Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1

De Roxana Vlada.
Publicat pe 14.04.2022 la 15:50 Actualizat pe 14.04.2022 la 15:50

Cătălin Scărlătescu este unul dintre cei mai îndrăgiți bucătari de la TV și vine în ajutorul gospodinelor în perioada sărbătorilor pascale. Ce ingredient secret folosește pentru un cozonac de excepție. Aceasta este faimoasa rețetă de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu.

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1

Facebook

  • Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu
  • Care este secretul Chefului pentru un aluat de cozonac pufos

Nu există masă de Paște fără cozonac, iar asta necesită uneori îndemânare și bună știință. Uneori, chiar și cele mai pricepute gospodine dau greși când vine vorba de pregătirea aluatului pentru cozonac. Astfel că, Chef Cătălin Scărlătescu vine în ajutorul tuturor gospodinelor. Secretul pentru un aluat de cozonac pufos est tipul de unt folosit. Alegeți-l pe cel belgian, deoarece este mai fin și mai gras, iar asta ajută cozonacul să fie mai pufos. Iată și rețeta completă a cozonacului.

Ingrediente

un kilogram de făina

250 grame de zahăr

450 grame de lapte

cinci ouă

60 grame de drojdie

300 grame de unt belgian

500 grame de nucă

200 grame de rahat

150 grame de ciocolată belgiană

30 grame de portocală confiată

30 grame de coajă de lămâie

Stafide

Mod de preparare

Prima oară se amestecă drojdia cu 100 de mililitri de lapte și 3 linguri de făină. Se lasă compoziția să crească, la cald, până ce își va dubla volumul. Laptele se pune la fiert cu zahărul, având grijă să amestecăm continuu până se dizolvă complet. Într-un vas separat, se freacă gălbenușurile cu praful de sare. Apoi, într-un bol suficient de mare, se pune făină, apoi se încorporează, treptat, în timp ce amestecăm, gălbenușurile, laptele cu zahărul topit, untul și portocala confiată. Se frământă bine până ce compoziția se omogenizează, este consistentă și elastică. Aluatul obținut se lasă la dospit în jur de o oră. După ce trec cele 60 de minute, se rupe o bucată de aluat, se întinde bine pe blatul de lucru, în formă de dreptunghi, se pune crema făcută din amestecul de nuci cu ciocolată belgiană topită, rahat și stafide și se rulează cu grijă. Rulada formată se secționează în două, pe lungime, iar cele două bucăți se împletesc și se ung pe deasupra cu ou și se așază într-o formă specială pe care am tapetat-o, înainte, cu unt și făină. Înainte de a fi băgat la cuptor, se mai lasă la dospit timp de două ore. După ce a crescut, tava se pune la cuptorul setat la 160 de grade Celsius, pentru 45 de minute sau chiar o oră. Poftă bună!

