Rețetă de înghețată de dude. Un deliciu pentru zilele caniculare de vară

-800 gr de dude

-3 ouă

-70 gr de zahăr

-200 gr de smântână

-2 linguri de miere de albine

Mod de preparare:

Albușurile se separă de gălbenușuri. Gălbenușurile se amestecă bine cu zahărul, lăsând doar o lingură de zahăr pentru albușuri, până când obțineți o spumă de o culoare deschisă.

Se curăță dudele de codițe, se spală și se așează într-o strecurătoare pentru a elimina surplusul de apă, apoi se amestecă foarte bine cu mierea de albine și cu smântâna.

Cu un praf de sare și o lingură de zahăr, cea rămasă, se bat spumă tare albușurile. Într-un castron mai încăpător se amestecă bine spuma de ou cu amestecul de dude și smântână, iar la sfârșit se adaugă și albușurile, amestecând bine.

Compoziția pe care ați obținut-o se toarnă într-un bol care se pune la congelator pentru cel puțin cinci sau șase ore. După aproximativ două sau trei ore se scoate bolul și se amestecă compoziția pentru evitarea formării așchiilor de gheață.

Citește și: Rețetă de salată cu spanac, căpșuni și nuci. Un preparat ideal pentru o zi de vară