Rețeta de găluște cu prune, desertul perfect pentru zilele de toamnă. Ingredientul care le oferă un gust aparte
De Elena Boruz.
Publicat pe 16.10.2026 la 15:51
Actualizat pe 16.10.2026 la 15:51
Toamna este anotimpul deserturilor aromate, pregătite după rețetele tradiționale care ne amintesc de copilărie. Găluștele cu prune, cunoscute și sub numele de gomboți, se numără printre preparatele îndrăgite de români în această perioadă. Cu un aluat moale pe bază de cartofi, fructe zemoase și un strat rumenit de pesmet, acest desert este potrivit pentru zilele răcoroase, când pofta de ceva dulce se face simțită.
Rețeta de găluște cu prune, desertul perfect pentru zilele de toamnă
pexels
Urmărește SpyNews pe Discover- Cum se prepară găluștele cu prune
- Cea mai simplă și delicioasă rețetă
Rețeta nu presupune ingrediente complicate, iar aroma poate fi intensificată cu puțină scorțișoară și zahăr vanilat.
Pentru un rezultat cât mai gustos, este important să alegi prune bine coapte, dar suficient de ferme pentru a-și păstra forma în timpul preparării.
Ce ingrediente sunt necesare pentru găluștele cu prune
Articolul continuă după recomandări
Pentru a pregăti aproximativ 12-15 găluște, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 750 g de cartofi;
- 250 g de făină, cu posibilitatea de a ajusta cantitatea în funcție de consistența aluatului;
- 2 ouă;
- 12-15 prune, în funcție de mărime;
- 250 g de pesmet;
- 100 g de unt;
- 80 g de zahăr;
- un plic de zahăr vanilat;
- o linguriță de scorțișoară, opțional;
- un praf de sare.
Combinația dintre prunele proaspete și scorțișoară oferă desertului o aromă specifică sezonului rece.
În plus, pesmetul rumenit în unt completează gustul fructelor și adaugă o textură ușor crocantă la exterior.
Cum se prepară găluștele cu prune. Pașii pe care trebuie să îi urmezi
Mai întâi, spală cartofii și pune-i la fiert în coajă, într-o oală cu apă și puțină sare. După ce s-au înmuiat, scurge-i, lasă-i să se răcorească suficient cât să-i poți curăța, apoi pasează-i bine pentru a obține o compoziție fără cocoloașe.
Adaugă ouăle și încorporează treptat făina, până când obții un aluat moale, care poate fi modelat. Este recomandat să nu pui toată făina de la început, deoarece cantitatea necesară poate varia în funcție de cât de umezi sunt cartofii.
Spală prunele, șterge-le și îndepărtează sâmburii. Ia apoi câte o bucată de aluat, aplatizeaz-o în palmă și așază fructul în mijloc. Îmbracă pruna în aluat și închide bine marginile, astfel încât să obții găluște rotunde.
Pune apă cu puțină sare la fiert într-o oală încăpătoare. Când apa începe să clocotească, adaugă găluștele pe rând și lasă-le să fiarbă până când se ridică la suprafață și sunt bine pătrunse. Scoate-le cu o spumieră și lasă-le să se scurgă.
Separat, topește untul într-o tigaie și adaugă pesmetul. Amestecă la foc mic până când capătă o culoare aurie, apoi încorporează zahărul, zahărul vanilat și, dacă îți place aroma, scorțișoara.
La final, trece găluștele prin pesmetul aromat, având grijă să fie acoperite uniform. Desertul poate fi servit cald, simplu sau cu puțin zahăr pudră deasupra.
Un mic truc pentru un gust și mai intens este să adaugi un praf de scorțișoară în amestecul de pesmet și să alegi prune coapte, cu un echilibru plăcut între dulce și acrișor. Astfel, obții un desert tradițional potrivit pentru o după-amiază de toamnă, pe care îl poți împărți cu întreaga familie.
Citești și: Mere coapte la cuptor cu nucă și miere. Desertul aromat, simplu și delicios, perfect pentru zilele de toamnă
