Homepage » Beauty & Lifestyle » Retete » Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1

Publicat pe 14.04.2022 la 15:50 Actualizat pe 14.04.2022 la 15:50

Cătălin Scărlătescu este unul dintre cei mai îndrăgiți bucătari de la TV și vine în ajutorul gospodinelor în perioada sărbătorilor pascale. Ce ingredient secret folosește pentru un cozonac de excepție. Aceasta este faimoasa rețetă de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu.

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1

Facebook

  • Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu
  • Care este secretul Chefului pentru un aluat de cozonac pufos

Nu există masă de Paște fără cozonac, iar asta necesită uneori îndemânare și bună știință. Uneori, chiar și cele mai pricepute gospodine dau greși când vine vorba de pregătirea aluatului pentru cozonac. Astfel că, Chef Cătălin Scărlătescu vine în ajutorul tuturor gospodinelor. Secretul pentru un aluat de cozonac pufos est tipul de unt folosit. Alegeți-l pe cel belgian, deoarece este mai fin și mai gras, iar asta ajută cozonacul să fie mai pufos. Iată și rețeta completă a cozonacului.

Ingrediente

un kilogram de făina

250 grame de zahăr

450 grame de lapte

cinci ouă

60 grame de drojdie

300 grame de unt belgian

500 grame de nucă

200 grame de rahat

150 grame de ciocolată belgiană

30 grame de portocală confiată

30 grame de coajă de lămâie

Stafide

Mod de preparare

Prima oară se amestecă drojdia cu 100 de mililitri de lapte și 3 linguri de făină. Se lasă compoziția să crească, la cald, până ce își va dubla volumul. Laptele se pune la fiert cu zahărul, având grijă să amestecăm continuu până se dizolvă complet. Într-un vas separat, se freacă gălbenușurile cu praful de sare. Apoi, într-un bol suficient de mare, se pune făină, apoi se încorporează, treptat, în timp ce amestecăm, gălbenușurile, laptele cu zahărul topit, untul și portocala confiată. Se frământă bine până ce compoziția se omogenizează, este consistentă și elastică. Aluatul obținut se lasă la dospit în jur de o oră. După ce trec cele 60 de minute, se rupe o bucată de aluat, se întinde bine pe blatul de lucru, în formă de dreptunghi, se pune crema făcută din amestecul de nuci cu ciocolată belgiană topită, rahat și stafide și se rulează cu grijă. Rulada formată se secționează în două, pe lungime, iar cele două bucăți se împletesc și se ung pe deasupra cu ou și se așază într-o formă specială pe care am tapetat-o, înainte, cu unt și făină. Înainte de a fi băgat la cuptor, se mai lasă la dospit timp de două ore. După ce a crescut, tava se pune la cuptorul setat la 160 de grade Celsius, pentru 45 de minute sau chiar o oră. Poftă bună!