În articolul
Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Rețetă delicioasă de prăjitură cremoasă cu iaurt pentru sărbatori. Desertul este gata în doar câteva minute
Retete • la 00:59
Rețetă delicioasă de prăjitură cremoasă cu iaurt pentru sărbatori. Desertul este gata în doar câteva minute
  • Prăjitură cremoasă cu iaurt și fructe
  • Iată care sunt pașii pe care trebuie să-i urmezi!
Horoscop joi, 7 decembrie 2023: Fecioarele vor primi bani
Horoscop zilnic • la 00:55
Horoscop joi, 7 decembrie 2023: Fecioarele vor primi bani
  • Horoscopul zilei de joi, 7 decembrie 2023
  • Ce ne-au pregătit astrele pentru ziua de joi
  • Vezi cum stai în materie de bani, dragoste, sănătate și noroc
Xtra Night Show. Cristina Ciobănașu și iubitul ei vor să se căsătorească! Actrița a vorbit despre nunta lui Vlad Gherman cu Oana Moșneagu: “Discuții au existat…”
Emisiuni TV • la 00:51
Xtra Night Show. Cristina Ciobănașu și iubitul ei vor să se căsătorească! Actrița a vorbit despre nunta lui Vlad Gherman cu Oana Moșneagu: “Discuții au existat…”
  • Cristina Ciobănașu, planuri de nuntă cu iubitul ei
  • Iată ce a declarat actrița!
America Express, 6 decembrie 2023. Ada Galeș a avut nevoie de intervenția medicului. Ce a pățit actrița în cursa pentru ultima șansă: ”S-au speriat” / VIDEO
Emisiuni TV • la 00:30
America Express, 6 decembrie 2023. Ada Galeș a avut nevoie de intervenția medicului. Ce a pățit actrița în cursa pentru ultima șansă: ”S-au speriat” / VIDEO
  • Ada Galeș a avut nevoie de intervenția medicului
  • Ce a pățit actrița în cursa pentru ultima șansă
America Express, 6 decembrie 2023. La ce strategie au apelat Sânziana Negru și Laura Giurcanu pentru a face proba. Gestul unui bărbat le-a nemulțumit: ”Nu sunt mândră”/ VIDEO
Emisiuni TV • ieri la 23:39
America Express, 6 decembrie 2023. La ce strategie au apelat Sânziana Negru și Laura Giurcanu pentru a face proba. Gestul unui bărbat le-a nemulțumit: ”Nu sunt mândră”/ VIDEO
  • La ce strategie au apelat Sânziana Negru și Laura Giurcanu pentru a face proba
  • Gestul unui bărbat le-a nemulțumit
Ce se întâmplă cu bunurile luate din casa Loredanei Chivu! Vedeta nu a intrat în posesia lor nici până acum. Declarații exclusive!
Showbiz intern • ieri la 23:32
Ce se întâmplă cu bunurile luate din casa Loredanei Chivu! Vedeta nu a intrat în posesia lor nici până acum. Declarații exclusive!
  • Ce se întâmplă cu bunurile luate din casa Loredanei Chivu
  • Vedeta nu a intrat în posesia lor nici până acum
  • Care este cea mai mare durere a blondiei
Vezi toate știrile noi
Recomandări
recomandare pe observatornews.ro
Ninsori în aproape toată țara, inclusiv în București. ANM anunță strat de zăpadă la munte și în zona Moldovei
recomandare pe as.ro
Tânăra care s-a iubit cu Ilie Dumitrescu a apărut în ipostaze „fierbinţi” într-o vacanţă de lux. Diferenţă de vârstă de 25 de ani
Romania TV
Gogoașă din ”Trăsniții NATO” tot mai aproape de sfârșit! Actorul se luptă cu aceeași boală care a răpus-o pe Rona Hartner! ”Să mai prind măcar 5 ani”
Romania TV
Vedeta din România care a divorţat: S-a pus în genunchi şi mi-a pupat picioarele, dar l-am părăsit!
recomandare pe antena3.ro
Alimentul pentru cei cu glicemia ridicată. Maestrul Dorel Vișan îl consumă la fiecare masă: ”De trei ori pe zi!”
recomandare pe antena3.ro
Horoscop 7 decembrie 2023. Vărsătorii fac rost de bani, Peștii primesc o invitație neașteptată
recomandare pe antena3.ro
Atenție, români! Căutările pe care le faceți pe Google pot virusa computerul. Cuvintele-cheie care sunt folosite de hackeri pentru furtul datelor personale
recomandare pe playtech.ro
DETALII ȘOC Ce s-a întâmplat de fapt cu doctorița ucisă în apartamentul închiriat în Franța. Răsturnare de situație
recomandare pe playtech.ro
Cătălin Botezatu a recunoscut! Nu poate renunța la asta!
recomandare pe redactia.ro
A izbucnit scandalul după moartea Ronei Hartner. Cu cine vrea fiica artistei să locuiască
recomandare pe redactia.ro
Mircea Bravo a intrat cu mașina în stâlp! Soția sa era și ea în mașină la momentul accidentului. Primele detalii
recomandare pe Ciao.ro
Danielei Crudu i-au explodat sânii în public! Și... nu e singura! Top vedete cu decolteu mult prea generos
recomandare pe shtiu.ro
Cel mai îndepărtat teritoriu din UE e la 7.000 km de Europa! Care este?
recomandare pe ProSport.ro
FOTO. Frumoasa Lena și-a pus iubitul fotbalist la munca de jos! Cum arată în costum de baie
recomandare pe bzi.ro
Nicole Cherry și-a sărbătorit ziua de naștere în Dubai! Cum a ajuns în costum de baie
recomandare pe bzi.ro
Accident rutier grav în județul Suceava. O tânără a murit, iar soțul său se află în stare gravă. Cei doi făcuseră nuntă recent
recomandare pe dailybusiness.ro
Facturarea electronică, obligatorie de la 1 ianuarie! Sancțiunile și termenele stabilite
recomandare pe dailybusiness.ro
Servicii stomatologice gratuite! O anumită categorie de români va putea beneficia de acestea!
recomandare pe Jurnalul.ro
Avertisment șocant - România, atacată de Rusia în următorii trei ani
recomandare pe a1.ro
Alexia Eram are credit la bancă pentru apartament și mașina și-a cumpărat-o în leasing. Câți bani câștigă concurenta de la America Express