lui sunt împreună de un an
  • Imaginile cu cei doi și-au pus pe jar urmăritorii
Cele mai frumoase imagini de la nunta Ederei și a lui Liviu de la Mireasa. Foștii concurenți au fost cununați de Mihaela și Ștefan din sezonul 11 | FOTO
Showbiz intern • ieri la 20:51
Cele mai frumoase imagini de la nunta Ederei și a lui Liviu de la Mireasa. Foștii concurenți au fost cununați de Mihaela și Ștefan din sezonul 11 | FOTO
  • Edera și Liviu de la Mireasa s-au căsătorit pe 8 august 2025
  • Cele mai frumoase imagini din ziua în care au devenit o familie
Vezi toate știrile noi
Recomandări
25.000 de oameni la catafalcul Regelui Mihai şi 1.000 la Ion Iliescu. Explicaţia unui istoric
recomandare pe observatornews.ro
25.000 de oameni la catafalcul Regelui Mihai şi 1.000 la Ion Iliescu. Explicaţia unui istoric
Milionarul român cu trei pensii, dezvăluiri şocante! Ce s-a întâmplat în biroul său: “Nu e bine să mă apuc acum să vorbesc”
recomandare pe as.ro
Milionarul român cu trei pensii, dezvăluiri şocante! Ce s-a întâmplat în biroul său: “Nu e bine să mă apuc acum să vorbesc”
Vine AUSTERITATEA II. Ce măsuri drastice conţine noul pachet pregătit de guvern pentru români
Romania TV
Vine AUSTERITATEA II. Ce măsuri drastice conţine noul pachet pregătit de guvern pentru români
Bogdan de la Ploiești, dezvăluiri cutremurătoare despre problemele pe care le are cu copiii lui, ”Mi-a rupt sufletul în mine!”
Romania TV
Bogdan de la Ploiești, dezvăluiri cutremurătoare despre problemele pe care le are cu copiii lui, ”Mi-a rupt sufletul în mine!”
În Iași, cineva a sunat la Poliție când a văzut ce făceau doi tineri în parcare: „Dragostea e frumoasă, dar păstrați-o pentru acasă”
recomandare pe antena3.ro
În Iași, cineva a sunat la Poliție când a văzut ce făceau doi tineri în parcare: „Dragostea e frumoasă, dar păstrați-o pentru acasă”
De ce nu a participat Nicușor Dan la funeraliile lui Ion Iliescu? Surse: El a stat în biroul din Palatul Cotroceni
recomandare pe antena3.ro
De ce nu a participat Nicușor Dan la funeraliile lui Ion Iliescu? Surse: El a stat în biroul din Palatul Cotroceni
O vedetă TV s-a despărțit de iubitul fotomodel italian pentru că așa i-a spus Inteligența Artificială
recomandare pe antena3.ro
O vedetă TV s-a despărțit de iubitul fotomodel italian pentru că așa i-a spus Inteligența Artificială
Nina Iliescu, în stare gravă! Soţia fostului preşedinte a primit vestea tristă a momentului de la cine nu se aştepta
recomandare pe playtech.ro
Nina Iliescu, în stare gravă! Soţia fostului preşedinte a primit vestea tristă a momentului de la cine nu se aştepta
Femeia cunoscută care a făcut un gest superb în fața sicriului lui Iliescu! Emil Constantinescu a uimit cu reacţia de la Palatul Cotroceni
recomandare pe playtech.ro
Femeia cunoscută care a făcut un gest superb în fața sicriului lui Iliescu! Emil Constantinescu a uimit cu reacţia de la Palatul Cotroceni
VIDEO Gafă uluitoare la o televiziune  în timpul funeraliilor lui Ion Iliescu.  "Am văzut cum a fost așezat sicriul cu trupul neînsuflețit al președintelui Nicușor Dan”
recomandare pe redactia.ro
VIDEO Gafă uluitoare la o televiziune în timpul funeraliilor lui Ion Iliescu.  "Am văzut cum a fost așezat sicriul cu trupul neînsuflețit al președintelui Nicușor Dan”
Gestul făcut de Emil Constantinescu la Cotroceni lângă sicriul lui Ion Iliescu
recomandare pe redactia.ro
Gestul făcut de Emil Constantinescu la Cotroceni lângă sicriul lui Ion Iliescu
Cine este 'copilul secret' al lui Ion Iliescu! El moștenește toate bunurile
recomandare pe Ciao.ro
Cine este 'copilul secret' al lui Ion Iliescu! El moștenește toate bunurile
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
recomandare pe ProSport.ro
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
recomandare pe bzi.ro
Medicul care a încercat să-l salveze pe Felix Baumgartner rupe tăcerea. „S-a prăbușit ca o rachetă”
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
recomandare pe bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
Carmen Harra aduce explicații halucinante despre Iliescu: „ Cifra 9 i-a definit viața”
recomandare pe dailybusiness.ro
Carmen Harra aduce explicații halucinante despre Iliescu: „ Cifra 9 i-a definit viața”
Grecia, destinația preferată a românilor pentru vacanța de vară. Majoritatea merg cu mașina personală
recomandare pe dailybusiness.ro
Grecia, destinația preferată a românilor pentru vacanța de vară. Majoritatea merg cu mașina personală
Portalul Leului din 8 August deschide poarta miracolelor pentru fiecare zodie: Află ce binecuvântări îți aduce acest eveniment cosmic
recomandare pe Jurnalul.ro
Portalul Leului din 8 August deschide poarta miracolelor pentru fiecare zodie: Află ce binecuvântări îți aduce acest eveniment cosmic
Povestea cutremurătoare de viață a doamnei Cristiana de la Mireasa. Și-a pierdut fiul anul acesta și se luptă cu o boală cruntă. De ce a decis să poarte o perucă: „Dacă mă vedeți noaptea cu un baticuț pe cap…”
recomandare pe a1.ro
Povestea cutremurătoare de viață a doamnei Cristiana de la Mireasa. Și-a pierdut fiul anul acesta și se luptă cu o boală cruntă. De ce a decis să poarte o perucă: „Dacă mă vedeți noaptea cu un baticuț pe cap…”
Close