Rețetă de cremșnit. Desertul pe care să-l servești de Revelion

Pentru foi:

-2 foi de aluat de foietaj proaspăt sau congelat

-2 linguri de zahăr pudră pentru presărat

Pentru cremă:

-500 ml de lapte

-6 gălbenușuri de ou

-150 g de zahăr

-50 g de făină

-1 plic de zahăr vanilinat

-coaja rasă de la o lămâie

Pentru glazură:

-150 g de zahăr pudră

-2 linguri de apă fierbinte

Mod de preparare:

Dacă folosești aluat de foietaj congelat, lasă-l să se dezghețe conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Dacă folosești aluat proaspăt, întinde cele două foi pe o suprafață presărată cu făină.

Înțeapă aluatul cu o furculiță pentru a preveni formarea bulelor. Presară zahăr pudră uniform peste fiecare foaie. Coace-le în cuptorul preîncălzit conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau până când devin aurii și crocante.

Într-un vas, amestecă gălbenușurile de ou cu zahărul până când obții o compoziție cremoasă. Încălzește laptele într-un alt vas și adaugă încet amestecul de ouă și făină, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.

Continuă să fierbi compoziția până când devine o cremă groasă. Adaugă coaja de lămâie și zahărul vanilat. După ce se răcește, refrigerază crema.

Așează prima foaie de aluat pe un platou de servire. Adaugă crema răcită uniform peste prima foaie. Acoperă cu cea de-a doua foaie de aluat.

Amestecă zahărul pudră cu apa fierbinte pentru a obține o glazură omogenă. Toarnă glazura peste partea superioară a celui de-al doilea strat de aluat și întinde-o uniform. Lasă cremșnitul la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a-l tăia în porții. Cremșnitul este gata de servit după cele două ore. Poftă bună!

Citește și: Rețetă de prăjitură cu vanilie. Desertul ideal pentru întreaga familie