În articolul
Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Care este ingredientul secret al faimosului Chef de la Antena1
:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
Știri
Ingredientul secret pentru cele mai bune spaghete bolognese. Nu le vei mai găti niciodată altfel
Retete • la 10:16
Ingredientul secret pentru cele mai bune spaghete bolognese. Nu le vei mai găti niciodată altfel
  • Cum faci cele mai savuroase spaghete bolognese
  • Ingredientul secret care le face fragede
Dediș de la Mireasa, sezonul 9, și iubita lui s-au căsătorit! Imagini superbe de la cununia civilă / FOTO
Showbiz intern • la 10:08
Dediș de la Mireasa, sezonul 9, și iubita lui s-au căsătorit! Imagini superbe de la cununia civilă / FOTO
  • Dediș de la Mireasa, sezonul 9, și iubita lui au spus „Da”
  • Imagini superbe de la cununia civilă
Topul celor mai sigure țări pentru femeile care pleacă singure în vacanță. Unde se promovează intens egalitatea de gen
Beauty & Lifestyle • la 09:34
Topul celor mai sigure țări pentru femeile care pleacă singure în vacanță. Unde se promovează intens egalitatea de gen
  • Topul celor mai sigure țări pentru femeile care pleacă singure în vacanță
  • Unde este bine să călătorești
Natalia Mateuț are iubit! Ce a dat-o de gol pe frumoasa prezentatoare de la Viața fără filtru, Antena Stars 
Showbiz intern • la 09:24
Natalia Mateuț are iubit! Ce a dat-o de gol pe frumoasa prezentatoare de la Viața fără filtru, Antena Stars 
  • Natalia Mateuț nu mai e o femeie singură
  • Frumoasa prezentatoare de la Viața fără filtru, Antena Stars, iubește din nou
Horoscopul săptămânii 23-29 iunie 2025. Care sunt cele mai importante tranzite și ce impact au asupra zodiilor
Horoscop • la 09:07
Horoscopul săptămânii 23-29 iunie 2025. Care sunt cele mai importante tranzite și ce impact au asupra zodiilor
  • Horoscopul săptămânii 23-29 iunie 2025
  • Pe 25 iunie are loc Luna Nouă în Rac
  • Ce alte tranzite importante mai au loc
Meteorologii anunță vreme extremă în România săptămâna aceasta! Urmează un val de caniculă extremă, după care temperaturile vor scădea
Meteo • la 09:00
Meteorologii anunță vreme extremă în România săptămâna aceasta! Urmează un val de caniculă extremă, după care temperaturile vor scădea
  • Vreme extremă în România săptămâna aceasta
  • Urmează un val de caniculă extremă, după care temperaturile vor scădea
Vezi toate știrile noi
Recomandări
Momentul în care megaracheta Starship explodează în timpul unui test. SpaceX: "O anomalie majoră"
recomandare pe observatornews.ro
Momentul în care megaracheta Starship explodează în timpul unui test. SpaceX: "O anomalie majoră"
Ilie Năstase divorțează! Ioana a depus actele la Judecătoria Constanța: “E vorba de agresivitatea verbală și fizică”
recomandare pe as.ro
Ilie Năstase divorțează! Ioana a depus actele la Judecătoria Constanța: “E vorba de agresivitatea verbală și fizică”
Nicuşor Dan, mesaj important pentru români înaintea desemnării premierului
Romania TV
Nicuşor Dan, mesaj important pentru români înaintea desemnării premierului
Nicuşor Dan, mesaj important pentru români înaintea desemnării premierului
Romania TV
Nicuşor Dan, mesaj important pentru români înaintea desemnării premierului
Sabrina Carpenter apare goală în revista Rolling Stone, în plin scandal despre coperta noului ei album. De ce se simt jignite femeile
recomandare pe antena3.ro
Sabrina Carpenter apare goală în revista Rolling Stone, în plin scandal despre coperta noului ei album. De ce se simt jignite femeile
Patronul clubului „Expirat” din București a fost reținut pentru trafic de droguri
recomandare pe antena3.ro
Patronul clubului „Expirat” din București a fost reținut pentru trafic de droguri
Jeff Bezos îşi amână nunta de la Veneţia din cauza protestelor. De ce sunt în stare localnicii pentru a-şi apăra oraşul
recomandare pe antena3.ro
Jeff Bezos îşi amână nunta de la Veneţia din cauza protestelor. De ce sunt în stare localnicii pentru a-şi apăra oraşul
Ce trebuie să faci săptămânal cu trandafirii din grădină pentru a continua să înflorească. Aşa vei avea flori până toamna târziu
recomandare pe playtech.ro
Ce trebuie să faci săptămânal cu trandafirii din grădină pentru a continua să înflorească. Aşa vei avea flori până toamna târziu
Chin pentru Elena Udrea, în închisoare! Adrian Alexandrov a cedat, declarații dure despre viitorul familiei
recomandare pe playtech.ro
Chin pentru Elena Udrea, în închisoare! Adrian Alexandrov a cedat, declarații dure despre viitorul familiei
Răsturnare de situație. Cine va fi până la urmă premierul României. Nicușor Dan va face anunțul azi
recomandare pe redactia.ro
Răsturnare de situație. Cine va fi până la urmă premierul României. Nicușor Dan va face anunțul azi
Cine este persoana care ar urma să devină premierul României. A aterizat deja la București și se va întâlni cu Nicușor Dan
recomandare pe redactia.ro
Cine este persoana care ar urma să devină premierul României. A aterizat deja la București și se va întâlni cu Nicușor Dan
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
recomandare pe Ciao.ro
Ploaia din Capitală le-a pus pe fugă pe vedetele din România! Cum s-au ferit de stropii reci - imagini de senzație
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
recomandare pe shtiu.ro
Am putea să trăim în România numai cu produse 100% românești? Nu mai conducem BMW-uri, nu mai vorbim la telefoane mobile
„Cea mai frumoasă femeie pe care am văzut-o”, implicată în afacerea de 150.000.000 de euro
recomandare pe ProSport.ro
„Cea mai frumoasă femeie pe care am văzut-o”, implicată în afacerea de 150.000.000 de euro
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
recomandare pe bzi.ro
Nicușor Dan bagă România în „RESET TOTAL”? Ce se pregătește în spatele ușilor închise de la Cotroceni?
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
recomandare pe bzi.ro
Jurnalistă româncă, victima unui caz șocant de abuz! Totul a fost dat în vileag!
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
recomandare pe dailybusiness.ro
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
recomandare pe dailybusiness.ro
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Finalul unei etape dificile: 3 Zodii scapă de probleme înaintea Solstițiului de Vară
recomandare pe Jurnalul.ro
Finalul unei etape dificile: 3 Zodii scapă de probleme înaintea Solstițiului de Vară
S-au afișat notele de la BAC 2025! Află primul rezultatele de anul acesta. Model de cerere pentru vizualizarea lucrării sau pentru contestație
recomandare pe a1.ro
S-au afișat notele de la BAC 2025! Află primul rezultatele de anul acesta. Model de cerere pentru vizualizarea lucrării sau pentru contestație
Close